Miten tehdä "Gedlibzhe": resepti ja ruoan vaihtoehtoja

Yksi suosituimmista ruokia Kabardian ruokaa pidetään "Gedlibzhe". Reseptin sen valmistus on hyvin tunnettua tahansa paikallisen emäntä. Tyypillisesti ilman tällaista yllätys, ei maksa mitään, ei juhla. Itse asiassa tämä alkuperäinen ruokalaji voidaan pitää todellisena tunnusmerkki kansallisen keittiön kabardit. Voit kuitenkin valmistaa sen eri tavoin. Hyvä esimerkki on harkitsemisen arvoinen joitakin mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Klassinen versio

Niille, jotka rakastavat siipikarjan, muista pidä "Gedlibzhe", joka resepti luotiin paikallisten kokkien Kabardian monta vuotta sitten. Pääsääntöisesti sen valmistamiseksi tarvitaan:

• Kananraatoja;
• 1 sipuli;
• suola;
• paprika;
• 2 ruohosipuli;
• pippuria;
• 60 grammaa jauhoja;
• smetanaa.

Tuotteita käytetään yleisin, mutta ne tuottavat parempia "Gedlibzhe". Reseptin sen valmistus on yksinkertainen:

1. Aluksi kana tulee pestä, ja sitten se jaetaan pieniin osiin. Pura ruho parempi nivelet, käyttämättä keittiö kirves. Jotta voit välttää ei-toivottuja luun palasia.
2. Lihapalat on sirotellaan reilusti suolalla ja pippurilla.
3. Sen jälkeen, niiden on vahvistettava syvään pannulla ja hauduta, katettu täysin omassa mehua.
4. Kun liha on valmis, se on kevyesti paistettuna. Tästä ylimääräistä rasvaa ei tarvita. Riittää, että muodostunut tulipalon aikana.
5. Lisää liha hienonnettu sipuli ja valkosipuli, jauhot ja vähän paprika. Kaikki tämä olisi hyvä kohua ja ruskista.
6. Anna smetanaa. Sen määrä riippuu henkilökohtaisen maun mieltymykset.
7. Kaada veteen tuotteita siten, että ne olivat täysin nesteen peitossa.
8. Kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

On käynyt ilmi, hämmästyttävää kanaa kastike, joka yllättää jopa suuri asiantuntija ruokakulttuurin.

korvaamisesta kokonaan

Jotkut asiantuntijat uskovat, että se ei ole niin tarpeellista valmistaa "Gedlibzhe". Resepti, heidän mielestään tulisi sisältää seuraavia ainesosia, kana itse:

• ½ cup lientä;
• 2 sipulia;
• suola;
• 200 millilitraa kerma;
• 4 ruohosipuli;
• rkl paprika ja pippuri.

Menetelmä tällaisen astia on hieman samanlainen kuin edellinen suoritusmuoto:

1. Ensin kana jaetaan palasiksi, pippuri, suola, ja sitten paista niitä 7 minuuttia kasviöljyssä, jatkuvasti kääntämällä välttää kiinni.
2. Tee vähintään lämpöä ja keitä, katettu 25 minuuttia.
3. Tänä aikana muodostuu paljon mehua. Se täytyy haihduttaa pois. Voit tehdä tämän, ota kansi ja odota kunnes pannun jättäen vain lihaa ja rasvaa.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli.
5. Anna kerma, kaada kaikki liemi.
6. Vähitellen lisää jauhot, sekoita sisältö ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Ulkonäkö ja hienostunut tuoksu tämä ruokalaji on itsessään aiheuttaa ruokahalun.

Vaihtoehtona

Pohjois-Kaukasuksella, paikalliset ihmiset ovat kovasti "Gedlibzhe". Resepti kabarda on kaksi itsenäistä valmisteet suoritusmuodossa. Ensimmäisessä tapauksessa kastike liha padassa, ja toinen - erikseen. Tämän seurauksena käytännöllisesti katsoen muuttumattomana. Kuitenkin aloittelijoille kotiäidit mieluummin jälkimmäistä vaihtoehtoa. Hänelle tarvitaan seuraavat osat:

• kanan paino on alle 1 kg;
• kuppi hapan kerma;
• 3 sipulia;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 5 ruohosipuli;
• 3 grammaa paprikat ja paprika;
• 20 grammaa suolaa;
• tl curry;
• persilja.

Keitossa koostuu useista osista:

1. Ensimmäinen, ruho olisi jaettu osiin ja sitten paista ne kiehuvaa öljyä. Tämän jälkeen astia on peitetty kannella, tehdä vähemmän lämpöä ja jatkaa käsittelyä noin puoli tuntia.
2. Valmistaa kastike ensimmäinen askel yhdessä satunnaisesti hienonnettu sipuli ja valkosipuli tarvetta paistettu kasviöljyä. Kirjaimellisesti 5 minuuttia myöhemmin hän saa kultaisen sävyn. Sisällön pannulla sinun täytyy siirtää tehosekoittimeen ja piiskaa sitä hänelle sose.
3. Lisää loput reseptin mausteet, hienonnettu yrtit ja sekoita hyvin.
4. Massan siirtymä syvä pannulla tai vedenkeitin ja kaada liemi, lisää sitten vähän enemmän vettä.
5. Lusikoi kastike paistettua lihaa ja hauduta 15 minuuttia kannen alla.

Paras koristele tämän lautasen on perunamuusia.

Kuvan alkuperäinen ratkaisu

Jokainen nainen näkee omalla tavallaan tietyn annoksen. Omalle versio on todellinen kana "Gedlibzhe". Resepti yksi ei ole aivan tavallista vaihtoehdoista sisältää seuraavat tuoteperhe:

• 1 kg kana;
• 300 millilitraa maitoa;
• sipuli;
• suola;
• 3 ruohosipuli;
• 1 sulatejuusto;
• mitään mausteita.

Tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen, mutta varsin alkuperäinen:

1. Jakaa rungon osiin. Tässä tapauksessa palaset saisi olla liian pieni. Sitten, menettää osa mehua, ne tulevat melko kuiva ja mauton.
2. Broilerinpalat on, kuten tavallista, paista molemmin puolin öljyssä. Sen jälkeen he tarvitsevat siirtyä syvään potin.
3. Erikseen, valmistamiseksi täyte. Voit tehdä tämän, sinun on lisättävä maidon murskattu valkosipuli neljännekseen sipulirenkaita, juustoraaste ja mausteet.
4. Kaada kypsennettyä seosta ja annetaan kiehua 20 minuutin ajan sen kansi.

Tämä resepti on vain epämääräisesti muistuttaa klassinen versio, mutta maku hän ei ole huonompi hänelle.

Yksinkertainen ja herkullinen

On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto "Gedlibzhe". Resepti valokuvat selvästi ymmärtää sitä. Käytä seuraavia kokoonpano tärkeimmät ainesosat:

• 600 grammaa kanaa (reisi ja koipi);
• 30 grammaa jauhoja;
• suola;
• 60 ml kasviöljyä;
• lasi vettä;
• 4 ruokalusikallista vähärasvaista kermaviiliä;
• 150 g sieniä;
• 10 grammaa persilja;
• kurkuma;
• mustapippuria.

Prosessin kuvaus:

1. Pesty ja kuivattu liha suolalla ja paistettu kuumassa öljyssä. Sillä kullanruskea kestää vähintään puoli tuntia.
2. Mielivaltaisesti hienonnettu sipuli paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Tehosekoitin, piiska se smoothie.
4. Vähitellen käyttöön jauhot, kurkuma ja kerma.
5. Lisää suola, pippuri, vähän vettä, sekoita ja kaada kattilaan tai syvä paistinpannu.
6. Seos pantiin viipaloitu sienisilppua paistettua lihaa ja keitä 20 minuuttia, tiiviisti sulkemalla kansi.

Tällainen astia koristele melkein ei tarvita. Se riittää tuoreita vihanneksia ja muutaman palan mustaa leipää.