Kyttyrälohi suolattua lohta alla: reseptin valokuvan

Suolattu lohi on halpa, se on hyvin yleinen ja hyödyllinen tuote. Se on täynnä hyödyllisiä kohtia ja lähes kaikki vitamiinit. Se on: nikotiinihappo, parantaa aktiivisuutta keskushermostoon ja maha-suolikanavan, kalsium, natrium, B12-vitamiinin, jodi, fosfori, rikki, fluori, omega-3. Monet kotiäidit kokata tämä ruokalaji lohen suolattua lohta alle, koska keittämisen jälkeen ravinteet, suurimmaksi osaksi, katoavat.

Miksi lohi mieluummin kuin lohi

Aluksi haluamme kiinnittää huomiota: aina suosia omaa kalanjalostus sekä myymälä on suuri todennäköisyys ruoanlaitto se erittäin vaarallinen E ravintolisiä, jotka ovat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, tuottaa formaldehydiä - vahvin myrkky-konservatiivinen. Joten ostaa kalaa omasta ja myös lisätä suolaa sitä itse. Nyt kertoa minulle, miksi meidän täytyy laatia lohen suolattu lohi ja eivät ole kalliita erilaisia lohta. Syy on hyvin yksinkertainen, ja sen vuoksi, että taimen ja lohi on nykyään - erittäin vaarallisia tuotteita, vaikka niiden makua selvästi parempi Kuivahko vaaleanpunainen. Kaupat lohi tulevat erityistä tiloilla, missä ne on kasvatettu. Ostaja ei voi erottaa tämän kalaa luonnosta. Jopa Vietnamissa, Kiinassa ja Norjassa, missä saamme suurin osa samankaltaisen tuotteen, terveyden ja kuluttajien etujen eivät suinkaan ole ensimmäinen paikka. Liiketoiminnassa päätehtävänä on mahdollisimman suuria voittoja.

Miten kasvaa lohi

Kalaa häkeissä step'in, on heikko lihas, evät surkastuneet lähes kokonaan, joten sen liha on sokerinen maku leviää, leviää, rasvat - keinotekoiset syötteen. Tästä johtuen ruoan koostumus vaihtelee lohta. Syöttö lisättiin pigmentit värjäämiseen synteettisten vitamiinien, antibiootteja. Koska näiden lisäaineiden nauttivan henkilön, lisääntynyt paino. Yhdysvalloissa ja Euroopassa ovat jo pitkään kielletty väriaine kantaksantiini, joka johtaa näön menetykseen. Ostamme kalaa tiloille, joilla se käytetään edelleen, kuten myös kaksi kertaa halvempaa kuin astaksantiinia, luonnollinen pigmentti. Miksi me kaikki tämä kirjoitettu? Että ymmärrät miksi monet venäläiset kotiäidit haluavat ostaa natiivi vaaleanpunainen lohi niiden Kaukoidän hänen valtameriä. Se on saatavilla, halpa ja runsas. Lisäksi ryhävalas lohesta ole huonompi kuin lohta.

Getting suolattua lohta

Jolla on tietyt valinta, siirrymme prosessiin. Jotta kääntyneen lohen suolattu lohi, seuraavat ainesosat tarvitaan: jäädytetty kala, vesi, suola haluttaessa - kasviöljyä. On suotavaa ottaa kokonainen kala, kun se myydään tässä muodossa, mikä jäi kiinni ilman esikäsittelyä. Fileet voidaan myös käyttää, mutta pitää muistaa, että se on liotettu fosfaattien ja imeytyy huokoisuudesta johtuen vettä, että se raskaampaa. Kalapakasteiden ottaa, jotta olisi helpompi ottaa pois hänen ihonsa, hieman sulanut. Tee se hyvin yksinkertainen: leikattu pää, poimii sijasta leikata kuori ja poista "sileää". Selkärangan ja luun frostbitten ruho ja erotettiin kätevästi ja helposti. Sitten saatu fileet leikattiin portioned pieniksi paloiksi. Koko on tehty laittaa voileipiä ilman jatkojalostusta. Kyttyrälohi alla lohi on valmis suolavedellä.

Jatkui suolaus prosessi

On tarpeen laatia ratkaisu, jossa jatkamme valmistella kalaa. Keitetään yksi litra vettä, jäähdytettiin, laittaa se viisi ruokalusikallista ruokasuolaa ja suurempi, kunnes täydellinen liukeneminen sekoita hyvin. 20-30 minuuttia laita fileet liuoksessa, aika riippuu täysin omaan makuun. Mutta pitää muistaa, että aste suolapitoisuus ero on melko pieni. fileet levitetään sitten kankaalla tai paperipyyhkeellä, anna liuoksen hieman imeytyy niihin, ja pantiin kala astiaan tai purkkiin. Siinä tapauksessa, kun lohi lohta alle suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin, ripottele se kasviöljyllä. Sulje kansi ja - jääkaapissa. Viiden tai kuuden tunnin voit syödä.

Miten käyttää lopputuotteeseen

Tämä herkullinen suolattu kala usein menee voileipiä. Joten, muista käyttää voita rasvapitoisuus 82,5%. Kun se on täysin luonnollista. Tämä suolattu lohi, tietenkin, muistuttaa lohta vain symbolisesti, mutta kuitenkin merkittävästi, parempaan, se on erilainen kuin kuiva, tavallista suolattu lohi. Seurauksena edellä reseptin Hän sai mehukas ja tarjouksen, niin - herkullinen. Tekin todella tuotteen.

Toinen resepti suolattua lohta

Soveltamalla seuraavaa valmistusmenetelmää, vähärasvaisen kalan melko kuivaa ja helppo saada, kuten edellisessä suoritusmuodossa, tarjouksen ja mehukas astia, joka voi olla tuntia myöhemmin maku. Joten, alla ryhävalas lohi, resepti valmisteluun. Tässä nimenomaisessa tapauksessa meidän täytyy leikkaa se viipaleiksi lohifilee. Siinä tapauksessa, jos se on jäädytetty, ei tarvitse sulattaa. Tämä kala on paljon helpompi leikata, ja palaset huomattavasti siistimpi. Making suolaliuosta neljä tai viisi lusikallista suolaa ja keitettiin litraa kylmää vettä. Hänen on tarkoitus olla hyvin rikas. Miten voin tarkistaa sen? Tapauksessa, jossa puhdistettu peruna, tiputettiin liuokseen, syntyy - minkä jälkeen liuos on valmis. Laita se viidestä kahdeksaan minuuttia, kala, ja vedä, pestään ja kuivataan kangas. Nyt laittaa kerrokset kulhoon, kaada auringonkukkaöljyä, hajuton. Ottaa lautasen ja lähettää se jääkaappiin 30-40 minuuttia. Tarjoile vihreät, sitruuna, sipuli. Saamme erittäin maukas lohi, suolattu. Resepti, kuten näette, on melko yksinkertainen ja nopea.

Muutamia vihjeitä tietylle

1. Voidakseen kalapalat hyvin prosalivalis, leikata leveys enintään puolitoista senttimetriä. Muuten jonkin aikaa keskellä ei valmistu.
2. Kasvata suolavedellä aikaa kymmenen minuuttia, jos heittää pakaste ratkaisu.
3. Do vähintään 1,25 litraa suolavettä kilogrammaa kalaa. Let saada lisää, ei hätää.
4. Sisustaa maku on suositeltavaa lisätä 30 pippurit. Murskaa sen pöydälle veitsellä ja ripottele kyttyrälohen ennen taittamista kulhoon.
5. Kun Zasole kala lisää siihen yhden kilogramman ruokalusikallinen sokeria ja konjakkia. Tämän seurauksena suolattu lohi on lohi ylittää kaikki odotukset.

Lisätietoja eduista lohen

Laimenna hieman meidän reseptejä tietoa miksi lohi on niin suosittu ja suuri kysyntä keskuudessa kotiäidit. Jos tiedät eduista lohen kaikki (ihon nuorentaminen, vahvistaminen hermoston, normalisointi ruoansulatuskanavan), sitten suolattu lohi lohi on vähemmän tunnettu ja on "muodissa" vasta äskettäin. Mikä on se hyödyllistä:

1. B12 - on vastuussa muodostumista veren punasolujen ja kehittämistä hermosyiden.
2. Koboltti - on vastuussa kaikista aineenvaihduntaan esiintyy ihmiskehossa.
3. PP-vitamiinia - normalisoi korkeampi hermoston ja ruoansulatuskanavassa.
4. Fluoridi - vastaa veren, luun aineenvaihduntaa ja vastustaa kariesta.
5. Jodi - parantaa henkistä kapasiteettia ja energiavaraston, vähentää krooninen stressi ja ärtyneisyys.
6. Natrium - vastaa normaalin toiminnan verenkiertoelimistön ja veden vaihtumista.
7. Omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja - ovat vastuussa siitä, etteivät ikääntymisen merkkejä, ja niitä pidetään vitamiini nuoruuden.

Aikana kutu, mies näyttää kohouma, joten nimi kalan. Pohjoisten kansojen erottuvat erinomainen terveys, koska he rakastavat juhlia kyttyrälohi. Olette jo nähneet, että se on kaikki, että ihminen tarvitsee.

Jälleen alla ryhävalas lohi, resepti.

suolattu lohi

Käyttämällä tätä menetelmää, huomaat uusi maku kalan laadun ja en sano, että aivan äskettäin se oli kuiva ja laiha. Lisäksi, 60 minuutin kuluttua, se on mahdollista tuoda pöytään makuista. Ainesosat: lohi - 0,5 kg, suurin suola - viisi ruokalusikallista, kylmä keitetty vesi - yksi litra, sitruuna, sipuli, tilli ja persilja palkki, oliiviöljy. Joten, suolattu lohi - askel askeleelta resepti:

1. Tyhjentää lohifileiden luista ja iho, leikataan pieniksi viipaleiksi.
2. Liuotetaan litraan vettä ja suolaa 8-10 minuuttia saatu liuos jättää kalan paloja.
3. Saamme melkein valmis hieman suolattu kala ja pese kylmällä vedellä kymmenessä minuutissa, ja sitten vähän kuivataan paperipyyhkeellä tai kankaalla.
4. Laita lohi viipaleet kerroksittain kätevän kulhoon, kaada oliiviöljy ja 30 minuuttia jääkaapissa.
5. Saamme sen - lautasen on valmis. Tarjoile kala pöydälle sipulia, hienonnettu renkaat, tilli ja persilja, hienonnettuna, ja sitruuna, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi.

Toinen resepti lohen heikko suolaus

Kuten näette, reseptejä , miten säilöä kyttyrälohi mukaan lohi, eivät poikkea paljon toisistaan. Kyllä eri tavalla ja ei voisi olla. Kotitekoinen reseptit aina muistuttavat toisiaan, ero voi olla vain vivahteita ja tottumukset omistaja. Lopuksi kerromme miten valmistautua lohta herkullisia voileipiä leipää ja sitruuna. Seuraavat esitettyjä periaatteita alussa tämän artikkelin - ostaa kokonainen jäädytetty kala, päätä ja käsitellä sitä itse. Anna podtaet 30 minuuttia, sitten huuhdottiin juoksevan kylmän veden alla. Pää on leikattava, poistettava ihoa pään häntää. Kädet tulee kylmä, frostbitten kuten kala, mutta, kuten tiedätte, puhdistettu hyvin ja nopeasti. Nylkemisen jälkeen leikata se, unohtamatta häntää. Nyt teemme fileet, joka auttamalla veitsellä varovasti irrota liha luista. Lähettää tuloksena filee 30 minuuttia jääkaapissa. Sen pitäisi olla vähän siellä jäätyä hieman, jotta se olisi kätevä leikkaamiseen. Terävällä veitsellä leikataan viipaleiksi paksuus ei ole enempää kuin puoli senttimetriä. Nyt asetella palaset astiaan, jossa kalat prosalivatsya. Näin Solim kunkin kerroksen. Määrän kanssa kunkin suolan emäntä määritettiin itsenäisesti. Esimerkiksi kolme kertaa suurempi kuin valmiin lautasen, sekä ripaus sokeria. Laiva päivän jääkaapissa, niin on mahdollista syödä. Sitruuna öljyä tai lisäämällä salaattia. Kumpikin tapa on herkullinen. Hyvää ruokahalua!