Keittoa ja puuroa "Zatiruha": resepti kotona

Joukossa erilaisia ruokia, on joitakin, joihin voimme soveltaa lause "ruoka huono". "Zatiruha" vain kuuluu luokkaan ruokaa.

Mikä on "Zatiruha"?

"Zatiruha" - jauhovelliksi haudutetun jauhot, enemmän muistuttaa keitto johdonmukaisuus. Lautasen se viittaa talonpoika keittiö, valmisti sen erittäin huono. Se on yksinkertainen prosessi valmistamiseksi ja määrät ainesosia, mutta se on niin herkullista, että on tiukasti kiinni keittiössä monien kansojen. Venäjällä sitä kutsutaan "Zatiruha" Valko kutsutaan "Zatsirka" Ukrainassa - "Vala" Itä - "Umach Ashi". Valmistaa kuten laastia voidaan käyttää vehnä, tattari, herne ja kaurajauho.

On mielenkiintoinen legenda liittyy alkuperästä tämän lautasen. Eräs nainen, joka toimi kokkina rikkaimman ihmisen jälkeen taikinan leivonnassa leipää omistajilleen koskaan käsisaippua. Ja kaikki taikina, joka tarttuu niihin, kotona, hän jauhaa murusia ja keitetyt lastesi leipää keitto. "Zatiruha", resepti joista ensimmäinen ilmestyi XV luvulla, että ajansäästö monet viljelijät nälkään. Nykyään se on valmistettu maitoa, mutta voidaan keitettyä ja vesi, ja liemi.

Maito puuroa "Zatiruha": resepti lapsuudesta

Monet meistä muistavat tämän lautasen lapsuudestani. Tämä on budjetti vaihtoehto valmistukseen meijerin puuroa. Jotkut keittää sitä kotona, kun taas toiset ovat yrittäneet astia värikäs nimellä "Zatiruha" lastentarhassa.

Puuroa tämä resepti keitetään maitoa, johon on lisätty laastin valmistettu jauho (0,5-1 cup), munat, suola, sokeri ja voi (maun mukaan). Aineet ovat hyvin yksinkertaisia, jotka ovat saatavilla jokaiseen kotiin. Riippuen halutun konsistenssin voi 0,5-1 litraa maitoa. Puuroa, jossa on paljon sanottu tuote muistuttaa paksua keittoa. Mutta hänellä oli sama nimi - "Zatiruha".

Miten valmistautua laasti? Toteutettava jauhot, kaada se pöydälle dia, lisätään ripaus suolaa, tee keskelle kuoppa ja ajaa hänen muna. Tuloksena oleva massa on hyvin pyyhkiä kätensä. Sen jälkeen seos seulottiin seulan läpi, jolloin rakeet saadaan hieno vehnäjauhoja. Sen jälkeen, kun laasti usein muodostavat suuria hiutaleita jauhoja. Ne voivat olla lämmin (kuiva) kuiva paistinpannu, ja sitten taas hieroa käsiään ja siivilöi.

Jotta kokki puuroa, on välttämätöntä keittää maito kattilassa, kaada se laasti. Lisää sokeria maun (2-3 ruokalusikallista). Cook, koko ajan sekoittaen, 7-10 minuuttia. Kun puuro on valmis, lisää se voita maun.

"Zatiruha maito": resepti lapsille

Groutin keitto kääntyi pehmeä ja lempeä häntä vaivaa taikinan päälle jogurtti. Tämän piiska pieneen kulhoon 80 ml jogurtti, muna ja suola. Niin tuloksena massa vähitellen sekoitetaan haarukan jauhoja, kuten hankausta sitä. Muutaman minuutin taikina hajottaa pieniksi paloiksi. Heidän täytyy käydä läpi seulan. Tämä on laasti.

Nyt sinun täytyy keittää maitoon. Sen tilavuus riippuu siitä, mitä haluat kokki: maitoa keittoa tai puuroa. Vuonna keitetty maito kaataa zatiruhu ja keitä koko ajan sekoittaen, 10 minuuttia. Lopussa ruoanlaitto lisätä sokeria maun.

"Zatiruha", reseptin, jota on ehdotettu edellä, se kääntyy pois tarjouksen ja makea. Tämä ruokalaji arvostavat lasten ja aikuisten eivät välinpitämättömiä.

Maito keitto "Zatiruha" perunoita

Venäjän kylä "Zatiruha" - ruokalaji, joka rakastaa ja pystyvät valmistamaan jokaiselle perheelle. Tässä se keitetään vedessä maitoa, laasti, ja peruna. Saatu maukkaita ja ravitsevia liemi tarjoillaan kuumaa.

Resepti "Zatiruhi" maito toteutetaan useassa vaiheessa:

1. Pannulla 1 litra vettä kiehuvaksi, lisää kuutioiksi perunat (2 kpl.), Suolaa maun.
2. Valmista laasti on kaksi munaa, 1-2 kupillista jauhoja ja ripaus suolaa. Seuloa seulan läpi.
3. Potin vettä ja perunaa kaada maito (1 L) ja keittämisen jälkeen kaada laasti.
4. Ruoanlaitto keittoa 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Tarjoile vihreät ja hienonnettua valkosipulia (lisää maun mukaan).

"Zatiruha", joka resepti sisältää edellä voidaan valmistaa muodossa keittoa tai puuroa. Kun valitset jälkimmäisen vaihtoehdon määrän vettä ja maitoa pitäisi vähentää puoleen.

"Zatiruha" maitoa ja kevätsipulia

Voit käyttää mitä tahansa reseptit valmistukselle yllä injektointi tälle maitoa keittoa. Herkullista kääntyy kelluu jogurtti, pehmeä ja lempeä.

Laita liedelle maidon kiehua, lisää suola. Kaada pannulle laasti. Kiehauta maito keittoa 10 minuuttia. Ota kattila liedeltä, lisää mustapippuria maun mukaan ja iso nippu hienonnettu vihreä sipuli.

"Zatiruha" reseptin, joka voi tuntua epätavallista, itse asiassa se osoittautuu erittäin maukasta. Tämä ruokalaji tulee arvostaa myös kulinaristit.

Miten ruokaa keittoa talonpoika

Talonpoika ruokia voidaan herkullinen myös. Suora todiste tästä - "Zatiruha" resepti joka ei ole menettänyt sen suosio jälkeenkin kuusi vuosisataa.

Ruoanlaitto keitto voi olla vettä, kasvis- tai lihaliemi. Ensimmäinen, neste lisätään perunat, ja kun se on keitetty - zazharki sipuli ja porkkana kasviöljyssä. Mutta laasti, voit käyttää seuraavaa menetelmää valmistelua.

Kokki kolme ruokia. Yksi tauko muna ja ravista sitä haarukalla. Toisessa ripottele jauhoja ja jättää kolmas valmiin laastin. Ensimmäinen Kasta kädet munan, sitten suolattu jauhot, ja kolmantena lautasen he tarvitsevat toisiaan vasten. Ja saada laasti. Jäljelle jäänyt muna lautasen, voit lisätä keittoon kanssa murusia. Ennen tarjoilua, ripottele valmiin lautasen vihreät.