Borssikeitto - keittoa vai ei? Reseptit maukasta borssikeitto

Ruokalaji, jota pidetään kansallisen ukrainalaisia, puolalaisia ja liettualaisia, joka miehittää johtava asema sijoitusta ruoanlaitto taajuuden perheissä elävät alueella IVY-maissa - lapsuudenystävä ja monia suosikki keitto.

Ruoan alkuperään

Sen lisäksi, että tärkeimmät kysymyksen: "Borssikeitto - keittoa tai ei," eivät lakkaa keskustelua siitä, kuka on se joka keksi tämän lautasen. Useat kansakunnat taistelevat oikeudesta kutsua "esisolujen" borssikeitto.

Valitettavasti historiallista aineistoa mistä tulit keittoa - no. Lautasen tuli suosittu Ukrainassa vuodesta neljästoista luvulla, ja Puolassa - kahdeksastoista. Kuitenkin sitten nimi lautasen kuulosti erilainen: ukonputket.

Etymologisesti sana on jaettu kahteen osaan, joita ovat "metsän" ja "u". Alussa sana tarkoittaa väri - ruskea tai punainen. Toinen osa - on lyhenne keitto, joka valmistettiin lihaliemi, mutta lisäämättä sokerijuurikkaan. Niin on käynyt ilmi, että tämä keitto - se on punainen lihaliemi.

Keitto: se on keitto vai ei?

Keitto - ensimmäinen astia, joka on liemi, johon on lisätty mausteita ja muita komponentteja. Siksi vastata kysymykseen: borssikeitto - keittoa tai ei, se on melko yksinkertainen. Se on nestemäinen ja toimitetaan ensimmäinen kurssi. Joten, keitto - keittoa.

Punajuuri yleisiä slaavilaisia maita. Hänen säätiö - mausteinen vihanneksia, joiden joukossa on punajuuret. Kun keitto kasvikset on yleensä paistettu tai haudutettu, ja vasta sen jälkeen, että kaikki komponentit lisätään liemeen valmistettu etukäteen.

Yleensä tarjoillaan kuumaa keittoa ja kerma pukeutunut. Pitkällä historia, kun monet kiistelleet keitto - keittoa tai ei, keksittiin satoja reseptejä: nojaa jogurtti, luumu, mikrossa ja niin edelleen. Parhaat reseptit on esitetty alla.

Ainekset kasviskeitto pavut

Monet muut astiat on aivan erilainen kuin yksinkertainen ruoanlaittoon. Keitto - borssikeitto tässä tapauksessa - voi olla laiha, mutta samalla erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Kasvis keitto on valmis tunti ja puoli. Valmistamiseksi kymmenen osia tarvitaan:

• Kolmesataa grammaa kaalia.
• Kaksisataa g sieniä.
• Sata grammaa kuivaa pavut.
• Kolme keskikokoinen peruna.
• Kolme valkosipulinkynttä.
• Kaksi tuoretta tomaattia.
• Yksi keskikokoinen sipuli.
• Yksi sokerijuurikasta.
• Porkkanat.
• Paprika.

Maun lisätä mausteita, yrttejä ja laakerinlehdet.

valmistelu

Muutaman tunnin ennen kypsentämistä olisi kasteltu papuja jäähdytetään vedellä. Kun kaadetaan vettä, ja pavut laitetaan astiaan, jossa keitto on valmis. Lisää kolme litraa vettä ja pitää lämpöä kuusikymmentä minuuttia.

Viipaloi sipulit ja porkkanat. Lämmitetty pannulla, lisää sipuli, paista kolme minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja jättää vihannekset tuleen viisi minuuttia. Kun saatu massa, lisää pataan pavut.

Sen jälkeen, leikkaa perunat paloiksi lisätä suoraan veteen ja keitä kymmenen minuuttia. Tällä hetkellä leikkaa paprika ja pilko kaali. Kymmenen minuutin kuluttua lisää ne keittoon.

Viipaloidut punajuuret paista öljyssä viidestä seitsemään minuuttia, ja sitten siirtää kaikki pannulla. Sen jälkeen, lisää mausteet ja laakerinlehti.

Tomaatit täytyy kaataa kiehuvaa vettä ja poistaa ihoa, ja sitten jauhaa niitä homogeeninen massa. Sienet tarvitsevat paistaa lyhyesti, ja vasta sitten lisää keittoon. Mekko lautasen tomaatit ja keitä kymmenen minuuttia. Jäljelle - on lisätä persilja ja valkosipuli, sekoita hyvin ja sammuttaa palon.

Valmis keitto tulee peitettiin kannella ja anna hautua viisitoista minuuttia. Siitä voit ratkaista tämän ongelman, miten herkullista keittoa - keittoa, tai pikemminkin - paaston aikana.

Ainekset papukeitto keitetty lihaliemessä

Meatless astiat, ehkä käyttökelpoinen organismin. Mutta kukaan kieltäytyy herkullista keittoa valmistettu lihaliemessä. Monet kotiäidit osaa kokata tämä keitto-borssikeitto. Reseptin valmiste on varsin yksinkertainen. Tärkeintä - valita hyvä luusto, mikä riittää lihaa.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• Naudanliha luuhun.
• Kolme perunamukulan.
• Yksi sipuli.
• Yksi porkkana.
• Jar papuja.
• Yksi sokerijuurikasta.
• Yksi tai kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä.
• Kaali maku.
• Kaksi laurel lehti.
• Kaksi valkosipulin kynttä.
• Mausteita maun mukaan.
• Vihreät.

valmistelu

On jotain, joka yhdistää lähes kaikki borssikeitto, keittoja. Brees. Laadinnassa ei pitäisi olla kuhinaa. Jos keitto on keitetty liemi luihin, niin se on keitettävä etukäteen.

Ostettu luut on hyvä pestä, ja sitten siirtää kattilaan ja peitä vedellä. Keitetty liemi kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Tällä hetkellä, sinun täytyy jatkuvasti poistamaan muodostunut vaahto. Keittämisen jälkeen liemi on lisättävä laakerinlehti, sipulia ja yrttejä. Keitetään kaiken kunnes liha ei pysy mukana luita. Tämän jälkeen vedä sipuli ja laakerinlehdet.

Sitten sinun täytyy leikata porkkana ja sipuli muhennos ne viisi minuuttia. Lisätä kokonaispainosta juurikkaita - paista viisi minuuttia, lisää sitten hieman lientä ja anna hautua.

Kunnes vihannekset muhennos voidaan Hienonna kaali. Sen jälkeen lisää se kasvikset ja hauduta kunnes sitten, kunnes se on pehmeää. Jos vihannekset ovat liian kuivaa, voit lisätä ne pannulle hieman lientä. Sitten lisätä papuja ja tomaattipyree. Kaikki ainekset hautua vielä viiden - seitsemän minuuttia.

Viipaleperunoita kaada liemi. Kaikki vihannekset ja pavut vuoasta siirtyä kattilassa, lisää valkosipuli, suola ja sokeria maun mukaan. Jätä kiehua vielä viisi - kymmenen minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele yrttejä.

Ainekset borssikeitto vuonna multivarkte

Emäntä, joka sai tällaisen hyödyllinen väline kuin multivarka, eivät väsy ylistää hänen "avustaja." Heidän mukaansa heissä ja maukkaampia ruoka-annokset helpompaa. Mutta onko mahdollista tehdä ruokaa multivarka ensimmäisellä kursseille? Borssikeitto, keitot yleensä liittyy pitkäaikainen lieden. Mutta kuten kävi ilmi, jopa suosikki keitto voidaan valmistaa multivarka.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• Lihaa luiden päällä - kolmesataa grammaa.
• Kaali - kaksisataa grammaa.
• Perunat - neljä.
• Kaksi tuoretta tomaattia.
• Kaksi valkosipulin kynttä.
• Yksi sokerijuurikasta.
• Yksi sipuli.
• Yksi porkkana.
• Yksi paprika.
• Sitruunamehua.
• Oregano.
• Basil.
• Tomaattisose - kolme ruokalusikallista.
• Suolaa ja pippuria.

valmistelu

Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Multivarku laittaa "Leivonta" -tilassa ja lisää kulhoon hieman kasviöljyä. Pane liha ja paista kaksikymmentä minuuttia.

Viipaloi kasvikset. Punajuuret ja porkkanat - Raasta tomaatit leikataan kuutioiksi. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi. Lisää sipulit ja porkkanat kulhoon liha ja paista vielä viisitoista minuuttia. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää se lihaan. Kymmenen minuuttia ruoanlaittoon, lisätä kokonaispainosta juurikkaita. Jätä kymmenen minuuttia aikaa valmistautua.

Kasvikset ja liha Lisää valkosipuli ja mausteet maun mukaan. Silputtu kaali ja viipaloi perunat lisätä kulhoon. Jälleen lisää suola ja sekoita hyvin. Muuta ruoanlaitto tilaksi "Sammutus", lisää kupillinen vettä ja anna keitä kuusikymmentä minuuttia.

Yhden tunnin kuluttua muutos tila "lämmitys" ja jättää vielä kaksi tuntia. Tämän jälkeen aterian palveltavaksi, lisäämisen jälkeen vihreät ja sitruunamehua. Mekko lautasen voi olla smetanaa.

Tuotteiden voidaan muuttaa riippuen maun mieltymykset. Kuitenkin myös multivarka saada herkullista keittoa - borssikeitto. Kuvia ruokia keitetään liesi ja multivarka, lähes erottamattomat.

Ainekset borssikeitto päälle possunluita

Valmista herkullinen ja runsas keitto voi olla mistä tahansa lihaa: naudanlihaa, kanaa ja tietenkin sianlihaa. Borssikeitto, keitetyt sianlihaa, se osoittautuu hyvin ravitsevaa. Käyttää kieltä, lihaa luun, kylkiluut ja sisäfilee. Alla on resepti borssikeitto päälle possunluita.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• Siankylkiluita - viisisataa grammaa.
• Tuore kaali - viisisataa grammaa.
• Vihreitä papuja - kaksisataaviisikymmentä grammaa.
• Tomaattisose - kaksisataa grammaa.
• Valkosipuli - neljä kynttä.
• Sipulit - kolme.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Punajuuri - kaksi kappaletta.
• Tuoreita tomaatteja - kaksi kappaletta.
• Yksi pieni munakoiso.
• Paprika.
• Mustapippurilla.
• Suola, sokeri.

valmistelu

Borssikeitto porsaankylkeä valmistelua melko yksinkertainen. Aloittaa pour kylkiluut tarvitaan neljä litraa kylmää vettä. Annetaan kiehua, päästä eroon syntynyt vaahto. Kontti kylkiluut Lisää pippurit, laakerinlehti ja persilja. Jätä liemi keitetään tuleen puoli tuntia.

Valmistelun aikana liemi, vihanneksia voidaan leikata. Grind paprika, perunat, porkkanat ja punajuuret. Munakoiso ja pilko kaali suikaleiksi ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pannu lisätä palan kasviöljy ja anna sen sulaa.

Pannulle paloitellut porkkanat, kuullota viisi minuuttia. Sitten lisää sipulit ja hauduta kolme minuuttia. Sen jälkeen täytä tomaatit ja paprikat. Jätä viisi minuuttia aikaa valmistautua. Seuraava - punajuuret. Kasvikset hautua vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Jälkeen lisää tomaattipyree, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa lämmöllä vielä viisi minuuttia.

Keittoa vetää reunat ja poistaa ne lihasta. Sinun täytyy leikata niitä pieninä koko kappaletta. Liemessä lisätä silputtu kaali ja neljännes vihanneksia. Keitetään viisi minuuttia. Lisää sitten peruna kuutioiksi ja anna kokki viisi minuuttia. Lisää munakoiso, suolaa ja anna lämmön viideksi minuutiksi.

Sitten sinun täytyy lisätä loput kasvikset liemi ja pavut. Kaada kattilaan viipaloitu lihaa. Kaikki huolellisesti liikkua ja anna hautua kymmenen minuuttia. Sen jälkeen, yritä suolaa uudelleen.

Kun keitto on valmis, se on tarpeen jauhaa yrttejä ja murskattu valkosipuli. Ota kattila liedeltä ja lisää yrtit ja valkosipuli lautasen. Anna seistä viisitoista - kaksikymmentä minuuttia.

Valmista herkullinen ja runsas keitto voi olla eri tuotteita. Eivät välttämättä noudata selkeät ohjeet ja pienintä yksityiskohtaa noudattamaan reseptiä. Monien kokeilujen jälkeen emäntä yleensä lisätä jälkensä: enemmän kaali, sipulit, ja vähemmän niin edelleen.

Ja missä tulimme keitto, se ei keittoa tai ei. Tärkeintä on, että tämä ruokalaji on rakastettu monien sukupolvien jo.