Miten tehdä Mead vanhojen hunajaa: resepti kotona

Mead - on juoma erityinen. Monet meistä tietävät termin "juoda hunajaa" antiikin tarinoita. Nykyään taidetta mehiläishoidon lähes menetetty. Huolimatta siitä, että tekniikka voisi tulla pääajatus venäläinen ravintola ja tuo hänelle mainetta, mutta se ei näy mitään liikemies. Mead - se on paikallinen, paikallinen juoma, joka on valmistettu vain Venäjällä ja muualla maailmassa. Valitettavasti vain harvat tietävät miten Mead vanhasta hunajaa. Maku tästä juoda vähän merkin ostaa se ei toimi kaupassa. Jopa mehiläishoitajat ovat hyvin vähän ihmisiä, jotka osaavat valmistaa tämän juoman oikein. Tänään haluamme kertoa lukijalle, mitä voidaan pitää sima.

Valikoima supermarketteja

Todellakin, lukijat voivat väittää, että monissa kaupoissa alkoholin hyllyillä on pullo on sama nimi. Mutta mikään heillä ei ole juoman vanha. Usein sinulle tarjotaan hunajaa likööri, joka valmistetaan sekoittamalla tuote mehiläishoidon vedellä ja alkoholilla. Käytössä mehiläistarhojen toimia toisin, he osaavat tehdä Mead vanhasta hunajaa. Mutta yleisimmin käytetty tekniikka nopeuttaa lisäämällä hiivaa. Tällöin juoma toimii nopeasti: muutamassa päivässä ja tuote voidaan myydä. Mutta tämä ei myöskään ole alkuperäisen reseptin.

vanha tekniikka

Vuonna Kiovan Rus ollut nykyaikaisia laitteita, ja reseptit periytynyt sukupolvelta toiselle, ja tulos oli loistava. Aikakirjoissa voit lukea miten Mead vanhasta hunajaa. Yhden juoman kypsytetään tammitynnyreissä, sillä ei ollut humalaa tai hiiva. Siihen lisättiin marjat, kirsikka, karpalo, luumu tai ruusunmarja. Se oli myös reseptejä, jonka mukaan raaka-aine laittaa erilaisia mausteita. Hän teki maku tuntuu jalompi.

Hieman historiasta juoman

On huomattava, että tuore tuote mehiläishoidon on aina ollut erittäin arvokasta henkilölle. Ravitsevaa, hyödyllinen, helppo tarpeeksi sulavaa, se on valmis energialähde, vitamiineja ja aminohappoja. Mutta jos hunajaa pysähtynyt tai alkanut vaeltaa sen ruoka käyttää sitä oli mahdotonta. Siksi alkoi ilmestyä uusia reseptejä. Kuten jo mainittiin, myös antiikin Venäjällä osasi tehdä Mead vanhasta hunajaa.

Aiemmin Venäjän kaupunki kuuluisa sima. Tämä juoma vahvuus on erilainen - 5-16%. Antiikin kirjoituksia löytyy muutamia vaihtoehtoja reseptejä, joista jokainen oli oma maku. Juoman lisättiin ja katajanmarjat, ja kiinni kanelia ja kynsi tai jopa kuumat paprikat.

valmiusaika

Jos haluat valmistaa tämän juoman kotona, se on äärimmäisen tärkeää tutkia tekniikan kehittymisen, koska muuten voi pilata koko prosessin alusta alkaen. Joten tänään haluamme tarkastella yksityiskohtaisesti, miten laittaa sima hunajasta. Resepti ruoanlaitto kotona ei ole liian vaikeaa, mutta, kuten muuallakin, on olemassa joitakin vivahteita.

Standardissa suoritusmuodossa, paistoaika on 5 päivä. Kuitenkaan tee mitään virhettä, että tämän jälkeenkin voit jo nauttia drinkin. Mead on samanlainen likaantuneen samppanja on kuohuviini, mutta ei liian maukasta. Jos se kaadetaan puutynnyrissä ja jätä 3-6 kuukautta, niin maku muuttuu parempaan. Siitä tulee vähemmän leikkisä, mutta flavorful. Linnoitus nuorempienkin juoma on yleensä korkeintaan 5%, mutta ajan ja määrä saattaa nousta 20%. Johdonmukaisuus tulee nestettä ja tiheä. Ja jos lisäät marjat, sitten lopulta sima tulee vielä hyödyllisempää, koska kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet mennä juomaan.

Muinaiset resepti

Se oli erityisen suosittu XIX vuosisadalla. Erityinen ominaisuus on sen upea aromi. Tämä saavutetaan johtuen siitä, että vesi hunajaa ei suoritetaan lämpökäsittely, joka kiehuu. Tästä johtuen ja se osoittautuu kaikkein herkullinen sima. Resepti ruoanlaitto kotona voit laittaa upea valo juoma, joka muistuttaa tuoksuva hautua.

Tässä suoritusmuodossa, käytetään hiivaa. Jolloin lopputuote on puhdas, kirkas ja maukkaita. Saatat ihmetellä, onko voit antaa lapsilleen. Voit vastata tähän kysymykseen on helppoa, jos tiedät valmistus- tekniikka, mikä on sen koostumus, kuinka monta astetta. Mead hunaja valmistettu reseptin mukaan, ei sisällä enempää kuin 2% alkoholia. Siksi sitä voidaan käyttää kaikkien perheenjäsenten, kohtuullisesti, tietenkin.

Menetelmän piirteistä

Siman hunajasta vanhan resepti ei ole monimutkainen, lukuun ottamatta sitä, että sinun täytyy juoda seistä puinen kulho. Joten, sinun täytyy ottaa litra vettä. Täällä on pieni vivahde: se on välttämätöntä keittää, mutta aina viileä. Tähän määrään tarvitaan 50 g hunajaa ja saman tuoreista rypäleistä tai rusinoita. On parasta ottaa marjoja. Rusinoita voi johtaa siihen, että juoma on homeen peitossa.

Huuhtele marjat. Sitten keitto on hyvin yksinkertainen: sinun täytyy lisätä hunaja ja vesi - ja anna niiden vaeltaa. Pankit täytyy sulkea ja jättää sekoitetaan kaksi päivää huoneenlämpötilassa. Jos huone ei ole kovin lämmin, eikä aurinko kadulla, käymisprosessin voi kestää kauemmin. Tänä erottuu paljon kaasua, joten jos korkki tiukasti pankille, se räjähtää. Voit sulkea pullon liinalla, mutta se on parempi tehdä erityinen aukko tavanomaisesta kansi, jossa on reikä. Se työnnetään ohut putki. Toisella puolella se tulee roikkua neste astiassa, ja toinen - on jätetty pois kulhoon vettä. Koska kaasut voivat vapaasti paeta juoma.

toinen jalka

Ja jatkamme harkittava, miten Mead hunajasta ilman hiivaa. Tämän jälkeen suodatettu neste, käyttäen sideharso. On vielä kaada se astiaan ja poista se viileässä paikassa. Vielä parempi olisi, jos saada hänet kellariin. Kirjaimellisesti 2-3 kuukautta on valmista juotavaksi.

Kun valmistat juoman ensimmäistä kertaa, on mahdollista luottaa pelkästään ehdottamien kriteerien meitä. Voit kuitenkin ja maku määrittää muutaman kerran kun sima on valmis. Ensimmäinen käyminen tuote on makea maku ja paljon epämiellyttäviä kuplia, ikään kuin hapan hilloa. Mutta kun kaasu on lähes kokonaan poissa, ja maku on hieman hapan, kuin nuori hilloa, voit ota itse ja on suuri perhe juoda.

käyminen tuotteet

Puhutaan miten tehdä Mead hunajasta, on syytä huomata, että riski myrkytyksen tässä juoda nolla. Tietenkin, käymisaika - on seurausta bakteeri- toiminnan, ja on aina olemassa riski, patogeenisten organismien. Älä huoli, koska tämä ei ole välttämätöntä. Kvass ja maitohappobakteerien täysin syrjäyttää haitallisia bakteereita.

Monet ihmiset ajattelevat, että rusinoita tarvitsee vain maku. Itse asiassa, sen tärkein tehtävä on nimenomaan aiheuttaa käymistä. Jos aiot tehdä juoman muutaman kerran peräkkäin, ei tarvitse tyhjentää vanhan kokonaan. Sitten nuori erääntyy paljon nopeammin.

juoman valmistamiseksi vanhasta hunaja

Luultavasti kaikki tilanteessa, joka on ostettu irtotavarana hunajaa verraten erityisen numeron, se kesti useita vuosia jo ostanut tuoretuotteet, ja vanha ei enää halua. Heittää tietysti sääli. Tässä tapauksessa erinomainen ratkaisu simaa olla vanhoja hunajaa. Kotona tekemään herkullista juomaa ei ole vaikeaa.

Jos me kuvattu edellä resepti edustus simaa, jossa on pehmeä, raikas maku ja alhainen alkoholipitoisuus, joitakin vanhoja, sokeroitu valmistettu materiaali yleensä juoda keitettyä. Tehdä siitä, mehiläishoitajien käytä tähteet. Liottaa rummut hunajaa, ja kaikki, mikä on takana seiniä, myös menee syy.

hunaja ruoanlaitto tekniikka

Joten asialistalla meille - herkullista sima. Resepti valmistus (kotona, tietenkin), tämä juoma on seuraava. Tarvitset 10 litraa vettä, 1,5 kg hunajaa, 10 g tähkät ja 3 g leipää hiivaa. Prosessissa lämpökäsittely. Vesi olisi kaadetaan astiaan ja kuumennettiin palautusjäähdyttäen. Välittömästi varoitti, että pitkäaikaisen kuumennuksen hunajaa kuin 40 astetta johtaa siihen, että kyseessä on vaarallinen toksiinia. Kuitenkin harkitsemme tätä ominaisuutta.

Nyt lisätään veteen vanhan hunajan ja alkavat sekoittua, joten se ei ole palanut. Vain kolme minuuttia myöhemmin poistaa vaahtoa, lisää humala ja poistaa lämpöä. Älä unohda kattamaan säiliön kansi. Nyt meidän täytyy odottaa, kunnes lämpötila laskee 45 asteeseen. Sitten lisäämme hiiva, kansi ja laita lämpimässä paikassa käymisestä. Jää vain juoda valua läpi cheesecloth ja kaada pieneen astiaan.

Mead on valmistettu hunajaa ja hiivasta on sinnikäs. Voit tehdä tämän, se suljettiin ja pudota kellariin. Kaksi päivää myöhemmin, painetta on alennettava. Pullot huolellisesti avata ja sulkea uudelleen. Nyt odotus on 4-5 päivää. Valmis juoma on maku samppanjaa. Säilyvyysaika hänen pieni, joten on tärkeää käyttää tuotetta 2-3 viikkoa. Valmistaudu viihdyttää perheen ja ystävien kanssa herkullisen juoman. Astetta sitä hieman, joten se on täydellinen naisilla parillinen.

vahva Mead

Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka haluavat juomien liittyy merkittävä. Paksu, mausteinen maku arvostavat miehiä. Jos etsit resepti miten tehdä Mead käymisteitse hunajan, paras vaihtoehto ei löydy. Vaikka tässä on tarpeen kiinnittää huomiota tähän seikkaan. Hyvä hunaja voi vaeltaa, hän on bakterisidinen. Eli se ei ole ehkä aivan hunajaa. Joka tapauksessa, jos makea tuote on likaantunut, on tarpeen jotenkin käyttää.

Sinun täytyy ottaa 250-350 g hunajaa ja tl oluthiiva. Tästä määrästä jää 2 litraa vettä, 400 g sprii (50%), 5 g humalaa ja mausteet. Tämä voi olla muskottipähkinä, kaneli ja kardemumma maun. Liuosta, hunajaa ja vettä, joka tarvitaan tukemaan miedolla lämmöllä 30 minuutin ajan. Kiehauta se ei ole välttämätöntä, ja on tärkeää ajoittain herättää. Älä unohda poistaa vaahto tuolloin.

Kun liuos jäähtyy 45 astetta, lisätä humalaa, hiivaa ja muita komponentteja. Seos käydä viikon lämpimässä paikassa. Nyt juoma suodatetaan, ja se jätetään pimeässä kellarissa kuukaudessa. Ennen alkoholin käyttöä lisätään siihen. Tämä Mead hapan hunaja on erinomainen vaihtoehto lämmin miehen yritys.

Mead leipää hiiva

Voit kokeilla eri vaihtoehtoja juoman. Lisää omenat ja kirsikat, sitruunamehu tai luumuja - ja saada täysin erilainen maku, eksoottisia ja elävä. Haluamme tarjota sinulle toisen version valmistelua sima, mikä on hämmästyttävä maku, muistuttaa hieman maukas hautua.

Sinun täytyy ottaa kilo hunajaa, viisi litraa vettä, hiivaa ja 100 grammaa valkoista leipää. Kalja käytetty musta, mutta tässä se erottuu koko koostumuksesta. Keitossa ei ole kovin erilainen kuin se, joka on jo kuvattu. Liuotetaan veteen, hunaja keitä 20 minuuttia. Neste on suodatettava ja sen annettiin jäähtyä 50 astetta. Nyt voit lisätä leivän ja hiiva. Jätetään seos lämpimässä paikassa, joten hän vaelsi. Päätyttyä prosessi todistamassa katoaminen vaahtoa. Nyt suodattaa ja haluttaessa lisätä sitruunamehua tai omena siideriä.

Loppuun seoksen valmistus olisi jäljellä viileässä paikassa 12 päivä. Ihanteellinen lämpötila välillä 2 ja 4 astetta. Nyt sima on käyttövalmis. Jää kaadetaan pulloihin ja laittaa kellarissa. Jo pitkään tätä juomaa ei ole tallennettu, joten valmis tulevalle vuodelle ei ole mitään järkeä. Mutta niin kauan kuin se on raikas, hoitaa ystäviä.