Mikä on makrobiotisruoka? Makrobioottinen ravitsemus Lebedevin mukaan: reseptit

Makrobiotiikka - järjestelmä sääntöjen elämäntapojen ja ravitsemuksen, jolla säännellään meidän henkinen ja fyysinen kunto. Lääkärit ja filosofit ympäri maailmaa ovat käyttäneet tätä termiä elämään sopusoinnussa luonnon kanssa. Tässä artikkelissa, aiomme oppia, mitä on makrobioottinen ruokavalio, mitä se on, sen alkuperä tarina ja antaa luettelon sopivista järjestelmän ruokia.

tarina

Tämä virtalähde järjestelmä on käytetty antiikin ajoista lähtien Japanissa luostareissa. Siellä sitä kutsutaan buddhalainen ruokaa - "parantaa tuomioita keittiö." Käsite "makrobioottinen" on myös kirjoituksissa Hippokrates. Vaikka virallisesti termiä on esiintynyt kirjan Hristofa Gufelanda (saksalainen lääkäri) vuonna 1796, moderni käsite kehittämän järjestelmän Itidzuka Sagen (Japanin sotilaallisen lääkäri). Hän vuonna 1897 julkaisi hänen suuri työ "Chemical teoria pitkäikäisyys ja voimaa."

Vuotta myöhemmin hän julkaisi oman oppikirja ravitsemukseen, joka meni läpi 23 painokset tulevaisuudessa. Itidzuka makrobioottinen ruokaa käytössä onkologiaan ja muita sairauksia, määrittämällä potilaiden ruskeaa riisiä, merilevää, kasviksia. Joukko seuraajiaan loi "Society of dieettikäsittelyä" vuonna 1908.

Jossain vaiheessa Itidzuki kirja oli käsissä Yukikaza Sakurazave, nuori opiskelija, joka myöhemmin tunnettiin lännen Dzhordzh Osava on japanilainen lääkäri ja filosofi. Parantaa avulla on makrobioottinen tuberkuloosiin, hän alkoi itse levittää tätä oppia. Hän kirjoitti noin 100 kirjaa tähän järjestelmään, itämaisen lääketieteen ja filosofian; Matkustin eri maiden työpajoja ja luentoja; Avasin "School for tyhmät", joka opetti itämainen filosofia ja yhtenäistä menettelyä.

Lännessä makrobioottinen ruokaa (mikä se on, me opimme artikkelin alla) jaettiin kuusikymmentäluvun viime vuosisadan, kun se on mukautettu Euroopan ajattelutapaa. Noin 1000 makrobioottista keskuksia toimivat nykyään Kanadassa, Yhdysvalloissa, Italiassa, Hollannissa, Saksassa, Isossa-Britanniassa, Espanjassa, Ranskassa, Australiassa, Etelä-Amerikassa, Sveitsi, Japani, Slovakiassa, Puolassa, Tanskassa, Itävallassa, Belgiassa, Afrikassa ja Alaskassa.

Ydin opetuksia

On huomattava, että perusta nykyaikaisen Makrobiotiikka järjestelmä edellyttää filosofioita Itä pohjalta perusperiaatteet tasapaino Yin ja Yang (kuuluisa lähes 5000 vuotta), sekä joitakin näkökohtia lääketieteen West. Terveys on harmonia "yin" ja "yang", samoin kuin tasapaino sisäisen ja ulkoisen ympäristön, fyysistä ja henkistä toimintaa, eläinten ja kasvien elintarvikkeiden, elintarvikkeiden raaka ja lämpökäsitelty.

Mukaan oppi tasapaino Yin ja Yang, monet sairaudet johtuvat esiintyvyys ihmiskehon Yin ja Yang energiaa. Se riippuu ilmastosta, missä he asuvat, ominaisuudet fysiologian ja intensiteetti tietyn henkilön.

Mukaan makrobioottinen, tämä epätasapaino voidaan suoristaa käyttämällä:

• valinta välttämätön elintarvikkeiden;
• niiden valmistusmenetelmä;
• noudattaminen elintarvikemääräyksiä vastaanoton.

Järjestelmä on suositeltavaa vain, se ei kielletä.

kulutusvalintoja

Makrobiotiikka kaikki sairaudet tavanomaisesti jakautuu "Yin" ja "Yang". Jan sairaus on hoidettava Yin-ruoka, ja päinvastoin. Tässä ruokavalio kaikkia elintarvikkeita:

• Jahn-tuotteet - emäksinen;
• Yin elintarvikkeet - happoa.

Syö ruokaa tai Jan-Yin-tuotteiden elin voi säilyttää dynaamisen tasapainon näiden energioiden, mikä on ja macrobiotic ruokaa.

Menu sisältää vain hyödyllisiä tuotteita. On suositeltavaa välttää:

• geneettiset, hormonaaliset ja kemiallisesti muunnetut tuotteet (kaikki säilykkeitä, puhdistettu sokeri, mitään juomia ja elintarvikkeita kemiallisia väriaineita;
• vahva Yin ja Yang elintarvikkeita (hedelmiä, sokeri, kalaa, hedelmiä, juustoa, lihaa). Epätasapaino he olivat ihmiskehossa, voi aiheuttaa näläntunteen.

Ylitarjonta luonnoton elintarvikkeita ja sokeri luo energian puute, siis keho vaatii paljon yang energiaa syntyy himo punaisen lihan proteiini vaatimus.

Kanssa pula proteiinin ruumiin "syö" omaa kudosta, mikä johtaa lopulta laihtuminen. Liian ohut ovat alttiita tuberkuloosin, infektiot, keuhkokuume, muita sairauksia. Mitä katsella kaikenlaisia surkastuminen:

• skleroosi;
• lihasatrofia;
• niveltulehdus ja niin edelleen.

Sokeria, sekä suuren määrän proteiineja elin tekee liian täynnä, koska se johtaa "kimppu" muiden tautien, ja kertoo mitä macrobiotic ruokaa.

Valikko viikon viittaa läsnäolo ruokia vihanneksia ja täysjyvätuotteita, jalostamattoman. Lisäksi käytetään meren kasveja, kalojen ja eri maustekasvien, siemeniä ja pähkinöitä, palkokasveja, hedelmiä.

Osawa on kehittänyt kymmenen terapeuttista ruokavalioita. Joten, vaikeasti sairaiden ruokavalio koostuu jyviä, jotka tulisi nauttia 10 päivän kuluessa (7 Diet - lääketieteelliset tai luostari). Ruokavalion toipilasaika vaihtelee, vähentää osuus viljojen, korvattu hedelmät, vihannekset, keitot, jne ..

In makrobioottista riippuen yllä olevien elintarvikkeiden 10 varattu tilaa. Näistä voit valita "keskimääräinen", arkeen ja kasvissyönnin.

ruoanlaitto

Makrobioottinen ruokaa Lebedeville ehdottaa oikea ruoanlaittoon. Tämä sisältää menetelmät kuivaus, varastointi, joka korvaa makea tai happamien elintarvikkeiden sekä lisäämällä erilaisia mausteita.

Pääsääntönä tässä tapauksessa - kokata ruokaa kerralla, enintään - yhden päivän.

Vilja (kuorimattomia jyvä), jota käytetään käsittelemättömän, muodossa infuusio, keitetty, paistettu ja survotaan.

Säännöt illalliskutsut

Makrobioottinen ruokaa Lebedevin sisältää perusteellisen pureskelun ruokaa vähintään 60 kertaa. Tämä antaa:

• välttämättömiä kehon ja hyvä ruoka tuo mielihyvää, kun haitalliset voi aiheuttaa vain inhoa;
• Se vähentää imeytyneen ruokaa, ja parantaa myös sen myöhemmän assimilaatio;
• pureskelu muuttuu meditaatio, voit oppia nopeammin kuin itämainen filosofia.

Käyttää vettä mahdollisimman pieni puhtaassa muodossa. On huomattava, että makrobioottinen ruokavalio sisältää paljon nestettä. Suuria määriä vettä vain ylikuormittaa munuaisia, siis Makrobiotiikka on tarpeen antaa etusija eri puuroa, vaan monien suosikki keitot.

vinkkejä

Älä unohda systemaattista ja varovaisuuden. Fluid rajoitus koskee ihmisiä, joille macrobiotic ruokaa on tullut normi. Tällöin muutosvaiheessa, kun on uudelleenjärjestely ruumiin, se ei ole tarpeen rajoittaa itse dramaattisesti juomaa.

Aluksi rajoittaa kulutusta makeisten ja lihatuotteisiin. Liha on parempi korvata aterioita palkokasveja ja kalaa. Korvaa makeiset kuivatut ja tuoreet makeat hedelmät (aprikoosit, luumut, viikunat).

Vaihda lisukkeita keitetyt vihannekset ja viljat. Mutta tämä tapahtuu vähitellen, muuten häiritä tasapainoa elimistössä kivennäisaineita ja vitamiineja.

Vaikutus makrobioottinen ruokaa

Makrobioottinen ruokavalio on ruumiillistuma luonnonlakien ja ihmisen ravitsemus juoda. Jos henkilö noudattaa lakia, se pystyy saavuttamaan henkinen, moraalinen ja fyysinen terveys, mikä tarkoittaa:

• ihana ruokahalu;
• no väsymys;
• hyvä ja syvän unen;
• hyvällä tuulella;
• hyvä muisti;
• elämä mukaisesti järjestyksessä luonnossa;
• selkeät säädökset ja ajatuksia.

Periaatteita makrobioottinen, jotka ovat peräisin luonnonlait, antavat mahdollisuuden valita, kokki ja syödä on ruokaa, joka sopii tietylle henkilölle. Tämän seurauksena sen avulla voidaan saavuttaa suuri energiantuotannossa ja terveenä matalilla aikaa ja taloudellisia kustannuksia.

Makrobioottinen ruokaa: puuroa "iso mies"

Tämän perusteella Käynnistyksen viljaa ja viljan viljely, jotka ovat käyttää elintarvikkeissa:

• pestään;
• kuivattiin (paistettu) ilman öljyä pannulla;
• vastenmielinen morttelissa;
• polechennomu tarkoittaa lisätä yrttejä jauheena;
• laimennettiin vedellä tilaan hapankermaa, sitten käyttää jo ruokaan.

Periaatteista elintarvikkeiden kulutuksesta macrobiotic ruokaa säilytetään. "Samara iso mies" - puuroa joka voi turvallisesti ottaa ruokaa. Valmistuksessa niitä pääasiallinen raaka-aine täysjyväriisi, vehnä, hirssi, ruis, maissi, tattari, käsitellään tällä tavalla:

• syvä viljan puhdistettiin edelleen pesemällä;
• sitten se saatetaan lämpökäsittelyyn lyhyen aikavälin;
• edelleen murskataan;
• sitten lisätään viljaa jauheena (aterioita) rautatien, Spirulina, pellava, maa-artisokka, jne. rosehips.

On huomattava, että makrobioottinen ruoka "Samara vanttera" Voronezhissa ja monissa muissa Venäjän kaupungeissa voidaan helposti ostaa apteekista. Näin valmistettu tuote ennen käyttöä laimennetaan nesteellä, jonka lämpötila on enintään 60 ° C: ssa Tämä voi olla lihalientä, vesi, kasvi- tai hedelmämehuja, käynyt maito tai maitotuotteet. Jyvät osaa kokata, koska lämpö voi tuhota kaikki edut täydentää, joka sisältää tämän makrobioottinen ruokaa. Puuroa "iso mies" Almatyssa myydään myös monissa apteekit ja fitoaptekah.

Menetelmä käyttää tällaisia elintarvikkeita hoitoon on äärimmäisen yksinkertainen: saada parantava vaikutus tarvitaan 10 päivää tai enemmän käyttää sitä vain.

Alla pidämme edullisin reseptit tällaista valtaa.

Salaatti karviaiset nauriit tai porkkanaa

Karkealla raastin raasta 400 g porkkanoita tai nauriit; Sekoita kupillinen haudutettua raparperia tai karviainen, kauden toukokuuta hunajaa. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä.

Salaatti punajuuria ja raparperin

Poikittain leikattuun 2 varret raparperi, sekoita sitä pari lusikkaa hunajaa ja myymälän puoli tuntia kylmässä. Raasta 2 raaka juurikkaat, Hienonna persilja ja tilli ja sekoita kaikki yhdessä raparperi.

Salaatti nauris

2-3 kuorittu nauriit, leikkaa suikaleiksi tai raasta. Mash puoli lasia karpalo tai herukka. Täytä seos hunajaa. Voit myös ripottele silputtua tilliä tai kuminan.

Kaali omenat

Puoli kiloa punakaalia täytyy pilkkoa, pottiin, lisää saman parin hienonnettu sipuli, vähän vettä ja vähän muhennosta. Lisäksi yli kaali täytyy laittaa 4 viipaloidut omenat. Pan Keitä kunnes valmiina ampumaan, peitetään kannella.

Retiisi rusinoita

Puhdistetaan ja pestään retiisi arina, lisää hienonnettu sipuli, kaltattu ja pestään rusinat, sitten mausta hunajaa tai kasviöljyä. Koristele viipaletta porkkanaa tai salaattia oksaa vihreys.

liottaa viljan

Jatkamme oppia kuinka hyödyllinen makrobioottinen ruokaa. Reseptejä on hyvin mielenkiintoista, kuten tämä. Kolme ruokalusikallista kauran (kaura, voit sen sijaan ottaa jyvän vehnän ja rukiin) illalla ja poistaa märkä yöllä. Vettä aamulla, valuta ja lisää siihen kuivattuja aprikooseja, kuorittuja pähkinöitä ja rusinoita tai luumuja.

Tattari sienillä

Hitsin 50 g sieni keitto mausteet. Siivilöi se ja pilko sienet hienoksi. Kaksi lasillista jauhamatonta kaadoin kolme kupillista liemi, lisää sienet, hienonnettu pieni sipuli, sekoita kaikki, ja lähettää sen tuleen. Jälkeen puuro kiehuu, se poistetaan lämpöä ja puhdas tunti ja puoli, on hyvin haudutettua uunissa.

Hirssi kurpitsan

Kurpitsan massaa (200 g) hienoksi leikattu, pannaan kiehuvaan veteen ja keitetään. Lisää sitten 1,5 kuppia hirssi (aiemmin sitä on kasteltu muutamaksi tunniksi) ja keitä. 5 minuuttia kunnes keitetyt sienet, voit lisätä pestä rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Hirssi kuminalla ja sipulia

Opiskelu makrobioottinen ruokaa, reseptejä, jotka on lueteltu tässä artikkelissa, ei voi sanoa tästä mielenkiintoisen lautasen. Hirssi puoli cup tulisi huuhdella ja liotettiin 6 tuntia kylmässä vedessä, ja sitten kokki sitä. Puuro lisätä hienonnettu vihreät, murskattu valkosipulin, hienonnettu sipuli (tai vihreä sipuli), kumina. Aseta pannulla hyvin haudutettu lämpöä.

kotitekoinen mysli

Tl kaurahiutaleet liota useita tunteja kolme ruokalusikallista vettä (edullisesti yön yli). Jälkeen kaura turvota, on tarpeen hieroa 150g omenoita, kaikki samalla sekoittaen massan sekä lisätään 1 lusikallinen hunajaa ja pähkinöitä, raastettu. Voit käyttää mitä tahansa kuivattuja hedelmiä ja marjoja.

Riisi pilaf kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia

On tarpeen pestä 1,5 riisiä, muutamia pieniä paloja leikataan omenat ja 0,5 kg kurpitsa, pestä hieman kuivattuja aprikooseja ja rusinoita. Kattilaan kaada 2 rkl oliiviöljyä ja laita kurpitsan palasiksi sen suljetun pohjan. Ripottele pintakerroksen riisi, sitten laittaa kerros omena, sitten - jälleen riisiä, kerros kuivattuja hedelmiä, riisiä uudestaan. Kaikki tämä kaada hieman suolaisen veden peittää kokonaan viimeinen kerros riisiä. Valmistettu astia, poista tulipalo.

Hirssi keitto juustoa

Lasi hirssi vsypte kuumassa vedessä ja anna hautua yksi tunti, lisää sitten viipaloitu juusto ja sekoita tasaiseksi. Ripottele tilli ja persilja.

kurkku keitto

Leikkaa kurkku, sipuli ja persilja, pilko salaattia ja keitä kaiken vedellä täysin kypsennetty. Kaada kiehuvaa vettä, lisää hieman murskattu murusia ja keitä kunnes kiehuu. Voit lisätä persilja ja sitruunamehu.

Keitto kurpitsan

Hienonna sipuli ja paista. Aseta hienonnettu kurpitsan (0,5 kg), lisäämällä siihen vähän vettä, ja suolaa maun pata. Täytä voissa paistettuja jauhot (4 rkl. L.), laimennetaan vedellä ja keitetään kunnes seos on paksua. Voit myös keittää keitto porkkanat, kukkakaali, takiainen root.

chapati

Idässä on hyvin suosittu makrobioottinen ruokaa. Ruoka välttämätön tässä tapauksessa - chapatis, jota voidaan valmistaa tattarin ja hirssin jauhoja tai seoksia eri jyrsinturpeen jyviä.

Joten, tarvitsemme:

• 150 ml: aan vettä;
• 250 g vehnäjauhoja;
• 3 rkl. l. öljy;
• 1/2 h. L. suolaa.

Sekoita isoon kulhoon ja jauhot suola. Lisää vesi ja vaivataan tilaan pehmeä taikina. Ripottele vedellä. Seuraava, peitä pellavapyyhettä ja varattu tunti. Kuumenna valurautainen paistinpannu. Jaa taikina viidentoista osia niistä tekemään palloja, kaikki samalla he vymeshivaya. Rullaa pallot viidentoista kakkuja. Sen jälkeen, antaa heille yhden pannulla. Kun pinnalle pullia näyttää pieni valkoinen kuplia ja reunat käpertyä, kakku tulee kääntää vastakkaiseen suuntaan. Nyt varovasti chapatis pihdit reunat, niin että tuloksena kakku ei ole rikki. Tuo se tuleen, joka pitää jopa esiintymisen ruskeita pilkkuja. Toisaalta rasva öljyä.

Palauttaminen energiatase

Arvelimme, mitä makrobiotista ruokaa ja sen päätuotteita ovat. Mitään viljan syötävistä ainesosista ei hävitä. Kaikkien pitäisi mennä asiaan - alkiot, leseet, endospermi (tämä on kasvien siementen kudos, jossa ravinteet talletetaan, jotka ovat välttämättömiä kunkin alkion kehittymiselle). Tällainen monimutkainen kykenee vastaamaan ihmiskehon tarpeisiin ja lisäksi tasapainottamaan tasapainoa.

On huomattava, että koko jyvä sisältää joukon aineita, jotka ovat hyvin tarpeellisia henkilölle: proteiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja, mineraaleja ja vitamiineja, rasvoja suhteessa, joka auttaa meitä saamaan niin paljon energiaa kuin tarpeen.

Yleensä sinun pitäisi pöydällä käyttää riisiä (ruskeita), tattaria, hirssiä, kauraa, maissia, vehnää jne. Ruokia. Syö ne päivittäin. Kashi voidaan syödä koko päivän. Tällöin ei ole olemassa tarkkaa joukkoa ruokia. Voit vaihtoehtoisesti vaihtaa heidät halutulla tavalla, vain perustuen edellä mainitun tasapainon noudattamiseen.

kritiikki

On huomattava, että kaikki kehon tarpeet, erityisesti lapsilla, joilla on useita kroonisia sairauksia tai voimakasta fyysistä rasitusta, eivät voi kattaa makrobiotista ravitsemusta. Reseptejä, joita tarkastellaan jäljempänä olevassa artikkelissa, tietenkin voidaan käyttää, mutta tällaisia säännöllisiä aterioita vastustavat vastustajat.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän harjoituksen seuraajilla on rikki-, ruskettuma- ja raudanvastaisen anemian tapauksia. Tällainen ruokavalio lapsilla voi johtaa puutteeseen D- ja B12-vitamiineilla, proteiineilla, riboflaviinilla ja kalsiumilla, mikä johtaa lihasten ja rasvakudoksen vähäiseen pitoisuuteen, hidastuneeseen kasvuun ja hitaaseen psykomotoriseen kehitykseen.

Yhdysvaltain syöpäyhdistys ei ole löytänyt näyttöä siitä, että tällainen ruokavalio voi olla laadullinen syövän hoitotyökalu, kuten aikaisemmin ilmoitettiin.

Se voi olla tehokas ruoansulatus- ja verisuonijärjestelmien sairauksien hoito, jos yhdistät lääketieteellisiä tuotteita ja makrobiotista ruokaa. Kasha "Zdorovyak", jonka arvioinnit houkuttelevat valtavan määrän ihmisiä tuotteeseen, jolloin säästää aikaa suuresti, mikä parantaa organismin tilaa.

Tällainen tavallinen ruokavalio on runsaasti kuituja, ja se voi aiheuttaa mineraalien epätasapainoa kehossa. Mutta asteittainen siirtyminen tällaiseen ruokavalioon auttaa välttämään näiden ongelmien suurimman määrän.

On myös huomattava, että eri tekijöillä on eroja Yangin ja Yinin tuotteiden välillä.

Makrobioottinen ravitsemus: arviot

Kuten nykyään yhä useammat ihmiset ajattelevat terveellisen elämäntavan tarpeesta, voit löytää valtavan määrän palautetta makrobiotisesta ravitsemuksesta. Monet puhuvat parantaakseen terveyttään, ilahduttaen kuinka monta ruokaa tarjotaan tässä keittiössä. Toiset toteavat päinvastoin hyvinvoinnin heikkenemisen, vaikka useimmissa tapauksissa tämä johtuu jyrkästä siirtymisestä tällaiseen ruokavalioon.