Venäjän olut: historia ja resepti

Olut Venäjällä - erittäin suosittu ja massa juomaa. Ja käyttää sitä myös suuria määriä asukasta kohden kuin joissakin Euroopan maissa, perinteisesti pidetty syntyi olutta. Ilmeisesti maanmiestemme, se osuu paikalla. Mutta kaikki eivät tiedä, että perinteinen venäläinen olut on paljon syvempi kansallisen juuret. Maininta siitä löytyi miltei perustamisesta ensimmäisissä kaupungeissa ja ruhtinaskuntien Venäjällä.

Venäjän olut: hieman historiaa

Venäjällä, olut on tunnettu pitkään, vaikka sanaa käytetään viittaamaan paitsi vaahtoa päihdyttävien, mutta myös nimet, juomaa ollenkaan. Kirjallinen maininta se tavoittaa meidät tuohi on 9-11th vuosisatojen, joka löydettiin Novgorodissa. Ilmeisesti ensimmäinen venäläinen olut Se toimi tärkein raaka-aine niin sanotut Näyteliuokset - olut ja juoma hunajaa. Ja he puolestaan maksavat jopa kunnianosoituksia ja jäsenmaksuista, esimerkiksi maankäyttö maatalouden.

Monastic ja valtion

Venäjän olut meidän vanha valtio on tullut rituaali juomaa. Monet tutkijat sanovat tämä johtuu siitä, että panimo keskukset Venäjällä olivat luostareissa. Sitten monopoli tuotantoon vaahtoava juoda menee valtiolle. Tsaari Iivana III jopa antoi määräyksen, joka mahdollisti oluen vain houkutteli erityisiä ihmisiä. Samoihin vuotta, he alkoivat myydä olutta ja pubeja. talonpojat saivat myöhemmin kotiin panimo, mutta vain tiettyinä päivinä - neljä kertaa vuodessa kolmen päivän ajan.

Ja kun Pietari Suuri on edelleen vahvistaa valtion monopoli Venäjällä ja kutsuva Best Western Brewers of Europe. Tämä puolestaan johti laajentamiseen oluen valikoima ja viljely kulutuksesta. Muuten, samalla olutta pidettiin erinomainen lääke keripukki.

Perinteinen venäläinen olut

Ja lopuksi - alkuperäisen reseptin antiikin olutta. Olut Venäjällä liittyy yleensä hunajaa. Lisäksi on ainekset tehdä alkuperäisen juoda, antoi hänelle monia muita hyödyllisiä laatua mehiläinen.

Näin ollen, 20 litraa puhdasta lähdevettä ottaa kupin humalantähkiä (50 g), 100 g oluthiivaa, ja 4 kiloa tuoretta Medkov. Se laimennettiin vedellä, sekoittamalla perusteellisesti. Kaada humalan tunnin laittaa seoksen hiljaisella tulella lämmetä. Seuraavaksi vierre kireät juustoliinan läpi tai hienon seulan. Esittele hiiva. Varata neste käydä avoimessa altaassa 5-6 päivää lämpimässä lämpötilassa. Jälkeen ajallaan olevan lähes ja antaa seistä 48 tunnin jäähtyä. Kaada lasiin. Pidä pohjassa jääkaapissa (termi live olutta - alle viikossa).