Tofu - haittaa ja hyötyjä. Tofu: koostumus

Mikä on tofu? Sen olemassaolo Euroopassa oppinut vasta toisella puoliskolla kahdennenkymmenennen vuosisadan. Voimme sanoa, että tofu - tuote globalisaation? Tuskin ... Ja kiinalaiset väittävät toisin. He uskovat, että tofu keksittiin Kiinassa toisella vuosisadalla eKr. Noin kahdeksannella vuosisadalla syntymän jälkeen Kristuksen "juusto" on tullut tunnetuksi Japanissa. Vielä myöhemmin, hän yleistynyt Kaakkois-Aasiassa. Monet Thai, Vietnam ja Korean ruokia ovat mahdollisia ilman tofu. Haittojen ja hyötyjen tuotetta pidetään tässä artikkelissa. Tämä juusto on koettu "suuri menestys" kasvissyöjille, varsinkin ne, jotka välttää syömistä maitotuotteita. Tofu voi myös ihmisiä, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssi. Entä loput? Mikä on kemiallinen koostumus tofu? Tätä me myös, voi puhua.

Miten saada tofu

Legendan mukaan soijajuuston alullepanija onnellinen yhteensattuma. Kiinalainen kokki, jonka nimi on menetetty vuosisatojen on päättänyt lisätä perunamuusi soijapapujen mausta Nigar - maustamiseen ruokia. Tässä tapauksessa magnesiumkloridi, joka on osa mausteen tehty koagulanttia. Hän viili proteiini soija maitoa. Siten menetelmä ruoanlaittoon tofu muistuttaa menetelmä juuston valmistus. Vain raaka-aine ei ole lehmä, vuohi tai lampaan maidosta, ja vihannes - soijaa. Ensimmäinen, tofu saadaan. Se on pakattu, seistä jonkin aikaa. Niin se muuttuu valkoiseksi, huokoinen, kuten tuorejuustoa tuote. Myydä sitä suljetussa pakkauksessa, joka on täynnä vettä. Avaamisen jälkeen tofu tarvitse säilyttää jääkaapissa, kaatamalla kylmää vettä kahdesti päivässä. Tämä juusto on kuin sieni imee vieraita hajuja, joten sitä ei voi säilyttää lähes voimakastuoksuiset tuotteita.

Entä tofu kokkeja sanoa

Tofua ja juusto - kuin "puhdas paperiarkki", joka odottaa päällikön harjalla. Se ei ole makua ja hajua. Mutta tofu täydellisesti imee muita makuja. Hän on täysin "tulla toimeen" kaikkiin tuotteisiin, jotka käyttävät kokki keittiössä. Siksi se kokkeja ansaitusti kutsuttu tofu monipuolinen ainesosa ruokia. Sitä käytetään ensimmäisen ja toisen. Hyvä soija herkku välipalat ja jopa jälkiruoka. Se on keitetty, paistettu, paistettu, savustettu ja peitattujen - yksi sana altistetaan kaikenlaisia ruoanlaittoon. Mutta koska tofu on lähes mauton, se aina menee rinnakkain jollekin muulle aineelle. Huokoisuus juuston ansiosta palvella sitä erilaisia kastikkeita - ketsuppi hilloa. Keittoihin made lisätä tofua tai pehmeää se laatuaan. Toinen käyttöä juuston valmistuksessa. Shanghaissa ruokia käyttäen "Tofu" - kiinalainen versio Roquefort. se on lähes tuntematon eurooppalaisille. Mutta voit ostaa "silkki tofu." Tämä kermainen juusto on samanlainen kuin kaikkien suosikki "Amber".

Tofu: koostumus

Nyt puhua mitä on ainekset tämän tuotteen. Joten, huomasimme, että tofu - soijajuuston saadaan kypsymisen maito. Siksi sen koostumus on runsaasti korkealaatuista kasviproteiinia. Kiinteässä juusto on sen 10,7 prosenttia ja tuorejuustoa - 5,3%. Sinun pitäisi tietää, että kasviproteiinin paremmin imeytyy ihmiskehon kuin eläinperäisiä. Se sisältää välttämättömiä aminohappoja terveydelle. Tällöin vähäkalorinen soija juusto: vain 73 kaloria sataa grammaa tofua. Tuotteen koostumus kertoo paljon sen hyödyllisyyttä. Sitten sinun ja rauta - mikä auttaa torjumaan anemiaa, ja kalsiumia, joiden tiedetään olevan "rakennuspalikoita" varten luun. Tofu ei sisällä kolesterolia, mutta se on paljon vitamiineja. Niistä erilaisia ravintoaineita sinun täytyy valita ryhmä B. Tämä vitamiini on vastuussa hyvä muisti, vahvat hampaat ja kynnet, kiiltävät ja paksut hiukset, terve iho.

Tofu: Harm ja hyödyt

Kaikki ominaisuudet soijajuuston, sekä positiivisia että negatiivisia, koska sen koostumusta. Koska tuote ei sisällä kolesterolia, se on hyvä sydän. Vihannes valkuaista keitettyä ja muussattu kulunut soija, täysin sulavaa. Ja niin se määrätään potilaille, joilla on heikko vatsa. Alhainen ravintoarvo tofu (arvostelua usein mainita sitä) tekee siitä välttämätöntä ruokavaliolla. Määrätty soija juusto ja urheilijat. Säännöllinen kulutus tofu hidastaa vanhenemista ja on erinomainen ennaltaehkäisevä työkalu syöpää vastaan, sillä näyttää ruumiin dioksiinin - taudin aiheuttaja syövän muutoksia. Soija herkku auttaa menestyksekkäästi taistelemaan osteoporoosia, vaihdevuodet, sydänsairaus. Ja tietenkin, tofu - lahja allergikoille, jotka eivät siedä maitotuotteita. On myös hyvä niille, jotka ovat viime aikoina kärsinyt murtuma. Soijajuuston auttaa luun toipua ja tekee siitä entistä tiivis ja luja.

Tämä on hyödyllistä tofu

Voimme sanoa, että kaikki. Kiinassa, kotimaa tuotteen, soija käsitellään tuotteen huono. Ukrainassa, he sanovat, että köyhä ja sieniä - kana. Mutta Kiinassa uskotaan, että soija - "lihaa ilman luita." Kuitenkin tuotteen kysyntä nostetaan kasvissyöjiä. "Kyljykset", "gulassi" ja tietysti "juusto". Saada tarpeeksi, tarvitaan enemmän syödä näitä hampurilaisia kuin niiden lihan kollegansa. Mutta se - lähes ainoa negatiivinen tofu. Sen hinta on varsin demokraattinen - 150-290 ruplaa per pakkaus (painon ja tyypin). Erityisen huomattava on käytössä tofu ihmiset etsivät niiden ulkonäköä. Soy juusto sisältää isoflavones - vahvin antioksidantti, joka neutraloi vapaita radikaaleja. Silti se on aine daidtseiiniksi ja genisteiini ne estävät estrogeenin. Siten juusto täyttää kehomme energiaa, vahvistaa luita, ja seleeni ja sisältämä rauta se antaa meille fyysistä voimaa.

Haittaa soijajuuston

Kaikki ruoka - määrästä riippuen niiden käytön - ovat myönteisiä ja kielteisiä ominaisuuksia. Ole poikkeus, ja tofu. Haittojen ja hyötyjen tämä tuote on pitkälti riippuvainen annoksesta. Älä väärinkäytä soija juusto. Tämä voi johtaa kilpirauhasen sairaudet vaikuttavat haitallisesti lisääntymiskykyyn naisia ja miehiä. Lapsille olisi annettava soija ja juusto, äärimmäisen varovasti. Tofu voi aiheuttaa ripulia ja nuorilla laukaisevat varhain seksuaalista kanssakäymistä. Mutta tämä tuote voi toimia lievä laksatiivinen ummetus. Muuten, eivät kaikki allergiat voivat käyttää sitä. Lääkärit ovat kirjattu useita tapauksia allergisia reaktioita tofu, joka ilmaistiin pahoinvointia ja nokkosihottuma. Tämä johtuu yksittäisten intoleranssi soijaa.

Mitä voit tehdä soija juusto

Japanissa monet ruokavalion kehitetty jossa niitti on tofu. Haittojen ja hyötyjen tämän tuotteen ovat tarkastelleet meitä. Jää vain lisätä, että soija ruokavalio auttaa menettää seitsemästä neljääntoista kiloa. Ja vaikka se ei ole tarpeen muuttaa elämäntapasi ja rajoittaa itse ruoan määrää. Vain korvata liha soija juusto - ja tulos on ilmeinen. Katsokaa, kuinka tämä tuote on. Vain kuluttaa se siinä muodossa, jossa se myydään, - yhtä kaikki mitä syödä Dutch juustoa. Momen - yritys tofu - voit laittaa voileivän, kuutioitu osaksi salaattia, paista leivitetty. Se voi marinoida. Ja jos podkoptit tiukka tofu sitten se erottuisi kinkkua ei toimi. Kinugosi ( "Silk") - lempeä pehmeä hera. Sitä käytetään keittoihin, kastikkeisiin ja jälkiruokia. Joskus markkinoilla löytyy tofu täyteaineita (mausteita, yrttejä, pähkinöitä) tai makeutettu - tuotantoon "vegaani juustokakku."

Käytä kosmetiikassa

Naiset käyttävät soijaa tofu, paitsi laihtuminen. Kiinan naiset ovat jo pitkään käyttäneet sitä ihon valkaisuun ja antaa sille samettisen pehmeä. Valmistella tämän maskin sinun hienontaa Japanin tuorejuustoa tl oliiviöljyä. Face ennen kuin on puhdistettava ja höyryksi. Maski levitetään iholle valoa taputtaen liikkeet sormenpäät. Take tilassa ehdoton lepo noin kymmenen minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä. Menettely toistetaan kerran tai kahdesti viikossa.