Keittäminen sienet paistettuja perunoita

Tietenkään kaikilla ei ole mahdollisuutta kävellä metsän läpi ja kerätä todellinen metsäsieniä. Mutta onneksi nykyään lähes kaikkialla alettiin myydä tuoreena tai makean pakastetut herkkusienet - sienet, sienet, kantarelleja. Siksi, jos on halu kokki astia sieniä, ei ole tarvetta mennä metsään, se riittää vierailla supermarket.

Sienet - monipuolinen tuote, ovat valmiita salaatteja, keittoja, pääruokia. Tässä esimerkiksi, miten voit valmistaa sieniä paistettuja perunoita.

Jos sinulla on perunaa, sitä ei voi puhdistaa, vain tarpeeksi hyvä pestä harjalla. Perunasato viime vuonna, tietenkin, on parempi puhdistaa. Sitten sinun täytyy leikata perunat lohkoiksi tai viipaleiksi kuin haluat, ja huuhtele kylmällä vedellä, pesemällä tärkkelys. Pesty perunat tulee olla kuiva siivilä tai paperipyyhkeellä.

Tärkein salaisuus onnistuneen valmiste pelimerkkejä on, että se tulisi levittää ainoastaan hyvin lämmitetty pannulla riittävästi öljyä, ja kokki alussa prosessin kuumuudelle, sekoittaen viipaleita browned, mutta ei palanut.

Mutta sinun täytyy suolaa perunat, kun se on tullut pehmeä tai viipaleet eivät säilyttävät muotonsa.

Vaikka meidän perunaa paistettua, otamme toisen pannulla ja paista se hienonnettu sipuli. Sitten lisätään sienet sipulit pakasta, ilman sulatusta. Sienet erittävät nestettä ja muhennos omassa mehua. Sienet tulee välittömästi lisätä suola ja mahdollisesti muita mausteita. Kun neste kiehuu pois, lisää sienet ja smetanaa, vähennä lämpöä, ojensi viisi minuuttia kannen alla. Jos käytät koti, joka on hyvin paksu kerma, sinun täytyy lisätä sieniä hieman vettä.

Meillä on siis yhtä pannulla valmis paistettua perunaa, toisaalta - paistettuja sieniä smetanaa. Levitä toisella puolella lautasen perunaa, toinen - osa sieniä, ripottele yrttejä ja tarjoile.

Mutta tämä on vain yksi muunnelma valmistelua ruokia, ruoanlaittoon - se on ennen kaikkea luovuutta ja improvisaatio. Esimerkiksi voit tehdä paistettuja sieniä perunoita paistinpannulla.

Tarvitsemme kiloa perunoita kaksisataaviisikymmentä grammaa hunajaa helttasieni, yksi sipuli, kolme valkosipulin kynttä, suolaa, mausteita vihannes öljyä. Sienet (ja tuoreiden ja pakastettujen), sinun on ensin kiehua.

Pese ja puhdista perunat (nuoret voivat olla helppo pestä huolellisesti), leikkaa viipaleiksi, ja jälleen kerran minun obsushivayut. Uudet perunat voidaan leikata kuusi tai kahdeksan kappaletta (koosta riippuen), mutta parempi kuin vanha suikaleina. Sipuli leikataan puolirenkaista, valkosipuli jauhaa. Tämä ruokalaji on parempi käyttää punasipulisalaattia, koska se on vähemmän terävä maku.

Kaada öljy pannulla ja antaa sille hyvä lämmin, kaada peruna viipaleiksi ja paista, älä unohda sekoita. Kun peruna viipaleita peitetty ruskistunut kuori, lisää sienet ja jatka paista. Kun vielä viisi minuuttia Kaada sipuli, valkosipuli, suola sienet paistettuja perunoita ja mausta maun.

Jatka paistamista, vähentää lämmityksen ja sekoittaen, kunnes kunnes se saavuttaa perunat keittää. Pitäisikö minun peitä pannu kannella? Täällä on varoitus. Toisaalta, perunat kannen alle tulee "jopa standardi", ja toisaalta - valmistella perunoita kannen alla saa maistaa keitettyä, ei paistettu. Joten, jos valmistuksen aikana ruoan sienet paistettuja perunoita päätät peitä pannu kannella, vain lyhyen aikaa, jotta ei pilata maun.

Jälkeen Perunaviipaleet pehmeitä, astia on valmis. Levitä lautaselle ja ripottele yrttejä. Erittäin hyvä jättää sienet ja perunat kylmällä tuoretta smetanaa ja kevätsipuli.