Hychiny liha: resepti

Hychiny liha - ruokalaji, joka pidetään kansallinen monien kansojen Kaukasiassa. Erityisesti kunnioitan tätä ruokaa Karachai ja Balkars. Hychiny edustavat burrito öljyssä. Valkoihoinen emäntä keitä ne tärkeimmistä vapaapäiviä, mutta usein langeta kotitaloudet hychiny arkisin. Mehukas täytettä, tarjous taikina hieman happamuus, tuoksuvia mausteita ja aromi voita - sitähän aiheuttaa suosittu ruokia puolilta maapalloa. Se on palvellut monissa tarjoilulaitekäyttöön eri tasoilla, pienistä ruokapaikat maineikkaimmista ravintoloista.

Taikinan liha hychiny

Valkoihoisilla naisilla vuosisatojen valmistaa yksinkertaisia mutta uskomattoman maukkaita hychiny lihaa. Resepti niistä on erittäin yksinkertainen, se sisältää vain kaikkein perustuotteet. koevalmiste tekniikka erityinen monimutkaisuus ei myöskään ole erilainen.

Perinteisesti käytetään jogurtin, ayran tai jogurtti pohjana testiä. Jotkut kotiäidit, jotka hallitsevat klassisen hychiny resepti lisätään taikinaan ja ruokasoodaa sammutettua, se tekee siitä vieläkin rehevä. Mutta on syytä tietää, että ei ollut sooda varhais resepti. Jos taikina on hyvin sekoitettu, ja sen kestämistä kesti runsaasti aikaa eikä ruokasoodaa saada tarpeeksi rehevä.

Meidän täytyy valmistautua taikina:

• pint kirnupiimä tai muu hapanmaitojuomaa;
• kiloa jauhoja;
• yksi muna;
• pala voita (noin 50 grammaa);
• hyppysellinen suolaa.

Ajran tulisi olla huoneenlämpötilassa. Lisäämme muna, suola ja ghee. Vaivaa haarukalla, vähitellen lisäämällä jauhoja. Älä tee taikina on liian jäykkä, se on parempi kiinnittää enemmän huomiota vaivaamista. Mitä parempi vaivattu Taikinan maukkaampia muuttuu hychiny lihaa.

täyte

Hychiny keitetty kotitekoista juustoa ja valkosipuli, maustettu yrteillä perunamuusia ja tietenkin jauhelihaa. Tuntijat uskovat, että hychiny herkullista kanaa, vasikanliha, sianliha, mutta mikään ei voi verrata karitsan lihaa.

Testata edellä resepti tulee noin puoli kiloa täyte. By hienonnettu lampaanliha voi lisätä hieman silavaa tai sekava lampaan rasva, raastettu sipuli, muutama murskattu valkosipulinkynttä ja pieni nippu vihreää. Jauheliha suolaa ja pippuria mukaan teidän ruokailutottumuksiin.

Voit kokki täyte ja muun lihan. Täydellinen hychiny ja sekoitetaan jauheliha, keitetyt sianlihaa ja naudanlihaa.

valmistelu

Hychiny liha - melko suuri leivontaan. Koosta yhden tuotteen on vastattava pannulla. Jaa taikina palloja noin nyrkin kokoinen. Laskea, kuinka monta ja muodostavat saman verran jauhelihaa lihapullia.

Muodossa kakku, laittaa keskelle jauhettu, kerätä lyttyyn alue, vetää ja vähentää ontelon. Varovasti litistää tuloksena helmet kevyesti rullattu kaulimella, jolloin muoto on pyöreä kakku.

Paista hychiny kuumassa öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Taita ne pinotaan toistensa päälle.

palvella

Kukin paahdettu tuote voitele pala voita. yrttejä voi ripotella koko pinon hychiny lihaa haluttaessa. Kuvat osoittavat, että tämä ruokalaji näyttää erittäin herkullinen, jopa ilman ylimääräisiä koristeita. Siksi jotkut haluavat lainkaan ilman niitä.

On toinenkin tapa ruokkia tätä ruokaa pöytään. Stack hychiny terävällä veitsellä leikataan 4 kpl. Vie ne helpompaa.

By hychiny voi jättää kermaviilikastike yrttejä, Adjika, tomaatti kastike, kotitekoinen suolakurkkua. Juoda tämä ruokalaji on perinteisesti tarjoillaan suolaista tomaattimehu, kvassin, Ira.