Miten kokki uunissa satulan karitsan? Resepti karitsan satula

Satula lammas edustaa selkäosaa eläimen. Kokki liharuoka kanssa tämän lääkkeen käytöstä - ilo. Loppujen lopuksi on tänä päivänä paljon reseptejä, joita voit nopeasti ja helposti tehdä runsas ja erittäin maukkaita aterian. Muuten, valmistaa lammasta satula on suositeltavaa paitsi kaasuliesi pannulla, mutta myös uunissa. Siellä marinoitu liha voi tulla maailman pehmeä, mehukas ja rapea.

Paahdettua satula lammasta: reseptit uunissa

Tässä artikkelissa, päätimme esitellä sinulle useita tapoja miten leipoa herkullista lampaankyljyksiä. On syytä huomata, että niin kuuma ruokalaji tapahtuu parhaiten kylmänä aika vuodesta, koska se antaa hyvin ravitsevaa ja täyttävä. Joten, jos olet päättänyt kokki loma ruokapöydässä tai tavallinen satula lammasta, sinun tulee olla varma varastoida erilaisia mausteita. Tuoksuvia mausteita ovat välttämättömiä, jotta erityisen maun rasvaa (lampaan) näkyvät selvemmin.

Joten, valmisteluun ruokia esitellään täytyy ostaa:

• Jodisuolan on hieno - lisätä maun;
• satula lampaanrasva - 2-3 kg;
• maustepippuri, maa - muutama puristaa;
• Kuivattua timjamia (pavut) - jälkiruoka lusikka;
• Puhdistettu oliiviöljy - 2-4 suuret lusikat;
• suolattu pistaasipähkinät kuoritut - 150 g;
• korppujauhoja - ½ cup;
• tuoreen voin - 50 g;
• majoneesi keskimääräinen rasvapitoisuus - '90

Valmistelee perustuote

kaikki ainekset voidaan käsitellä etukäteen, ennen kuin kokki satula karitsan ,. Tämä vaatii ottamaan lihaa, pese se hyvin, leikkaa pois kaikki tarpeettomat tavarat, ja sitten kuiviksi talouspaperilla. Seuraavaksi sinun täytyy veitsellä pilkkoa kuorittu suolattu pistaasipähkinät, laita ne kulhoon korppujauhot ja timjami siemeniä. Sitten toisessa kulhossa sijoittaa voita, sulaa se miedolla lämmöllä, sitten jäähtyä ja kaada kulhoon muttereita jalostettua oliiviöljyä.

Lopussa satula lammasta puolelta on tarpeen voidella matala Jodisuolan, maa maustepippuria ja majoneesi rasvapitoisuus. Sen jälkeen liha edellytetään määräävän päälle aiemmin vaivattu massa pistaasi.

Lämpökäsittely elintarvikkeiden

Sen jälkeen, kun liha on maustettu mausteilla aineena, se on tarkasti siirtää pannulla vuorattu tiheä ruoanlaittoon folio tuote, joka edellyttää lähellä tiiviisti. lammasta satula on paistetaan uunissa 210 asteessa 70-80 minuuttia. Liha pidetään täysin valmis, jos veitsi on hyvin osa lautasen, ja paikka viillon on valkoinen kirkas liemi.

Miten kokki uuniin karitsan satula sinappikastikkeessa?

Luoda tällaisia ruokia sinun valmistautua seuraavat osat:

• tuoretta sitruunamehua - puolet keskiarvosta hedelmän;
• lammas rasva satula - 2-3 kg;
• sinappi - 3 isoa lusikat;
• merisuola - lisätä maun;
• paksu öljyinen kermaa - 3 isoa lusikat;
• tuore persilja - pieni säde;
• valkosipuli iso - 2 kynttä;
• hienonnettu mantelit - 50 g;
• Korianteri jauhe - tl;
• Kuivattu basilika - schepotochka.

Lihan valmistamiseksi leivontaan

Valmistaa lammasta satula (reseptit uunissa on esitetty tässä asiakirjassa) käyttäen sinappi kastike, rasvaa tulisi ottaa lihapalan, se on hyvin pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja sitten sirotellaan juuri puristettua sitruunamehua ja asetettiin jäähdytyskammion 60 minuuttia. Tällä hetkellä voit valmistaa marinadi. Tämä edellyttää syvään kulhoon sekoita paksu sinappi, rasva tuoreen kerman, merisuola, hienonnettu persilja, raastettu valkosipulinkynttä murskattuna manteleita ja korianteri ja ripaus kuivattua basilikaa. Kaikki ainesosat olisi sekoita hyvin, sitten takki tuloksena paino lammas, joka on välttämätön etukäteen tehdä useita viiltoja.

Prosessi paiston

Kun liha on maustettu sinappi kastiketta, olisi kääritty paksu folio, ja sitten laittaa leivinpaperille ja paistetaan uunissa noin puolitoista tuntia. Tämän ajan jälkeen, astia on huolellisesti poistettava kalvo, leikataan osiin (suoraan kuuma) ja sitten läsnä pöytään mitään lisukkeita.

Ruoanlaitto maukasta täytetty lammas (satula) uunissa

Satula karitsan jolla reseptit ovat aina yksinkertainen, hyvin usein tekevät juhlapöydän on täytetty muodossa. Luoda tällainen alkuperäisen lautasen tarvitsemme:

• lammas satula - 2 kg;
• Lamb munuaiset - 2 kpl.;
• Tuoreet sienet ole suuri - 200 g;
• voita - 20 g;
• puhdistettu kasviöljy - 1 iso lusikka;
• Jodisuolan pieni - lisätä maun;
• paprika jauhe - lisättäisiin harkintansa;
• vaaleaa leipää - 1 pieni leivän;
• tahansa brandy - suurella lusikalla (liotus leipä);
• suuri kanan muna - 1 kpl.;
• timjami - 2 oksia;
• tuoretta persiljaa - pieni nippu.

Lihan käsittely ja ruoanlaittoon täyte

Valmistamiseksi täytetty satula lampaan pitäisi ottaa 2- tai 3-kiloa lihapalan, pestään huolellisesti, leikkaa kaikki tarpeettomat kohdetta ja kuiva paperipyyhkeillä. Seuraavaksi sinun täytyy alkaa luoda flavorful täytettä. Tehdä niin, ja pese lammas munuaiset, ja sitten leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tämän jälkeen vaatii erittäin hienoksi silputa tuoreet sienet, laita ne esilämmitetään paistokasari aikaisemmin jalostettu-tuotteen, sekä voita ja öljyä. Tässä koostumuksessa ainesosat on paistettu 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua seos oli sienten munuaiset ja on jäähdytettiin kylmällä ilmalla ja sitten siirtää se kulhoon ja lisää vatkattu muna valkoinen vehnä, on suositeltavaa, että ennalta liota konjakki. Myös, on toivottavaa laittaa täyte kahden murskattu timjami nappuloita ja hienonnettu persilja.

Muodostettaessa ja leivontaan ruokia

Jälkeen flavorful täyttö on valmis, tulee ottaa satula lammasta, kausi sen matala Jodisuolan ja maustepippuria, ja sitten tavaraa sienimassa ja laita voideltuun pellille. Tässä koostumuksessa, astia tulee uuniin, joka on esilämmitetty 210 astetta, ja paista noin yksi ja puoli tai kaksi tuntia. Tämän jälkeen liha pitäisi päästä hieman jäähtyä.

oikea Tarjoile

Tarjoile paistettua lammasta päivälliseksi tulee olla lämmin tai kuuma mitään lisukkeita tai tuoreita vihanneksia. Myös, se pitäisi olla läsnä tomaattikastike, ketsuppi tai akuutti. Hyvää ruokahalua!