Aprikoosi viini. kotitekoinen reseptit

Ripe aprikoosit - sitruunankeltainen, syvä oranssi, suuret ja pienet - symboli lämmin kesä. Niistä valmistella monia jälkiruokia, haudutettua hedelmiä, kokki hilloa ja marmeladia, purista mehu.

Mutta harvat tietävät, että näitä ihania hedelmiä ja kotitekoista jopa alkoholia. Ja jos joku tietää, että kaikki eivät uskalla kokeilla, koska toisin kuin perinteiset viininviljelyyn, aprikoosi on hyvin oikukas. Se vaatii erityistä lähestymistapaa. Aprikoosi viini ei siedä laiminlyödä, ja se olisi valmis, täytyy korjailla. Mutta tulos on mitä! Tämä viini on hämmästyttävä väri, ikään täynnä aurinkoa, kuin vanha oranssina, ja maku ja tuoksu sitä ei voi verrata mihinkään muuhun alkoholijuoma.

piirteet

Aprikoosi viini on hyvin erottuva maku. Alhaisella tasolla sokeripitoisuus, se melkein ei säily hedelmäinen tuoksu. Joskus viini saa epämiellyttävä haju eltaantunut manteleita. Näin tapahtuu, jos massa pudota aprikoosi kuoppia, jotka sisältävät sinihappoa. Muuten, vetysyaanihappo ei ainoastaan pilaa haju ja maku juoma, mutta on voimakas myrkky. Tästä syystä viini aprikoosit keitetty vain vapautua luut hedelmää.

koulutus

Ruoanlaittoon viiniä käytetään villi aprikoosit ja kulttuurinen puutarha lajikkeita. Ensimmäinen antaa rikas tuoksuva mutta ei liian makea juoma, toinen takaus erottuva maku alkoholia, mutta maltillinen haju.

On syytä mainita, että ennen aprikoosi viiniä, hedelmiä ei tarvitse pestä. Pyyhi kuivalla liinalla riittää. Muuten, kaikki tarvittavat luonnollisen käymisen mikroflooran pestä pois prosessi.

Luut sikiöistä välttämättä tarvitse poistaa. Kun otetaan huomioon tämä, etusija annetaan niille, luokat, joihin lihassa on helposti erotettavissa.

Valitse resepti

On monia reseptejä kotitekoinen alkoholin aprikoosit. Joskus käytetään heidän kanssaan ja muut hedelmät ja marjat: persikat, viinirypäleet, kirsikat. Tämä mahdollistaa hedelmäinen viini, jossa on paljon enemmän tyydyttyneitä kimpussa. Joskus värikkäitä hedelmiä lisätään Värikkään, koska aprikoosit yksin on lähes mahdotonta saada mukava valoisa juomaa. Recall, hedelmä soseet - se on melkein väritön, hyvin, paitsi että hieman kellertävä.

Kotona voit valmistaa viiniä aprikoosi eri vahvuutta. Kuinka monta astetta on tuote, joka saadaan se riippuu reseptin. Jotta voitaisiin lisätä linnoituksen käytetty hiiva, rusinoita ja muita alkoholijuomia.

Aprikoosi talon viiniä

ainesosat:

• aprikoosit - 4 kg;
• sokeri - 4 kg;
• vesi - 16 litraa.

valmistelu

Valmistettu hedelmä puhdistaa luista, täytä se lämpimällä vedellä. Seoksen pitäisi vaellella 4-5 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen, mäski massan aprikoosit massassa, lisätä sokeri. Seuraava vaihe käymisen jatketaan vielä viikon. Tällä hetkellä tarvitset joka päivä herättää vierrettä puulasta tai lusikka useita kertoja päivässä.

Prosessi säestää väkivaltainen reaktio kaasun kehittymistä. Päättymisen jälkeen kaasutuksen tulevaisuuden viini on tarpeen suodatetaan ja kaadetaan puhdas pulloon. Jää korkki ja jätä viileässä vähintään 2 kuukautta ennen täyttä kypsyyttä.

Resepti lisäämällä viinin

Erinomainen hedelmäinen viini saadaan lisäämällä klassinen resepti mausteet. Erityinen rooli on tässä muskottipähkinä - se tekee maku ja tuoksu rikas ja ilmaisuvoimainen. Näiden lisäksi ainesosia voidaan lisätä anis, tähtianis, kaneli, inkivääri, neilikka, timjami. Jotkut ihmiset haluavat kokeilla vanilja. Ripaus sahramia paitsi korostamaan makua, mutta myös merkittävästi parantaa väriä.

ainesosat:

• aprikoosit - 5 kg;
• sokeri - 3 kg;
• viinirypäle viini (taulukko) - 1 L;
• muskotti - 1 rkl. l.;
• Keitettyä vettä - 5 litraa.

valmistelu

Tämä aprikoosi viini (koti) on valmistettu makea lajikkeita. Kypsää hedelmää pyyhkii pölyn, vedä luut. Mitenkään revi massan, lisää hieman lämmintä vettä ja viiniä.

Loput vedestä ja keitä sokeriliemi. Täytä ne aprikoosi seoksen. Tässä tapauksessa, sokerin toimii ravintoalusta mikro-organismien kasvun vastaavan käyminen. Lisää mausteet. Pidätämme tulevaisuutemme aprikoosi viini lämpimässä paikassa noin viikon. Ajoittain, seosta on sekoitettava puulastalla. Kun prosessi on valmis, suodatin viini kaada se pulloihin. Kypsymisen tätä juomaa kestää kolme kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen, voit hakea ihana maustettu juoma pöytään.

Resepti sisältää hiiva

Linnoitus juomaa on hieman korkeampi kuin Puff. Lisäksi, fermentaatiolla käyttämällä hiivoja tarjoaa maistuu valmiin tuotteen.

ainesosat:

• aprikoosit - 6 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• Vesi - 10 l;
• kuivahiivaa - 2 rkl. l.;
• mehu neljän sitruunat.

valmistelu

Alkaen aprikoosit valmistettiin ensin poistaa luun. Massa silputa tahansa sopivalla tavalla, ja sitten ekstrudoimalla. Saatu massa on kaataa kiehuvaa vettä, jätä 3-4 päivää. Tämän ajan mäskin suodatin, lisätä käydä sokeri, hiiva, sitruunamehu. Tumma seos laitettiin lämmin paikka käydä. Päätyttyä valmiudesta kertoo kaasutusmenetelmällä. Kun näin tapahtuu, me sekoita vierteen ja anna levätä vielä 3 vuorokautta.

Vasemmalle seos suodatetaan ja kaadetaan astiaan, sitten annetaan seistä 6 kuukausi. Erinomaisesti tähän tarkoitukseen puinen tynnyri. Kuusi kuukautta myöhemmin, valmiin viini on tarpeen pullo, jossa se kypsyy. Tarjoile tämä juoma pöytään vain 3 kuukautta myöhemmin.

Abrikosovka - vahva kotitekoista viiniä

Ne, jotka haluavat juoda vahvempi, varmasti arvostavat tätä reseptiä. Tämä aprikoosi viini on suuri linnoitus, erottuva maku ja rikas väri. Täysin valmis, se tulee olemaan vain kuukauden.

ainesosat:

• aprikoosi mehu (tuore) - 1 L;
• vodka - 3 pulloa 0,5 litraa.

valmistelu

Resepti on yksinkertainen: tuore kotitekoinen mehu aprikoosit tulee sekoittaa vodkaa, ja sitten jättää juomaa viileässä ja pimeässä 1 kuukausi. Tänä aikana abrikosovka infuusioita. Jälkeen vaatii juoman sinun täytyy suodattaa ja kaada pulloa, jossa se tallennetaan. Tämä kotitekoinen aprikoosi viini valmista tarjoiltavaksi jälkiruoka.