Paistettua lampaanreisi reikään, ja muita menetelmiä valmistamiseksi

Kypsyysaste lampaanliha on yksinkertaisesti uskomaton maku. Varsinkin jos se valmistelee yksiosainen ja hiha. Se pelasti paitsi hänen todellinen aromi ja maku, mutta myös kaikki hyödylliset komponentit polttamalla hihassa. Edustamme useita reseptejä Baranei jalat uunissa. Tällaisista ruoka ihastuvat kaikki perheenjäsenet ja vieraille.

Paahdettua jalka karitsan reikään yrteillä ja viiniä

Valmistautua:

• lampaanreisi;
• valkosipuli;
• kuiva punaviini - 1 kuppi;
• suola, kuiva rosmariini, pippuri, muskottipähkinä.

Ensinnäkin, sinun täytyy ottaa jalka karitsan, pese ja puhdista se. Tee veitsi leikkaa ja silavaa valkosipuli. Laita lampaanreisi isossa kulhossa ja hiero sitä yrteillä, suolalla ja pippurilla. Nyt laittaa hihassa leivontaan ja ennen kuin sitoa toiseen päähän, sinun täytyy kaataa viinilasin. Tämän jälkeen sulje toinen ranneke ja anna seistä noin tunnin, kun taas jaksoittain kaatuminen lampaanreisi. Sitten laittaa uunissa noin tunnin, painosta riippuen. Odottaa, että 1 kg lihaa pripadaet tunnin leivonnassa. On käynyt ilmi, erittäin maukasta ja tuoksuva johtuu valkosipuli ja yrtit lammasta jalka. Miten kokki sitä muilla tavoin - tästä myöhemmin.

Paistettua lampaanreisi luumut holkkiin

ainekset:

• välittömään kulutukseen - 0,4 kg;
• lammas jalka - 2 kg;
• suola, Provence yrttejä, pippuri, inkivääri kuiva.

Tämä resepti on myös melko yksinkertainen. Tärkeintä - se on valita hyvä jalka karitsan painaa noin kaksi kiloa.

On ensin arina lihaseokseen valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä oliivi, inkivääri. Nyt etsimme aukkoja jalkaan, jossa voit sijoittaa luumut. Sitten laittaa jalka hoikkiin ja sitominen hyvin molemmin puolin. Sitten Kuumenna uuni 185 asteeseen ja laita liha pannulla. Paista astia noin puoli tuntia. Kun liha on valmis, se on poistettava ja odota, että höyry tulee ulos kuumaa holkista. Ja vasta sitten saada se ulos kotelosta. Lammasta tarjoillaan kuumaa luumuja. Upea mureaa lihaa maun yllättää kaikki vieraat ja perhe. Hyvää ruokahalua!

Paahdettua jalka karitsan lisukkeita hihaan

Valmistautua:

• lampaanreisi - 1 kpl.

Täytteen:

• laardi - noin 320 g;
• Cessnock - 2 päätä;
• kuiva rosmariini, timjami, suola.

kiillotusaineet:

• Preetz musta ja punainen jauhe, kuiva valkosipuli, suola, rosmariini, timjami;
• kasviöljy.

Sillä lisukkeet:

• perunat - 1,4 kg;
• sipuli - 320 g;
• suolaa, pippuria;
• paprikaa - pari kappaletta;
• kasviöljy.

Jalka lampaan olisi ochsitit elokuvia, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä. Sitten kokki täyte. Voit tehdä tämän, pekonikuutiot ja aseta se kulhoon. Tämä myös lisää ahtaalle valkosipulinkynttä rosmariini, suola, timjami ja sekoita kaikki huolellisesti. Tee sitten jalka pieniä reikiä veitsellä ja täytä ne seoksella silavaa ja mausteita. Purista kuppi pään valkosipulia, ripottele se pippurilla, suolalla, lisää rosmariini, öljy kasvi-, timjami ja sekoita kaikki hyvin. Saatu seos perusteellisesti hankaa jalan puolelta. Nyt peitä se foliolla ja anna marinoitua muutaman tunnin. Se on parasta jättää yöllä paahtaa jalka karitsan hihassa on kääntynyt pehmeä ja tuoksuva.

Vaikka lammas on marinoitu koristele pitäisi alkaa ruoanlaittoon. Sinun täytyy ensin tyhjentää peruna ja leikkaa se viipaleiksi. Lisää sitten pippuri ja suola, lisää voi ja pari punainen paprika. Lautasen osoittautui ole kovin terävä, älä leikkaa paprikat ja laita se koko. Nyt vydlozhit marinoitua säärimansetti leivinpaperille ja aseta perunat ympärille. Tie molemmin puolin. Sitten tehdä pari reikiä hammastikulla reikään niin, että se ei ole revitty aikana prgotovleniya. Paistettua lampaanreisi hihat keitetään 210 °: ssa useita tunteja.

Kuten näette, jalka karitsojen, jossa reseptit esitetään edellä, on keitetty hyvin yksinkertaisesti. Ja se osoittautuu ruokalaji on erittäin herkullinen ja ravitseva!