Pasta kermakastikkeessa pekonia: resepti

Pasta pekonia kermakastikkeessa, resepti, joka on kuvattu tässä artikkelissa - erittäin maukasta ja ravitsevaa ruokalaji. Valmistellaan se on hyvin yksinkertainen, ja sitä pidetään universaali. Lautasen osoittautuu erittäin runsas. Ja voit valmistaa sen eri tavoin.

Klassinen resepti

Miten kokki pasta pekonia kermakastikkeessa? Tämä edellyttää:

• 500 g pastaa durumvehnästä;
• 300 g savupekonia;
• 250 ml kuohukermaa;
• 50 g parmesan;
• 2 valkosipulin kynttä;
• oliiviöljy;
• hyppysellinen muskottipähkinää;
• Seoksen Provence yrttejä (basilikaa voidaan korvata);
• mustapippuria;
• Suolaa maun;
• pieni nippu tuoretta persiljaa.

Tärkein ominaisuus on kyky valmistaa ateriat pastan ja kastikkeen erityisesti. Kattilassa täynnä vettä, jonka tilavuus on viisi kertaa niin paljon pastaa. Suolaa lisätään, ja neste saatetaan kiehuvaksi. Sitten se laski pastaa. Ne poistetaan hieman kypsennettyä.

Miten ruokaa pastaa kermakastikkeessa pekonia? Kunnes keitetyn pastan, kermaista kastiketta samanaikaisesti. Pekoni leikkaa pieniksi kuutioiksi, persilja hienonnettu. Valkosipuli on puhdistettava ja hienoksi hierotaan tai kuristimet puristimen läpi.

Isossa paistinpannussa asetetut viipaletta pekonia, kevyesti paistettuja ja maustetaan mustapippurilla, Provencen yrttejä (tai basilikaa) ja muskottipähkinä. Sitten pannulla lisää raastettu valkosipuli ja kerma. Kastike valmistetaan keskilämmöllä kiehumispisteeseen ei tehty tunnetuilla.

Poistettua vettä pannulla, ja pastakastiketuotteita johdetaan kuumaan. Sitten lisätään lautasen silputtua persiljaa. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja peitetään kannella. 2-3 minuuttia, kunnes astia on riutuva miedolla lämmöllä, hierotaan iso juusto. Huuhtoa lämpöä. Päälle lautasen sirotellaan juustoraastetta.

Miten kokki pasta "Carbonaran" kermakastikkeessa?

Pasta "Carbonara" pekonia kermakastikkeessa - yksi suosituimmista Italian reseptejä. Astia on keitetty spagettia erilaisia lisäaineita. Valmistelua varten tarvitaan:

• 200 g spagetti;
• Kaksi kananmuniin;
• 200 g pekonia;
• Yksi pieni sipuli;
• 40 g parmesan;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 40 g kerma;
• oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun.

Pesty ja rikkoutuneet munat. Proteiinit erotetaan keltuaiset, jälkimmäinen kaadetaan kulhoon. Se lisätään 30 g raastettua juustoa. Kaikki sekoitetaan ja seos vatkataan vispilällä. Sipulit puhdas ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, pekoni - kapea, ohuiksi viipaleiksi. Hän säädettyihin kylmänä pannulla ja paista yli kuumuudelle kunnes se on täysin sulanut rasvaa.

Spagetti lasketaan kiehuvaa vettä suhteessa 100 g: 1 litraa kohti. Lisää vähän suolaa, ja sisältö vuoka on keitetty muutaman minuutin vähemmän kuin suositellut pakkauksessa. Kuristimet veitsellä tai karkeaksi leikata valkosipulia. Sitten hän lisäsi pannulla pekoni. Kun hän alkaa punoitus, lisää sipuli. Muutaman minuutin paistinpannuja puhdistettu valkosipuli.

Bacon täynnä kerma, palo pienenee minimiin. Lautasen sekoita jatkuvasti kunnes seos on paksua kastiketta. Bittinen kypsennettyä spagetti siirtynyt pannulla pekoni. Kuumennettu kiehumispisteeseen. Pan poistetaan lämpöä, ja se lisätään seokseen, jossa on keitettyjä munia. Tarjoillaan syvälle lautaselle, kaadetaan oliiviöljyä. Ripottele päälle pippuria ja jäljellä juustoraaste.

Miten kokki kerma kastike pastan: Resepti

Kermaista voidaan valmistaa useilla tavoilla. Klassisen versiot miedolla lämmöllä voisula. Se lisätään kerma ja keitä koko ajan sekoittaen viisi minuuttia. Sitten säiliö lisätään juustoraaste, valkosipuli ja hienonnettu persilja. Kaikki on hyvin sekoitettu tasaiseksi. Enemmän paksuus kastike lisätään ruokalusikallinen jauhoja tarvittaessa. Maljan kiehautetaan ja poistaa lämpöä. Siitä voit valmistaa klassinen kermaista pastakastiketta. Resepti, kuten näette, on melko yksinkertainen. se voi vaihdella haluttaessa käyttämällä suosikki mausteet.

Pasta pekonia kermakastikkeessa: resepti in multivarka

Spagetti kastike voidaan tehdä paitsi tavalliseen tapaan, mutta myös multivarka. Tätä tarkoitusta varten, laite on erityinen tila.

Valmistella tarvitset:

• 200 g spagetti;
• 300 g sienet;
• 250 g kermaa;
• 3 rkl. l. kuiva parmesanjuustoa;
• yksi sipuli;
• kaksi valkosipulin kynttä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa ja pippuria maun.

Pasta kermakastikkeessa pekonia in multivarka valmistettiin seuraavasti. Keittiö kaatoi spagetti, täytetty vedellä, minkä jälkeen aktivoitu "tahna" -tilassa. Valmistella sen mukaan, kuinka paljon aikaa merkitty pakkaukseen (noin 8 minuuttia). Sipulit leikataan puolirenkaista, sieniä - levyt. Kerma kuumennetaan ja sekoitetaan parmesan. Valmis spagetti siirtynyt kulhossa.

Vuonna multivarku kaatoi oliiviöljyä ja levitä sipuli. Paistettu sopiva tila 5 minuuttia. Multivarku lisää sitten sienet. Sisältö on paistettu kunnes kullanruskeaksi. Vuonna multivarku lisää valkosipuli, suola, pippuri ja kerma. Kun tila "kuuma" kastike keitä vielä 5 minuuttia, kunnes paksuuntuu. Sitten massana multivarku lisätty.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Pasta kermakastikkeessa pekonia olisi laadittu noudattaen kaikkia säännöksiä. Lautasen kytketty kuuma. Pasta on aina hieman huonosti kypsennettyä - keitetty al dente tilaan. Tuotteet on valmistettu durumvehnästä. Kastikkeeseen mahdollisimman pitkään jatkuvasta helteestä, einekset tarjoillaan lokerot lämmitetään kuivalla lämmöllä.

Kun ruoanlaitto pastavuokaa ei kannata peittää kansi. Kerma ennen kaatamista kastike kuumennettiin. Pippuria ja suolaa voidaan lisätä erilaisiin Italian yrtti seos. Ihannetapauksessa ruoanlaittoon käytetään vain oliiviöljy on puhdistamaton, mutta se voidaan korvata kasvi- tai kermaa. Hankkia kastike kaunis keltainen väri 4 tuntia ennen keittämistä proteiinit erotetaan keltuaiset. Sitten keltuaiset lisätä suolaa ja peitä kelmulla.

mielenkiintoisia seikkoja

Ilman kastike Italialaisen pastan kypsyvät kunnolla huomioon. Mielenkiintoista on, että "Carbonara" resepti ei ollut alunperin läsnä kermaa. He alkoivat lisätä Britannian. Tämän seurauksena lautasen on tullut lempeä ja mielenkiintoista makua. Pastan tänään kermakastikkeessa pekonia - yksi suosituimmista ruokia maailmassa.