Rahka mousse: kuvaus ja säännöt elintarvikkeiden valmistuksessa

Kuvan alkuperäinen jälkiruoka nimeltään "mousse" keksi ranskalainen. He ovat kehittäneet mielenkiintoisia reseptejä ja valmistusmenetelmiä. Rahka mousse - se on yksi suosituimmista muunnelmia tätä herkkua. Ja paitsi lempeä ja miellyttävä maku, se on myös erittäin hyödyllinen.

yksinkertainen Kirjat

Kuten on tunnettua, mitä tahansa mousse koostuu kolmesta pääosasta:

1. Aromaattiset pohja (hedelmät, kaakao, sose, viini, jne).
2. Täyteaineita, jolloin astia makea maku (sokeri, hunaja, melassi).
3. Ravintolisän vaahtoamista kiinnitystila seoksen.

Curd mousse tässä mielessä ei ole poikkeus. Mikä tahansa on resepti sen valmistamiseen käytetystä, kaikki luetellut aineet ovat väistämättä läsnä siellä. On huomattava, että juusto mousse voidaan tehdä eri ruoka pihdit. On vain kolme:

1. Agar.
2. Munanvalkuaiset.
3. Liivate.

Riippuen tämä muutos, ja menetelmä tuotteen valmistamiseksi. Esimerkiksi on hyvin yksinkertainen vaihtoehto, kun rahka mousse luodaan perustuu agar.

Tuote on nopea ja helppo tehdä kotona. Se vain vaatii: 250 grammaa juustoa, pakkaus (125 grammaa) ja 150 grammaa vaahtokarkkia kerma.

Maali kaikki useassa vaiheessa:

1. Ensin täytyy piiskaa kerma sekoittimella kunnes se muuttui rehevä seokseen.
2. Grind vaahtokarkkeja.
3. Link komponentit ja kääntää ne tasaiseksi massaksi kanssa sauvasekoitin.
4. Saatu tuote voittaa hyvin sekoittimessa.
5. Seos pannaan jääkaappiin noin 3-4 tuntia. Ja joka tunti on tarpeen purkaa ja uudelleen ruoska.

Valmiin tuotteen voidaan siirtää vuonna la carte -annoksia ja juoman milloin tahansa.

Jälkiruoka kahvi aromi

Miten muuten kokata juustoa mousse? Resepti lisäämällä kahvi sopii erityisesti kokous- vieraille.

Sen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet: 250 g kuiva-tuorejuustoa - 100 grammaa sokeria, tl vanilja uutetta, 50 millilitraa kahvilikööri ja maitoa, 2 munanvalkuaista ja 2 tl liukoisen kahvin.

Keitossa on hyvin yksinkertainen:

1. Tuorejuustoa (jos karkea) seulan läpi.
2. Maitoa vain lämmittää ja liuota kahvia se.
3. Kaikki tuotteet, lukuun munia, voittaa sekoittimella.
4. Erotetut proteiinit muutettiin vaahdoksi, ja sitten vähitellen esitellä niitä kokonaispainosta. Do it better pieninä annoksina massaa ei tyydy. Terävä yhdiste tuotteet voivat tuhota vaahto, joka on erittäin ei-toivottavaa.

On käynyt ilmi, voimakkaasti tuoksuva juusto mousse resepti on helppo muistaa. Rahan määrä vain laajenee kulhoon ja liota 40 minuuttia jääkaapissa. Tämän jälkeen astia voi koristella itse.

Maito ja Berry kohtelee

Vähintään maukkaita juusto mousse saatu liivate. Esimerkiksi, parempi näkyvyys resepti, jossa seuraavat ainesosat ovat käytössä: 400 grammaa hedelmiä, puoli kiloa juustoa, 30 g gelatiinia, puoli kuppi ruskeaa sokeria, 400 ml kermaa ja lasi vettä.

Valmista lautasen seuraavasti:

1. Ensimmäinen raejuusto tulisi hierotaan huolellisesti siivilän läpi, ja täytä se sitten vähän vettä.
2. Osa kermaa (100 ml) yhdessä sokerin lämmölle ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää liivate seokseen.
3. Jäljellä kerma jäähdytetään ensin ja sitten perusteellisesti vispilä.
4. Mikseri sulatejuuston ja sitten enter kerma liivate.
5. Tuloksena saatuun massaan lisätään kermavaahtoa.
6. Alareunassa muotin laittaa tuoreiden marjojen, ja sitten peitä ne keittää seoksen. Puolivalmiin tuotteen laittaa jääkaappiin yön yli.

Aamulla saat tuotteen siirtää sen lautaselle ja palvella, pre-cut paloiksi la carte.

merkittävä lisä

Joskus kondiittorit käytetään kakku juusto mousse. Esimerkiksi harkita kirkas suoritusmuodossa, kun vaahdotettu tuote, joka on komplementaarinen variantti keksi jälkiruoka.

Valmistella ottaa paljon erilaisia komponentteja.

Sillä sokerikakku: 3 munaa, 80 grammaa jauhoja, 4 ruokalusikallista sokeria ja 30 g tärkkelystä.

Varten mousse: 0,5 kiloa juustoa, 500 ml kermaa, 2 munaa, 100 grammaa sokeria, 30 g gelatiinia ja puoli kupillinen kiehuvaa vettä.

Sisustaa: 1 mango 2 kiivi, vähän sokeria ja tuoreita mansikoita.

valmistus:

1. Keitettyjä taikina tuotteita ja keksi paistaminen. Sitten leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan ja voitele ne hedelmäsosetta.
2. Standarditekniikoilla valmistella ilman mousse.
3. Hedelmä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja järjestää ne keksi.
4. Huipulla kerros mousse levitetään kevyesti ja sitten laittaa kakku 3-4 tuntia jääkaapissa.

Ennen tarjoilua, tarvitsee vain koristella lopputuotteeseen. Ja voit käyttää tähän tarkoitukseen ei vain hedelmiä, mutta myös pähkinät, kaakao, tai suklaata.