Mitä ovat rasvat, transrasvat ja tyydyttyneitä rasvoja?

Sana "rasva" olemme tottuneet kuulemaan joka päivä. Mutta harvat ihmiset ajattelevat, mitä rasvoja. Itse asiassa ne ovat läsnä ruokavaliossa jokaisen henkilön ja tarve turvata elintärkeitä elimistön toimintaan. Kuitenkin, etteivät kaikki rasvat ovat hyviä.

Edut rasvaa

Rasvat ovat orgaanisia aineita, pääasiassa tarkoituksena - energiahuolto koko organismin. Juuri tästä syystä ihmiset, joilla on paksu ihonalainen rasva on helpompi sietää nälkää ja kuten oudolta kuin se saattaakin kuulostaa, sitä vähemmän kylmää. Rasva on huono kapellimestari lämmön, joten ja tallentaa sen kehossa. Lisäksi rasvakudos suojaa elimiä vahingoittumiselta ja mekaanisilta vaurioilta, ikään kuin ne ovat "kääritty" ja suojella heitä. Käsitystä, että rasvan kulutettu ruoka on huono, väärin, koska he tarvitsevat ihmiskehoon, mutta maltillisesti. Niiden puute voi johtaa epäonnistumiseen organismin. Yhdessä saamme rasvaa tyydyttymättömiä rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja ja fosfatidit.

Vaaroista rasvaisia ruokia

Haitallista kuin ylimääräinen rasva - jos henkilö käyttää rasvaisia ruokia, ne on talletettu maksaan ihon alle ja voi laukaista paljon vakavia sairauksia. On myös syytä muistaa, että rasva on kertynyt omaisuutta ja verta. Liikalihavuus veren vähentää proteiinin, ja se on tärkein kantaja rasva molekyylejä. Kaikki tämä johtaa liimautuminen punasolujen välillä veren sakenee, verihyytymiä esiintyy verisuonia. Seurauksena heikentynyt ravitsemus kudosten ja elinten, voimakkaasti lisää riskiä aivohalvauksen.

Laadullisen koostumuksen rasvojen

Kun etsitään vastausta kysymykseen "mikä on lihava?" On otettava huomioon paitsi sen etuja ja haittoja kehoon, vaan myös sen laadullista koostumusta. Kemiallisesta näkökulmasta, ne jaetaan kahteen ryhmään - tyydyttyneet ja tyydyttymättömät. Mikä on tyydyttynyttä rasvaa? Se rasvat suljetun rakenteen, toisin sanoen ne eivät pysty ottamaan muiden atomien. Ja tyydyttymätön, päinvastoin, sen avoin ketju käsittää atomeja, jotka voivat liittää itsensä toisella atomilla. Tämä on käyttää tyydyttymättömiä rasvoja - ne voidaan liittää muihin välttämättömiä elementtejä elin, ja on suurempi arvo. Tyydyttyneet rasvat ovat sama elin voi "kuluttaa" muihin tarkoituksiin, joten niitä kertyy.

Kolesteroli - ystävä vai vihollinen?

Toinen ominaisuus on läsnä tyydyttyneen rasvan niiden koostumuksessa kolesterolia. Monille tämä sana liittyy liikalihavuus ja rikkoo alusten sydämen. On kuitenkin olemassa "hyödyllisiä" kolesteroli, jota tarvitaan ylläpitämään elämää ja tuottaa kehomme. Herää kysymys, mikä on rasvaa ja kolesterolia ja siellä? Tosiasia on, että kolesteroli on mukana luomiseen hormonien, kuten estrogeenin, kortisoli ja testosteroni. Lisäksi hän osallistuu reaktioihin käydään solunsisäisiä tasolla. Keho saa kolesteroli kahdella tavalla: se tuottaa itse maksassa ja rasvaa, että ihmiset kuluttavat. Siksi rasvaa ja kolesterolia läheisesti vuorovaikutuksessa.

Tietoja transrasvoja

Koska puhumme rasvoja, on tärkeää tietää, mitä transrasvojen ovat ja miten ne eroavat normaalista. Trans-rasvoja muodostetaan johtamalla vetyä kuplia läpi perinteisten öljy, kuten kasvi-. Tämä tehdään kasvattamaan säilyvyyttä (ja siten tuotteita, jotka on valmistettu sitä) ja tehdä vakaa tila. Räikein esimerkki on tavanomainen margariini. Valitettavasti transrasvoja ovat terveydelle vaarallisia. Getting ihmiskehossa, he eivät vain riko aineenvaihdunnassa, mutta myös vaikuttaa haitallisesti aineenvaihduntaan rasvaa, mikä puolestaan rikkoo insuliiniaineenvaihdunta prosessi. Tulos - lihavuus. Tieteellisesti todistettu negatiivinen vaikutus transrasvoja miehiä - testosteronitasoja veressä vähenee jyrkästi. Tämä johtaa lihavuus "naisten" tyyppinen rasvaa talletettu lonkat, pakarat ja rinnat. Lisäksi vähensi erektiota, kehon lihaksia painuma ja menettää sen massa. Siksi, jotta kaikki mahdolliset kielteiset seuraukset, on tärkeää tietää, mitä transrasvojen ja tyydyttyneitä rasvoja.

Transrasvojen löytyy margariini, ei vain, ne löytyvät koostumuksessa perunalastut, keksit ja muut "osti" leivonnaisia, jäädytetty pizza, ja monet muut tuotteet. Kun osuus rasva voi nousta noin 50%, koska suurin osa niistä valmistetaan käyttämällä hydrattuja rasvoja. Esimerkiksi, yksi osa ranskalaisia perunoita noin 14 grammaa trans rasvaa pieni nippu pelimerkkejä - 3 grammaa annosta kohti broilerin - 7 grammaa annosta kohti kuiva aamiainen - 2 grammaa. Vahingoittaa heidän terveyttään, riittää käyttää päivittäin yli 4 grammaa transrasvojen.

Rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja - yksi joukkue

Mitä ovat rasvat, proteiineja ja hiilihydraatteja? Tämä on yksi "joukkue" aineiden peräisin energian kannalta voidaan hyvinkin korvaa toisiaan. Kuitenkin, jos keho tasapainottaa sitä hiilihydraattien proteiinia ja rasvaa, hän on viettää ylimääräistä energiaa sulattaa niitä. Muista kuitenkin, että proteiinit - on lähde välttämättömiä aminohappoja ja rasva - lähde välttämättömiä rasvahappoja, joten tässä suhteessa ne eivät ole vaihdettu. Vaikeinta, kun elimistö on puute proteiinia.

Proteiini - rakennusaineena kehon. Se koostuu sarjasta aminohappojen, 9, jotka tulevat vain ruuan ja kehossa ei voida syntetisoida. Eläinten ruoka sisältää enemmän proteiinia kuin kasvi- ja sulavuus proteiinien on 90%, kun taas kasvi- proteiinien alkuperä imeytyy vain 65%.

Mikä on lihava? Tämä energiavarasto kehon. Ja jos on niiden puute, proteiinit alkavat aktiivisesti hajota - hormonaalista vika esiintyy elimistössä, pilaamaan iho, vähensi verisuonten vastus, on ongelmia ruoansulatusta.

Hiilihydraatit ovat paras energianlähde aivojen, kun taas kehon lihakset saavat energiaa muuntamalla rasvoja. Tavanomaisesti, hiilihydraatit jaetaan yksinkertaisia ja monimutkaisia. Hyödyllisin pidetään monimutkaisia hiilihydraatteja tai polysakkarideja. Niiden haittana voi aiheuttaa vähenemistä proteiinipitoisuus, sekä ylimäärä johtaa liialliseen paino. Siksi on tärkeää löytää keskitie.