Herkullisia pannukakkuja ja rehevä harppauksin.

Yksi perinteisiä ruokia ovat pannukakkuja meille. Suurimmaksi osaksi ne liittyvät lapsuuden, hänen isoäitinsä, kylä ...

Tämä ruokalaji on niin vanha, se on ollut pitkä matka talonpojan ruoka hoitoon aateliston ja suosittu ruokalaji modernin kahviloissa ja ravintoloissa monissa maissa. Kukin maa, riippuen niiden perinteiden ja ruokamieltymykset täydentää kunkin reseptin ainekset. Mutta pannukakkuja asuu venäläisen keittiön ja lettuja hiiva - toisin sanoen, klassinen genre.

Onko hän resepti oladushek harppauksin, jota käytettiin vuosisatojen meidän isoäidit? Classic resepti kuuluu yhteisiä hiivan (ei kuiva), noin 15-20 grammaa, kotitekoinen maitoa - 2-2,5 kupit, 2 kpl munat, sokeri noin 3 rkl. lusikkaa (voi olla enemmän riippuen mieltymyksistä ruoanlaittoon), suola, pari ruokalusikallista kasviöljyä, jauhot - noin 4 kuppia.

Zapasshis tarvittavat tuotteet, alkaa kokki lettuja hiiva. Ensinnäkin, sinun täytyy valmistella hautua. Voit tehdä tämän, hiero kulhoon tai pannulla hiiva ja sokeri (vain ruokalusikallinen). Kuumenna maito huoneen lämpötilassa tai hieman sen yläpuolella. Lisää se hiiva, sihdata jauhot (noin 3 kuppia). Määrän jauhoja riippuu johdonmukaisuutta taikinan - se olisi hieman pienempi kuin valmiin taikinan josta paistetaan lettuja. Jos taikina saa paksu - se voi olla vaikea sovittaa ja valmiina lettuja eivät ole yhtä rehevä ja ilmava. Kun taikina on valmis, sitä olisi peitetään kannella tai pyyhe ja laittaa lämpöä, jolla sen pitäisi mennä jopa kaksi tai kolme kertaa.

Kun taikina on kohonnut, lisäämällä varovasti etukäteen lyöty muna huoneenlämmössä, loput sokerista, auringonkukkaöljyä ja Solim. Kaikki sekoitetaan ja lisätään hieman jauhoja. Tuloksena oleva taikina, tulla jälleen laittaa lämpimässä paikassa. Noin tunnin kuluttua taikina on valmis paistamiseen.

On myös mahdollista tehdä ennalta hautua. Tällaista testiä suuren potin (niin taikina ei "karkuun") sekoitetaan lämmintä maitoa, hiiva ja sokeri. Vähitellen lisää jauhot, munat, suola, kasviöljy. Kaikki sekoitetaan huolellisesti homogeenisen tasaiseksi tahnaksi. Valmiissa taikinassa on sijoitettu lämpimässä paikassa, jossa se on sopiva. Korotuksen jälkeen koko taikina lettuja hiiva on valmis paistamiseen.

Kun taikina on tullut (kooltaan suurempi ja esiintyi erikoinen kuplia pinnalla), aloitamme pannukakku paistamiseen. Voit tehdä tämän, kaada kasviöljy pannulla. Saamassa lusikka kastetaan veteen vähän taikina ja paista miedolla lämmöllä. Huolimatta pieni tulipalo, ritarit valmistetut nopeasti, joten sinun täytyy seurata tarkasti kypsennyksen.

Paras vaihtoehto valmisteluun lautasen on valurautainen paistinpannu. Ennen kuin aletaan soveltaa taikina, on välttämätöntä, että öljy on voimakkaasti lämmitetään sitten pannukakut paista hiiva nopeasti ja tullut ruusuinen ja rehevä. Poistaa rasvaa pannukakut, voit laittaa ne pyyhkeen joka imee ylimääräisen öljyn.

Epäilemättä pannukakut - tämä on erittäin nopea, maukas ja ruokahalua. Tämä ruokalaji voi auttaa tahansa emäntä. Vaivaa taikinaa nopea tapa, voit tehdä välipalaa - jos tiedoston fritters mausteinen valkosipulikastikkeessa; tarjota heille pääruokana - valmis leipoa lettuja jauhelihakastike tai lihaa ja vihanneksia; tai perinteisesti - jälkiruokana, ruokkimalla niitä erilaisia hilloja, smetanaa, hunajaa tai tuoreita hedelmiä. Myös monet kotiäidit tekevät heidän perinteisen reseptin muuttuu. Lisäämällä erilaisia ainesosia. Making makea pannukakkuja hiiva taikina, voit lisätä tuoreita hedelmiä (omenat, päärynät, luumut, kirsikat), kuivatut hedelmät (rusinat, kuivattuja aprikooseja, luumuja), sokeroidut hedelmät. Voit myös tehdä lettuja perunoiden, kesäkurpitsa, porkkana, kurpitsa, kaali. Se kaikki riippuu ruokailutottumuksiin ja emännän fantasia. Kokeilu terveydelle!