Cashew: hyödyllisiä että haitallisia

Cashew, sitä kutsutaan cashewpähkinää - kuuluu suvun puuvartiset kasvit sumasovyh perhe. Se on trooppinen ikivihreä puu tiheä leviää kruunu, harvoin päästä korkeus yli 10 metriä. Kevätkukinta monista haarat keltaisia ja vaaleanpunaisia kukkia, ja kolme kuukautta myöhemmin hedelmät näkyvät.

Hedelmä on mehukas cashew varsi (cashew omena) hapanimeläkastikkeen maun ja aromin, punainen tai keltainen, muotoinen päärynä. Ylimpänä varsi on pieni pähkinä kova kuori - cashewpähkinä, hyödyn ja haittojen joka yhdistää ihanan rikas kemiallinen koostumus. Cashew-omenat mehua, valmistaa jälkiruokia, kokki hilloa. Valitettavasti tuore korsi ovat pilaantuvia tuotteita ja eivät sovellu kuljetukseen. Mutta pähkinöitä voidaan varastoida pitkäksi aikaa ja viedään ympäri maailmaa.

Hieman historiaa

Brasiliassa pidetään syntymäkoti cashew. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia tämän kasvin ovat hyvin tiedossa paikallisille Intian heimo Ticuna, joka kutsui häntä acaju, joka tarkoittaa "keltaista hedelmää". Käyttö hedelmät olivat paitsi puu, mutta kuori ja lehdet. Lisäksi kypsentämistä cashew käytettiin myös jokapäiväisessä elämässä ja lääketieteessä. XVI vuosisadalla. tämä eksoottinen pähkinä löysi Portugalin, kun aktiivisesti uusia alueita Yhdysvalloissa, ja toi löytää Eurooppaan. Myöhemmin hän tuli tunnetuksi maailmanlaajuisesti. Nyt cashew kasvatetaan yli 30 maassa ja se on suurin viejä Vietnamissa ja Intiassa, kauas Brasilian määrällisesti siirtoja.

Ravintoarvo cashew

Monet ihmiset kysyvät: cashew - edut ja haitat, ja mitä muuta? Kuten kaikki muut pähkinät, cashew-pähkinöitä ovat hyvin ravitsevaa tuotetta. Sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja voit tehdä varten energiaa nopeasti, kun ennen päivällistä on vielä kaukana. Cashew on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita - vain kourallinen pähkinöitä voi tarjota päivittäinen määrä monia ravinteita. Ensinnäkin se on B-vitamiineja, E-vitamiinia, ja K. Ja mineraalikoostumus on lähes sama kuin terveysministeriön suosittelee: kalsiumia ja rautaa seleeniä ja sinkkiä.

Joille on korkea hyödyt cashew? Niille, jotka haluavat vahvistaa immuunijärjestelmää, urheilusta tai tehdä raskasta fyysistä työtä, se syö säännöllisesti, kokee jatkuva stressi. Joka on korkea verenpaine, diabetes, hormonitoimintaa sairaudet, astma, anemia, psoriaasi. Säännöllinen kulutus cashew auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa ja vähentää haitallisia kolesterolin määrää veressä, vahvistaa sydän-järjestelmä, joka estää alaselän kipu.

Mutta harjoittamisesta terveellisen ruokavalion eivät pääse liian kuljettaa pois cashew. Hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia esiintyy yhtä, joten käytä niitä paremmin kohtuuden rajoissa - enintään 30 grammaa päivässä. Suuria määriä rasvaa pähkinöissä voivat vaikuttaa haitallisesti maksaan. Joissakin ihmisiä he aiheuttavat allergiaa. Niiden kulutus olisi rajoitettava niille, jotka pyrkivät vähentämään kehon painoa, mutta pieni määrä pähkinöitä päivässä hyötyvät, koska ne sisältävät monityydyttymättömiä rasvahappoja auttaa ylläpitämään haluttu paino.

Cashewpähkinää ruoanlaitossa

Tavallinen paistettu suolaa tai makeutettu cashewpähkinää - tämä ei ole kovin tarjoaa ruoanlaittoon. Heidän herkkä kermainen maku sulautuu täydellisesti hedelmiä ja vihanneksia, lihaa ja erilaisia muroja. Cashew lisätään kakut ja leivonnaiset, jäätelöä ja pikkupurtavaa, salaatteihin, ensimmäisessä ja toisessa ruokia, kastikkeita ja juomia. Kannattajat erillistä ruokaa voi turvallisesti syödä cashew ja proteiinipitoista ruokaa, ja hiilihydraattien, kuten pähkinät ovat neutraaleja tuotteita.

Miten valita cashew ja minne ne tallennetaan

Käyttää cashew ei kääntynyt kustannuksella, on tarpeen valita vain tuore terveellinen pähkinöitä. Pääsääntöisesti ne ovat kokonaislukuja, joilla on sileä pinta ja kevyt kerma väri. No, kun ostoksia, voit kokeilla pähkinöitä: heillä ei ole vieraita hajuja ja makuja.

Murskattu pähkinöitä luvattomaksi kuljetus- ja nopeasti menettää sen ravintoarvoa. Nahistuneita, murtunut, pimeä, kellertävä sävy - puhua vanhentunut säilyvyyttä ja varmasti petä hänen maku. Homehtunut muttereita ei pitäisi edes yrittää: vaikutuksen alaisena sienen niihin muodostuu aflatoksiinien jotka aiheuttavat vakavia sairauksia.

Pidä cashew pitäisi olla viileässä suljetussa astiassa - joten ne on tuoreena noin kuukauden. Jääkaapissa ne säilyvät kuusi kuukautta, ja pakastimessa - vuosi.