Etsi borssikeitto resepti naudanlihan ukrainaksi? Ole hyvä ...

Borssikeitto! Kukapa meistä ei ole yrittänyt tätä herkullista ensimmäinen kurssi? Se on klassinen peräisin Ukrainasta, mutta erittäin suosikki Keski- ja Itä-Euroopassa. Pääsääntöisesti tämä keitto - keitto naudanlihaa, mutta pyynnöstä joidenkin lisätä pari viipaletta sianlihan, noin 2: 1 (tärkeintä ei ole korvata niitä kokonaan). Resepti borssikeitto naudanlihaa on aina emännän Venäjä, Valko-Venäjä, Puola, Moldova ja tietenkin, Ukraina. No, koska olemme velkaa ulkonäkö tällaisen namia ukrainalaiset, sitten merkitty aloittaa borssikeitto resepti naudanlihan ukrainaksi.

Aluksi laittaa kiehua liemi. Hänelle tarvitsemme 300-400 grammaa naudan (rintakehän tai parempi ottaa toisen osan, mutta kivillä, joka oli hyvää rasvaa) ja 3 litraa vettä. Tuleen. Kun kiehuminen, pitäisi ehdottomasti poistaa vaahto. Kypsennetty liha noin 2 tuntia. Kun keitetty, se poistettiin ja leikattiin paloiksi la carte. Kiehuvaan liemi lähettää kuutioiksi 6 väliaine perunat ja karkeaksi silputtu kaali, keitä 15 minuuttia.

Sokerijuurikkaan (1 kpl keskimääräinen koko) leikataan kuutioiksi tai ohut kolme karkea raastin, levitettiin pannulla, hieman suolaa, sirotellaan 1 h. Spoon etikkaa (3%). Seuraavaksi lisää öljy, nousee yli liemi, 1 tunti. Lusikallinen sokeria, noin 100 g tomaattipyrettä ja asetettu puoli muhennos. Muuten, sen sijaan että tomaattipyrettä voidaan käyttää tuoreita tomaatteja (3-4 kpl), pre-kuorittuna ja leikkaa paloiksi. Yksi porkkana (julienne tai raastettu), 1 juuripersilja, sipuli (kuutioina) lähetetään toiseen pannulla ja paista lisäämällä vähän rasvaa.

Kun perunat ovat jo puoli-keitetyt, laiva pannulla polutushenuyu juurikkaan ja paistettuja kasviksia, palko 1 makea paprika (pilkottua viipaleina) ja 1 h. Spoon liukuu jauhot, valmiiksi paistettu ja sekoitetaan liemi. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia. Kun olemme sammuttaa polttimen levy, lisää paloja pannulla rasvaa, murskattu valkosipuli ja suola (50 g rasvaa siat valkosipulinkynsiä ja 3), useita laakerinlehti, chilijauhetta ja anna hautua 20 minuuttia. Kerran levitä lautaselle, kukin lisätä bittiä lihaa, pari lusikallista smetanaa ja hienonnettua kasviksia.

Tämä resepti borssikeitto naudanlihaa liittyy sen käyttöön pieniä leivonnaisia - donitseja. Tähän hyvin sekoitettu taikina (hiiva) varaavat lämpimässä paikassa 2 tuntia. Sitten muovausrullilla ovat pieniä, levitettiin leivinpaperille ja jälleen vasemmalle huoneenlämpötilassa, mutta 20 minuuttia. Paista nyytit uunissa (200 °) noin 20-25 minuuttia ja sen jälkeen hieroa valmius muussattu kasviöljy ja valkosipuli suola.

Ei vain Ukrainan keittiö kertomaan meille miten ruokaa keitto naudanlihaa. On olemassa monia muunnelmia Borsch naudanlihaa, ja lampaan, ankan tai hanhen liemi, vihreä keitto, kasvisruoka, Kiovassa, Poltavskii jopa kalakeitto, jne Mutta mitään resepti borssikeitto, naudanlihaa erityisesti määrätään täytäntöönpanon tiettyjä sääntöjä:

• liha on täynnä vettä sellainen määrä, joka oli kaksi kertaa suurempi kuin mitä tarvitaan saamaan liemi;
• kuumennuksen jälkeen rasvaton ja vähentää lämmön minimiin, liha tässä tapauksessa on erittäin maukas, ja ravitseva liemi;
• Valmistetaan erikseen vihanneksia uudelleentäyttöä (juurikkaan tomaatti ja porkkana + + sipulia + persilja). Myös tärkeä sekvenssin kirjanmerkit keittoa: perunaa - kaali - punajuurta, tomaattia - sipulit, porkkanat, persilja - mausteet - valkosipuli;
• Voit käyttää mitä tahansa mausteita oman maun, mutta avain on edelleen persilja (root ja vihreät), laakerinlehti, pippuri (maa ja herneet). Muuten, kun valmistelu Borsch laakerinlehti toivottavaa poistaa, jotta se ei antanut erityistä keitto makuja.

Hyvää ruokahalua!