Kastike "Gamadari": ruoanlaitto salaisuuksia

Kastike "Gamadari" on erittäin suosittu Japanissa ja monissa muissa Aasian maissa. Hän leviää hänen resepti ja kaukana niiden historiallisen kotimaahansa. Euroopassa ja Yhdysvalloissa on helppo löytää valmis kastike tahansa supermarketissa. On huomionarvoista, että se palvelee paitsi perinteiset japanilainen keittiö, johon se oli alun perin tarkoitettu, mutta myös erilaisia liha-, kala- ja kasvisruoat.

Venäjän supermarketit löytää tätä herkullista hoitoon ei ole niin yksinkertaista. Mutta voimme nähdä tämä on jo toinen syy valmistaa itse kastike "Gamadari". Resepti ei ole niin helppoa, mutta jos sinulla on jo perustaidot joilla valmistetaan erilaisia Japanin ruokia, sitten oikealle ja hänen kanssaan. Ja auttaa tämän artikkeli.

ominaisuudet astiat

Japanissa gamadari on perinteinen salaattikastike "Chuck". Resepti pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja mausteet, korostavat terävä muistiinpanoja riisietikkaa ja soijakastike.

Erottuva makea-hapan maku kastike sopii hyvin erilaisia ruokia, niin paistettu liha, vihannes salaatteja ja grillattua kalaa on myös mahdollista jättää kastike "Gamadari".

rakenne

Valmistella klassinen kastike, tarvitsemme joitakin tuotteita. Monet aineet ovat joka kotiin, mutta osa komponenteista on metsästää Aasian osissa supermarketista.

Se on merkittävä rooli maapähkinöitä - se tarvitsee voidakseen valmistella 100 g: Toinen 20 grammaa seesaminsiemeniä. Tarvitset yksi teelusikallinen seesami öljyä, riisiä etikka, soijakastike ja sinappi. Auringonkukkaöljyä tarvitsee noin 4 rkl. l. Veden määrä voi vaihdella - keskimääräinen tarpeeksi 4-5 art. l. Tärkeä osa - sokeri, ruskea paremmin, 2 tl ..

On olemassa erilaisia versioita resepti. Jotkut lisätä kastike "Gamadari" raastettu inkivääri, maapähkinävoita, paahdettuja auringonkukansiemeniä, riisiviiniä miriniä. Mutta parempi aloittaa kaikkein yksinkertainen. Jos olet ruoanlaitto tätä lautasen ensimmäistä kertaa, siten selviä ja lisää ainekset ja pidättäytymään kaikista kokeista. niiden aika tulee, kun oppii resepti.

valmistelu

Pääasiallisesta maku- korostus, joka on kastike "Gamadari" antaa hänelle pähkinät ja seesami. Siksi valmistus alkaa heidän kanssaan.

Puhdista maapähkinöitä ulkokuori. Kuumenna paistinpannu ilman öljyä ja paista saksanpähkinät kunnes kullanruskeaksi. Rasvaa maapähkinöitä ja riittävän hyvin, niin keitä se kuivalla paistinpannulla. Se soveltuu parhaiten tähän tarkoitukseen, valurautainen wok. Valmis pähkinät kertaiseksi kulhoon tehosekoittimeen.

Samana pannulla kevyesti paista seesaminsiemeniä, lähettää sen mutterit ja huolellisesti jauhaa johdonmukaisuutta muistuttava jauhot.

Kaada kulhoon etikkaa, sinappia, soijakastike, lisää sokeri. Jälleen käytä tehosekoitinta, kunnes saat absoluuttinen homogeenisuus.

Jäljellä oleva seos pantiin öljynä. Tässä vaiheessa voi olla kätevämpi käyttää tavallinen taulukko lusikka, ei tehosekoitin. Lopussa kaataa vettä. On parempi olla lisäämättä kerralla - lisää pieniä määriä kunnes saat halutun paksuuden.

palvella

Kastike "Gamadari" palvelee erilaisia japanilaisen ruokia mereneläviä, katkarapukeitto, nyytit gedza. Hän menee hyvin ruokia Kiinan ja thaimaalaista ruokaa: paistettua kanaa, keittoja, lasi- ja riisinuudeleita. Harmoninen yhdistelmä hallitseva pähkinäaromi kirkkailla muistiinpanoja soijakastike ja etikka - yhtiön ja perinteisen eurooppalaisen keittiön.

Tarjoile dressing Annostellut kulhoja, lautasia, niin että jokainen asiakas voi lisätä kastike pääruoan harkintansa tai kaivaa sen palaset, pintansa tikkuja.