Haluatko tietää leipoa, paistettua ja kokata maissia?

Kesä tuo mukanaan paitsi hieno lämmin denechki, mutta myös maissi-kausi. Rakkaus tähän viljaan, mielestäni, tulee muinaisista ajoista. Esi-isämme käyttivät sitä suurella mielellä ja jättivät meille suuren määrän suosituksia ruoanlaittoon. Maassamme ei ole niin paljon, kuten esimerkiksi Meksikossa tai Argentiinassa, mutta emme kaipaa yhtä kautista, jotta emme voineet myydä tätä hedelmää.

Ennen ruoanlaittoa, haluaisin puhua luokista, tarkemmin ryhmistä, joita he jakavat. Yleisimmät: sokeri, hampaan kaltaiset, silikaattiset, tärkkelys- ja hajoamistuotteet. Näiden lisäksi on neljä muuta lajikkeiden alalajia. Jokainen ryhmä on ihanteellinen tiettyihin tarkoituksiin. Joten tärkkelystä ja räjähtävää, kaikki valmistautuvat suosikki popcorniin. Sokerin maissi on hyvin yleinen maassamme. Se sopii erinomaisesti puristamiseen, syömiseen raakana ja keitetyssä muodossa. Kasvattajat toivat varhain, keski-ja myöhään kypsyviä lajikkeita, jotka antavat meille mahdollisuuden nauttia nuorista hampaista koko kesän ajan.

Edellä mainitun seurauksena ruoanlaitto maissi vaatii tiettyjä lajikkeita, jotka soveltuvat juuri tähän. Kukaan ei väitä, että jos kypsennät räjähtäviä tomaatteja, saat jotain käsittämätöntä, mutta tosiasia on, että tällaiset lajit ovat ihanteellisia popcornille. Rasvakasvien lajit voidaan myös syödä, mutta maistuvat, ne ovat paljon huonompia kuin tämän lajikkeen tarjoamat lajit.

Ruoanlaitto tuore maissi on pakko! Ei siinä mielessä, että se on kypsennettävä, mutta siinä mielessä, että se on välttämätöntä. Näissä auringonvalkoisissa jyvistä on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Älä nauti tällaisesta aarteesta - vain jumalanpilkkaa meidän puolestamme. Maississa on runsaasti retinolia, folasiinia, C-vitamiinia, tiamiinia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia, niin tarpeellisia sydämeemme. Syö itsesi, anna lapsillesi älä unohda arvokasta tilaisuutta veloittaa kehosi sellaisella makealla lääkkeellä.

Kuinka kokata maissi kattilassa

Halutun lajikkeen valinta, sinun on määritettävä kuoren kypsyys. Mitä vaikeampi vilja on, sitä vanhempi on, sen kestää hieman kauemmin. Esimerkiksi sokeripitoisuus "Bonduelle", joka on repeytynyt siinä vaiheessa, kun jyvät hieman kääntyvät keltaiseksi, on syytä valmistaa enintään viisi minuuttia. Jos palat repeytyivät paljon myöhemmin, keittoaikaa tulisi lisätä 3-5 minuuttia. Muuten tämä sääntö koskee kaikkia valmistusmenetelmiä.

Kun olet päättänyt jyvien laadusta, lähetä kuoritut pipet kylmävesiin kattilaan ja kokki. Tarvittava aika lasketaan kiehumisen hetkestä. Suolaa aikaisemmin ei suositella, tästä jyvistä tulee jäykkä.

Kuinka keittää maissia monimuuttujalla

Kuoritut pannut panna pannulle, kaada vettä ja kytke "Höyrykäyttö" 5-10 minuutin ajan. Voit myös asettaa tikkuja juuri tähän tarkoitukseen suunniteltuun koriin, kaataa puolet kupillista vettä säiliön pohjalle ja asettaa tarvittavan ajan.

Kuinka keittää maissia kaksoiskattilassa

Kypsennä lajikkeen ja kypsyysasteen mukaan. Kaikki, kuten tavallista.

Miten leipoa maissi grilliin

Jos sinulla on maissia maissasi, se sopii vain hiilen leivontaan. Kaikki, mitä teiltä vaaditaan, voitele korvat kasviöljyllä ja tasoittaa tasaisesti joka puolelta. Voit kääriä kukin niistä folioon, lisäämällä voita ja leipoa hiileen viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia.

Kuinka paistat maissia paistinpannussa

On parempi, jos käytät erityistä grillataitinta, joka lämmitetään keskilämpötilaan, johon asetat öljytyt palat ja paista, kunnes kultainen kumi ilmestyy.