Musta pasta: erityisesti resepti

Tänään hyllyillä Venäjän myymälöiden löytyy epätavallista tuotteen maamme - musta pastaa. Mitä ne ovat? Älä vahingoittaa ruoansulatuskanavan? Kuinka valmistaa taikina niitä? Vastaukset näihin kysymyksiin ja paljon julkistetaan artikkelissa.

yleistietoa

Musta pastaa, joka asetti kuva yllä, on ainutlaatuinen ilmeen. Kaikki eivät uskalla kokeilla niitä. Ja turhaan. Se on tavallista pastaa durumvehnästä. Tummempi sävy hankkia jälkeen he lisäävät mustekala mustetta. Pasta hankkia paitsi epätavallinen väri, mutta myös ravinteita. Koostumus seepiaa muste sisältää aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja eri ryhmiin.

Musta pasta: epätavallinen resepti pasta mereneläviä

Ruoka sarja:

• valkosipuli - riittää kahteen neilikka;
• 20 g valkoista viini;
• basilika - maun;
• ottaa 50 g katkaravun (puhdistetussa muodossa) ja oliiviöljy;
• suosikki mausteet;
• 100 gramman annos musta pastaa;
• kirsikkatomaatti lajikkeiden - vain koristeluun;
• 30 g simpukoiden;
• kardemumma muodossa vasara - kärki veitsellä.

Käytännön osaa

1. Mistä aloitamme? Ottaa musta pasta, laiva potin kiehuvaa suolatussa vedessä. Suositeltu paistoaika - 10 minuutin ajan (laskien sen jälkeen, kun neste on keitetty uudelleen). Sitten tuli on sammutettu. Varovasti tyhjentää pannulla. Ja me siirtää pasta siivilä. Vaaditaan pestiin kylmällä vedellä.
2. Kuoritut valkosipulinkynnet päässä kuori johdetaan erityinen paina. Tuloksena oleva massa levitetään paistinpannulla. Paista käyttäen oliiviöljyä. Siellä myös lähettää katkarapuja ja sinisimpukoita puhdistetussa muodossa. Mausta suolalla. Ripottele suosikki mausteet. Kaikki nämä ainekset paista 5 minuuttia. Älä unohda sekoita meloa. Lopussa kypsennyksen, kaada pannulla hieman valkoista viiniä. Sekoita. Mereneläviä muhennos valkosipulilla, kunnes viini on haihtunut.
3. Nyt tehdä kastike. Kulho laittaa silputtu basilika (1-2 palkki). Lisää oliiviöljyä ja mausta "kardemumma" oikeaan määrään.
4. Musta kypsennetyt aiemmin, paikka suuri litteä levy. He laittoivat paistettuja mereneläviä valkosipuli. Ja täyttämällä koko "kuva" tuoksuvia kastike perustuu oliiviöljyä. Voit koristella astiat soveltuvat kirsikkatomaatteja (hedelmät tai puolikkaat). Nauti ateria!

Musta pasta kotona

Kävelimme kaikki kaupat, mutta ei löytänyt tätä epätavallista tuotteen? Älä huoli. Voit valmistaa pasta ja tehdä siitä alkuperäisen ulkoasun käyttäen mustekala mustetta. Yksityiskohtaiset ohjeet annetaan alla.

Tarvittavat ainekset:

• 2 kokonaista kananmunaa +2 munankeltuaisia
• 1 tl mustekala mustetta;
• jauhot (arvosana ei ole tärkeää) - 300 g;
• salt - alle hyppysellinen.

valmistusmenetelmä

Vaihe numero 1. Sekoita jauhot pöydälle suoraan. Mausta suolalla. Keskellä jauhon "kasaan" syvennys. Halkaisu kaksi munaa. Jopa lisätä pari keltuaiset. Muna seos käyttöön mustekala mustetta.

Askel numero 2. Ota haarukka. Me aloittaa prosessin ruoskinta munat yhdessä musteella.

Vaihe 3. Nyt valitaan vaivaa taikinan käsin. Jos massa tarttuu palmuja, on mahdollista kaataa jauhoja. Valmiissa taikinassa liittää pallon muotoon. Poista se keskimmäisellä hyllylle jääkaapista. Saamme noin 1-1,5 tuntia.

Askel numero 4. Aloittaminen tuloaan taikina. Se on parasta käyttää tähän tarkoitukseen erityinen laite valmistamiseksi kotitekoisia nuudeleita.

Askel numero 5. Hyvä Kauli taikina kerrokset leikataan ohuiksi suikaleiksi. Olemme mustuvat pastaa. Niiden pitäisi vähintään puoli tuntia makaamaan pöydälle, sirotellaan jauhoja. Sitten voit keittää niitä.

toinen resepti

Luettelo tuotteista:

• 300 gramman pala lohifilee (ilman nahkaa);
• valkosipulinkynttä - 3 kpl.;
• pasta (musta) - 200 g tarpeeksi;
• 0,4 kg meri cocktail;
• 100 gramman annos kermaa (rasvapitoisuus - 35%).

Ohjeet aterioiden valmistukseen:

Aloitamme tärkein ainesosa. Puhumme mustaa pastaa. Keitä keskilämmöllä. Tämä kestää 10-15 minuuttia.

Valkosipulinkynsiä leikataan veitsellä. Lähettäisi kuumalla pannulla. Paista 3 minuuttia käyttäen puhdistettu öljy.

Pannulla lisää hienonnettu valkosipuli lohifileet. Paista vielä 5 minuuttia. Laita seuraavat osat - meri cocktail. Kun kansi on kiinni ja keskilämmöllä kaloissa kappaletta, ja valkosipuli tulisi sitten vähintään 10 minuuttia. Kaada kerma pannulle oikeaan määrään. Sekoita. Jälleen, peitä kannella. Bates lämmön alhainen. 5 minuutin kuluttua se on valmis.

Levittää pasta lautasille. He lay out siivuja lohta, haudutettua valkosipuli ja äyriäisiä. Koristeena ruokia ehdota raastettua parmesaania.

lopuksi

Musta pasta arvostavat paitsi epätavallista ruuan ystäviä, mutta ne, jotka seuraavat luku. Loppujen lopuksi lautasen osoittautuu helppoa, ei aiheuta tunne raskaus vatsassa. Pastaa vehnäjauho, ilman munia. Ne kuuluvat luokkaan vähäkalorinen elintarvikkeet. Pastaa on kuitu, lievittää ihmisiä nälkäisenä. Mitä mustekala muste, niiden kaloripitoisuus on enintään 79 kcal / 100 g