Tyyppistä maitoa sieniä, valokuva

Sienet - se on todella venäläinen sieniä. Vuonna länteen, etelään ja itään niiden ravintoarvo eivät ole edes tietoisia. Maassamme ne tulevat osaksi tietoisuuteen ihmisiä yksi hienoimmista metsä- ja asettui pöydälle. Joissain osissa Venäjän Euroopan puoleisessa osassa, Siperian maito sieni on pitkään ollut yksi yksittäinen teollinen sientä. Laadukasta ruokaa runsaasti hedelmiä ennustettavissa - tämä on salaisuus hänen kansallisten suosiota.

Päätarkoituksena Gruzdev - tietenkin suolaus. Kaikki muut ateriat irti (mukaan lukien kuuluisa sienet kermaviili) on valmistettava suolaliuosta maksuista jo. Muut menetelmät ruoanlaittoon, kuten grillataan nopeasti, jota suositellaan Saksan lähteet - se on vain käännös tuotteen.

Tässä artikkelissa tarkastellaan tyyppistä maitoa sieniä, sekä selvittää, mitkä niistä voi olla pelkäämättä syöminen.

helttasieni real

Tämäntyyppiset maidon sieniä kasvaa Uralin ja Volgan alueella, missä ne ovat ns koska niiden pieni hattuja limakalvon pinnalla. Tässä tapauksessa niitä kutsutaan Siperiassa pravskimi (tosi).

Tämäntyyppiset maito sieniä löytyy alusta heinäkuu-lokakuu runsaasti, mutta ei usein, enimmäkseen Luoteis- ja Venäjän pohjoisten alueiden, Lähi ja Ylä Volgan alueella, Pohjois Keski alueilla Länsi-Siperiassa ja Uralin. Ne kasvavat seka ja koivumetsiä.

Nuorten sieni pää halkaisija on 20 cm, on upotettu keskellä tai oleellisesti litteä, jossa on pehmeät karvainen reuna kääritty sisällä myöhemmin limakalvon, suppilomainen, usein samankeskinen heikko lasimainen nauhat määräajoin ruskeita pilkkuja. Levyt valkoinen väriltään kellertävä ohut reuna. Kun tämä massa on tiheä, valkoinen väri, mutta hauras, sillä on miellyttävä akuutti "Gruzdev" aromi. Varsi on lieriömäinen, lyhyt, ontto sisältä.

Nämä erilaista maitoa sieniä (valokuvista voi nähdä tässä artikkelissa) syötävä, kuuluvat ensimmäiseen luokkaan. Samaan suolainen sienet on sinertävä sävy, mehukas, aromaattinen, paksut.

helttasieni raakaa

Pohtimalla, mitä ovat sienet lajeja, joita ei voi sanoa sitä. Se kasvaa seka, koivu- ja kuusimetsän kesäkuusta marraskuuhun, ryhmät ja erikseen.

Korkki on valkoinen, halkaisija 20 cm, hieman kellertävä, joskus vaalean vihreä, lähes tasainen tai pyöristetty kupera. Nuoret yksittäiset tasokuperia, sitten tulee suppilo, jossa on karvainen reuna, kääritty alas, hieman näkyviä vesistöjen läheisyyteen. Sateessa pinnan erittäin liukas.

Kun tämä massa hauras, valkoinen kiinteä aine, allokoi paksu valkoinen poltto mehu ja kosketuksiin ilman kanssa tulee rikkiä keltainen sävy. Varsi on lyhyt, valkoinen, paksu, alasti, joskus kypsymisen aikana on ontto. Ehdollisesti syötävä sieni.

helttasieni keltainen

Tämäntyyppiset maidon sieniä kasvaa enimmäkseen sekoitettu, koivu- ja kuusimetsän kesäkuusta lokakuuhun, joskus on tarpeeksi suurperheet. Tällä hetkellä ne ovat harvinaisia.

Cap halkaisija on 20 cm, keskellä meheviä, kovera, takkuinen sisällä kovera reunat, kostea, tiheä, kostealla säällä tahmea limakalvojen. Sen pinta on kullankeltainen, tumma, lievä lausutaan samankeskisiä vyöhykkeitä.

Tällöin massa on valkoinen, tiheä, keltaisuus kosketuksen, hauras, tiedotteet kitkeriä paksu valkoinen mehua, kellastumisen ilmassa.

Syötävä sieni perinteisesti viittaa ensimmäiseen luokkaan. Sitä käytetään peittaus, pre-liottamalla vedessä. Tässä tapauksessa maku Gruzdev todellakaan ole huonompi.

helttasieni poppeli

Sitä esiintyy satunnaisesti, harvoin. Vaikka joissakin paikoissa, esimerkiksi pankit Ala-Volgan, riittävän suuret poppeli kasvaa sieniä. Tyypit näistä löytyy poppeli ja haapa, lähinnä ryhmissä.

korkki koko halkaisija on 20 cm, se on puristettu keskellä, tasokupera, jossa on reuna taivutettu alas, tulee sitten suppilon hieman karvainen hyvin nuorilla sieniä tai alastomia, valkoinen, joskus punertava valo paikkoja. Verihiutaleet hennon vaaleanpunaiseen. Jalka paksu, lyhyt, vaalea tai punertava. Liha on vaalea kanssa maitomaista, erittäin karvas mehua.

Sieni syötävä, toinen luokka. Elintarviketeollisuudessa käytetään vain suolaista.

helttasieni pergamentille

On syytä huomata, että suurin osa siitä kuuluu sieniä syötäväksi kelpaamattomat koska niiden syövyttäviä maitomaista mehua. Mutta on viitteitä siitä, että se on ehdollisesti syötäviä sieniä vähän tunnettu. Tyypit näiden sienten, kuten näemme, ei kaikki voi syödä, ja joitakin mahdollisia, mutta äärimmäisen varovasti. Lactarius pergamentti peittaukseen sopiva keittämisen jälkeen tai pitkittynyt liotusta.

Se kasvaa lehti- ja havumetsät. Joskus tapahtuu suurissa ryhmissä. sieni korkki saavuttaa halkaisija on 20 cm, joka on ensimmäinen muoto kupera tasainen, sitten suppilomainen, väri se valkoinen, niin se tulee okra kohdetta tai kellertävä. Malto on valkoinen, runsaasti varaa murtuma mehu on valkoinen, joka ei muuta ilmassa.

musta helttasieni

Tämä sieni tunnetaan yleisesti "Chernushka". Hattunsa meheviä, luja, tasainen, hieman limainen ajan mittaan muuttuu mustaksi. Reunat hänen samettinen, voimakkaasti kumartui, kevyempi keskisuurten itse.

Alas jalka venytetty levyt: valkoinen, sitten keltainen (mikäli niitä tai puristetaan, sitten on ruskeita pilkkuja). Tällöin jalka on tarpeeksi paksu, aika tulee ontto. Malto on valkoinen, karkea, tumma vaihteessa, varaa paljon polttaminen ja katkera mehua.

Kohtele noudattaa äärimmäistä varovaisuutta, tuntemattomia sieniä. Ennen syömistä, sinun 100 kertaa tarkistaakseen, ovatko ne voidaan syödä sekä selvittää miten Cook niitä oikein.