Miten valmistautua wasabi resepti

Wasabi - kasvi, jota kutsutaan myös "Japanin evtrema" suosittu kuten sen nimikin - "japanilainen piparjuuri". Kuten tavanomaisten piparjuuret tämän kasvin käytetään ruoanlaitossa erilaisia ruokia. Yli kuusi sata vuotta sen käyttö elintarvikkeissa vain hionta raastin. Tämä root on erittäin pistävä haju, joka vaikuttaa nenän sivuonteloiden. Tätä kutsutaan myös wasabi "honvasabi". Jos otamme huomioon juuri tämän kasvi, huomaat että makuominaisuudet eivät jakaudu: yläosa on enemmän pistävä maku kuin alempi. Kokit hieroa root raastin, tarpeen mukaan, ja loput on kääritty muovikelmuun ja lähetetään varastointi jääkaapissa. Kutistemuovipakkauksissa root voi silti noin kuukauden, niiden ominaisuudet.

Elintarviketeollisuudessa käytetään vain kolme tai neljä vuotta juuret. Tämä wasabi löytyy vain Japanissa, se on erittäin kallis arvostetaan, koska sen kasvuolosuhteet ovat varsin monimutkaisia. Laajassa käytössä jäljitelmä wasabi. Resepti on yksinkertainen: massa- piparjuuren lisätä mausteita ja elintarvikeväriä. Näin he tekivät analoginen tämän mauste monissa ravintoloissa, koska kustannukset wasabi on erittäin korkea ja vain muutama eliitin instituutiot varaa käyttää juuri tämän kasvin.

Ja jos ei tavallinen taulukko piparjuuri, joista osa tekee Wasabi? Mitkä tuotteet sopivat simuloidaan tällaista hienostunut vihannes?

Ruoanlaitossa, käyttää mauste, ei tehty wasabi ja daikon. Tämä kasvi on helppo kasvattaa, ja näön maku muistuttaa maistaa todellista wasabi. Resepti yksinkertainen mauste: vihannesten hienonnetaan, kuivataan ja muunnetaan jauheeksi, tahna tai tabletteina, jotka myöhemmin toimivat perustana tuotteen valmistuksessa. Yhdenmukaisuus wasabi mäskiä tarvitsee vain lisätä vettä jauhe ja sekoita hyvin, jotta saadaan homogeeninen massa. Mutta koska tämä kasvi on valkeaksi kuin vihreä, kuten todellinen wasabi, väriaine käytetään tekemään alkuperäisen värin.

Katsotaan miten tehdä wasabi kotona.

Wasabi jauhe ja kiehuvaa vettä tulisi olla verrannollisia toisiinsa. Kytke varovasti komponentteja, sekoitetaan huolellisesti ja mausta valmis.

Fanit jotain epätavallista voivat hemmotella itseään wasabi jäätelöä. Resepti jäätelöä on seuraava: Liitä viisi munankeltuaiset, 100 g sokeria ja wasabi jauhe - 10 g Sekoita varovasti ja keitä vesihauteessa viisi minuuttia - seitsemän. Tämän jälkeen tuotteen annetaan jäähtyä. Sitten lisätään 200 g kermavaahtoa ja sekoitetaan huolellisesti kaikki ainekset. Valitsemisen jälkeen halutun muodon tulevaisuuden jäätelöä, kaada tuloksena massasta ja jättää sen jäähtyä noin kolmen tunnin - neljä. Tällä hetkellä voit valmistaa keksi. Sen rakenne ei sisälly wasabi. Resepti,: 125 g voita piiska 70 g sokeria, jolloin saatiin valkoinen ja homogeeninen. Vähitellen lisätään viisi keltuaiset. Sulata suklaa bar vesihauteessa, ja kirjoita ohuena virtana massa. Erikseen jauhot (120 g), tärkkelystä (15 g), paistaminen taikina (5 g). Sekoita kaikki ainekset. Mausteeksi voit lisätä inkivääri mehua.

Vatkaa valkuaiset ja sokeri, kunnes hieman vaahtoa. Kaada keksi taikina ja sekoita tukevasti paikallaan leivonnaiset kirjekuoren. Muodoltaan tulevaisuuteen kakku ja täytä se kolmasosa, ja lähettää sen sitten uuniin kymmeneksi minuutiksi -dvenadtsat. Paista 200 asteessa. Valmis kakku aseta lautaselle. Jäätelö makasi suoraan keksi. Koristele levy viipaletta ananasta, minttu lehtiä ja mansikka.

Itadakimas! Toisin sanoen, hyvää ruokahalua.