Pannukakkuja täytettyjä eri täytteillä.

Pörröinen pannukakut, ohukaisia täytetyt, ruskistunut kuori piirakat - pakollinen ominaisuus kotitekoisia teetä. Herkullisia leivonnaisia ja makea haudutettua teetä pystyvät keräämään samassa pöydässä koko perheelle. Jokaisella perheellä on oma erityinen resepti, jolloin ohukaisia osoittautua erittäin maukkaita. Joku tekee niistä tuorejuusto, jotkut kirsikka. Jotkut ihmiset haluavat täynnä lihaa, ja joku hedelmää. Pannukakkuja ovat hyviä siinä, että ne voidaan valmistaa hätä- ja laittaa pakastimeen, ja sitten vain lämmetä aamiaista tai illallista.

Jos haluat hoitaa oman perheen, valmistaa herkullista täytetyt ohukaiset. Resepti niistä on hyvin yksinkertainen. Ensinnäkin, sinun täytyy valmistautua ohukaistaikinamaista. Tarvitset 450 grammaa jauhoja, litra vettä tai maitoa, kaksi munaa, ruokalusikallinen sokeria ja 2/3 tl suolaa. Suola, sokeri ja munat sekoitetaan ja lisää puolet maidosta, kaadetaan jauhot ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten loput maidosta ja kaikki sekoitetaan huolellisesti tehosekoittimessa tai vispilä. Jos testi oli kappaleina, on mahdollista rasittaa seulan läpi.

Seuraava vaihe - leivonnassa. Pannu on lämmitetty ja öljytty. Taikina kaadetaan valusangosta ohut kerros (noin 1,2 mm) noin pohja. Heti kun alaosan ruskistettua pannukakku poistetaan ja pinotaan lautaselle. Jos pannukakkuja alkoi pysyä yhdessä, he voivat epäonnistua voisulaa tai öljyä.

Nyt sinun on päätettävä, mitä tulee ohukaisia täytetyt. Liha voi olla tuorejuustoa, riisiä lihaa, juustoa, kinkkua, maksa, tai jopa kalaa.

Täyttö rahka: on tarpeen ottaa 800-900 g juustoa, 2 ruokalusikallista sokeria ja yksi muna. Rahka varovasti hangata muna ja sokeri.

Täytteen Lihan ja riisin sillä se tarvitsee kupillinen riisiä, 0,5 jauheliha ja sipuli. Kuvio keitetään suolavedessä ja pestiin. Sipuli hienoksi viipaloitu ja paistettu jauheliha pannulla voissa. Saatu sekoitettu paistettua riisiä valmistettu.

Täyttö kinkkua ja juustoa: tarve valmistaa kiloa kinkkua, juustoa 200 g, 50 g kerma ja sipulia. Kinkku ja sipuli ohuiksi suikaleiksi, sitten paistettu kasviöljy, lisätään kerma, suola ja pippuri maun. Kinkku lisää juustoa. Kun se sulaa, täyttö on valmis. Tämän seurauksena hänen pitäisi saada paksu ja viskoosi.

Täyttö sienet: se on tarpeen 400-500 g sieniä ja kaksi lamput. Voit käyttää mitä tahansa sieniä - tuoreena, pakastettuna tai säilötty. Paista kasviöljyssä ja muutaman minuutin, kunnes keittää lisää sipulit pannulla. Suolaa ja pippuria ja viileä.

Täyttö maksan sillä on tarpeen ottaa 200 grammaa maksa-, riisi ja sipuli. Maksan pestään, elokuvia ja hienoksi pilko. Keula puhdistettiin ja jauhettiin, ja sitten paistettu vihannesten kalanmaksaöljy. Siihen lisättiin 100 g keitettyä riisiä. Täyttö suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.

Täyttö Kala sillä se tarvitsee 500 grammaa kalaa (Alaskanseiti tai valkoturskaa), 5 munaa ja polttimo 1. Filee pestä, puhdistaa ihoa ja luita ja keitetään suolalla maustetussa vedessä, johon voit heittää tillinoksa maku. Valmista kala purkaa pienemmiksi hiukkasiksi. Munat keitetyt kovaksi keitetty, puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Paistettua sipulia kunnes kullanruskeaksi. Kalaa, munia ja sipulisekoitus, suola, pippuri ja lisää tuoretta persiljaa ja sipulia.

Seuraavassa vaiheessa - muodostumista pannukakut. Paahdettua puolella reunalla levinnyt ruokalusikallinen jauhelihaa ja kääri sen suorakulmainen pihvi. Muodostettu pannukakku paistettu paistinpannulla kunnes kullanruskeita. Jos päätät täyte kala, ohukaisia täytetyt, et voi vain paista pannulla ja kypsennä leivitetty. Tälle kirjekuoren, ennen paistamista, kastettu sekoitus muna ja maito ja breading.

Ennen tarjoilua, ohukaisia voidaan kaataa smetanaa tai hilloa, täytteestä riippuen.