Työ emäntä - kutsumus

Yhä useammin sivuilla Internetin resursseja löytää työ voi löytää työtä emäntä. Tämä sana on monille edelleen epäselvää, ja voi aiheuttaa kovin osuva -alueella. Ja muuten, mitään "tällaisia" tässä ammatissa on. Onhan asema "ylläpitäjä" ei ole liittynyt jotain sopimatonta? Emännän - on pohjimmiltaan on ylläpitäjä, mutta velvollisuus ei ohjaa työtä henkilöstön ja taloushallinnon sekä työskennellä suoraan asiakkaiden instituutio, on se ravintola, kahvila tai hotelli. Sen tärkein tehtävä - tavata ja palvella kävijöitä niin, että he haluavat palata tänne uudestaan ja uudestaan.

Mikä on emäntä tehtävät? Työnkuvaan, toisin sanoen, mieluummin iso, he kirjaimellisesti maalattu kohta kohdalta. Tässä ovat tärkeimmät tehtävät työntekijän (yleensä työntekijä) asentoon emännät:

- kutsuva ja aina hymyillen, tervehtimään vieraita, jotka tulivat ravintolaan (tai muulle laitokselle, jossa säädetään tällaista kantaa);

- mukana ne pöytään ja auttaa mahtuu, joka tarjoaa valikon suositella tiettyjä ruokia;

- ottaa tilauksia (myös puhelimitse) pöydälle varaus;

- seurata puhtaus huone, suulla ja wc;

- valvomaan huollettavuus laitteiden, vesi-, työkalut, tarvikkeet ja niin edelleen.;

- säännöllisesti tarkistaa puhtauden ja tarvikkeet, esim., Lautasliinat, hammastikun, jne.;

- koordinoi tarjoilijat ja auttaa heitä tarvittaessa;

- osallistumaan aktiivisesti päivittäinen puhdistus toimielinten

- on korkea viestintätaitoja, stressinsietokykyä ja hyvää muisti jokaiselle vieraalle luoda ammatillisia kontakteja. Säännölliset vierailijat täytyy ehdottomasti tietää paitsi kasvot, mutta myös nimen. On myös toivottavaa tutkia tarkemmin niiden ruokailutottumukset, käyttäytymistä ja muita vivahteita henkilökohtaisia;

- olla tietoinen kaikista tapahtumista, toimintaa ja erikoistarjouksia paikkoja puhumaan vieraita;

- tietää ainakin yhtä vierasta kieltä puhekielen tasolla (Englanti tai ranskaksi, ja ihannetapauksessa tietysti molemmat).

Ehkä joku voisi ajatella, että emäntä - se ei ole niin vaikeaa työtä. Mutta sudenkuopat ja kaikenlaisia vivahteita myös riittävät. Mennessä ole kaikki voivat day-to-day, huolimatta huonolla tuulella ja halu "tappaa naapurin" kuvata kasvot aitoa iloa, avautumista jokainen kävijä, liittymään heidän kanssaan vilkas vuoropuhelua ja tehdä niin, että jokainen vieras tuntui merkittävin ja tärkeitä. Sillä ei ole väliä, onko henkilö tuli, jonka tavoitteena on heittää juhlaa tai vain juoda lasi kivennäisvettä. Emäntä - kutsuva, vieraanvarainen, huolehtiva emäntä, joiden on täytettävä kävijöitä yhtä hän tapaa ystäviä kotona. Jokainen vieras olisi kiinnitettävä huomiota. Kenenkään ei pitäisi tuntea jätetty pois.

Lisäksi usein ravintolassa mukana lapsia. Unspoken velvollisuus emäntä Moskovassa on kommunikoida heidän kanssaan. Jos lapsi kuin että ravintolassa hänelle annettiin ilmapallo ja jopa antoi värjäys värikyniä, hän haluaa saada se uudelleen. Näin lapseni voi tehdä hänen vanhempansa suojelijoita toimielimelle.