Natriumpyrosulfiitti tuotteissa: onko se turvallinen?

Jokainen, joka ei välitä omasta kehostaan, tietää varmasti, että oikea ravitsemus ja elintar- vikkeisiin hyödynnettävien elintarvikkeiden käyttö ovat tärkeimpiä terveydentilan edellytyksiä. Kun ostat ruokaa ja juomaa myymälöissä, sinun tulee huolellisesti tutkia pakkausmerkintöjä sekä säilyvyyden että luonnottomien kemikaalien läsnäollessa. Tällaisia lisäaineita merkitään tavallisesti koodilla "E".

Sillä hetkellä on välttämätöntä tehdä varaus, mikä ei aina pakkauksessa "E" tarkoittaa aineen läsnäoloa, joka on ihmiselle haitallista. Joten esimerkiksi koodi E330 piilottaa tavallinen sitruunahappo - yksi vaarattomimmista ja luonnollisista säilöntäaineista.

Kyseisen aineen käyttöä ei kuitenkaan pidetä vaarattomana tai luonnollisena. Natriumpyrosulfiitti on elintarvikkeiden säilöntäaine ja antioksidantti, jota kotimaiset ja monet ulkomaiset valmistajat ovat aktiivisesti käyttäneet.

Mikä se on ja miten se seisoo pakkauksessa?

Ulkopuolella kemiallinen aine, jonka natriumpyrosulfiitin teollinen nimi on, näyttää olevan jauheena valkoisena tai kellertävänä ja kiteisenä. Tämä yhdiste valmistetaan natriumkarbonaatista, joka tunnetaan useimmiten kalsinoidusta soodasta. Tämä tuote itsessään ei aiheuta pelkoa, ja haitallinen vaikutus voidaan antaa vain yliannostuksen vuoksi. Natriumkarbonaatin - soodavalmisteiden toinen johdannainen käytetään yleensä aktiivisesti jokapäiväisessä elämässä turvallisin keinoin.

Natriumpyrosulfiitin tuottamiseksi sooda reagoi tehtaalla rikkidioksidilla, kaasumaisella aineella, jossa on paljon miinuksia vaikutukseltaan ihmiskehoon. Siksi on olemassa lukuisia kiistoja siitä, onko käytet- tävä natriumpyrosulfiittia elintarviketuotannossa.

Yleensä tämän ravintolisä ei ole lailla kielletty. Valmistajan on kuitenkin ilmoitettava tuotteen esiintyminen tuotteessa. Joten ostaessaan tuotteen ostaja saa oikeuden tutkia tuotteen koostumusta ja päättää ostaa tai ostaa? Natriumpyrosulfiitti - E223 on ilmoitettu.

Miksi tämä elintarvikelisäaine käytetään tuotantoon?

Looginen kysymys: jos tuote aiheuttaa niin paljon kiistaa, miksi käyttää sitä lainkaan? Vastaus on varsin proaktiivinen: se on kannattavaa tuottajille itselleen.

Natriumpyrosulfiitti on erinomainen säilöntäaine, joka merkittävästi lisää tuotteen säilyvyysaikaa. Ja silti se on antioksidantti, leivinjauhe, valkaisuaine ja, mikä tärkeintä, värin kiinnittimiä.

Millaista ruokaa löytyy E223: sta?

Luettelo tuotteista, joissa natriumpyrosulfiittia käytetään oikeutetusti, on vaikuttava. Yleisimpiä niistä ovat:

• Makkaratuotteet.
• Kuivatut, peitetyt tai pakastetut vihannekset ja sienet sekä kaikki niistä valmistetut. Esimerkiksi jäädytetyllä puolivalmisteella "ranskalaiset perunat" elintarvikelisäaine ei ole pelkästään säilöntäaine vaan myös säilyttää tuotteen houkuttelevan valkoisen värin.
• Tärkkelykset ja tärkkelyksen tuotteet, mukaan lukien useimmat sirut. Tässä on poikkeus: Е223 on kielletty käytettäväksi vauvanruokavalmisteissa.
• Jäädytetyt tai jalostetut marjat ja hedelmät, mukaan lukien mehut, hyytelöt, hillot, hillot, siirapit ja vastaavat.
• Makeiset, makeiset, marmeladi, gelatiini.
• Alkoholijuomat (viini ja olut) ja virvoitusjuomat (limonadit, alkoholittomat viinit jne.).
• Keitetty katkarapu ja muut pääjalkaiset.

Tietenkin luettelo ei ole täydellinen. Lisäksi ainetta käytetään paitsi elintarvikkeissa, myös farmakologisissa ja kosmetiikkateollisuudessa.

Mikä on ihmiselle haitallista?

Kuten edellä mainittiin, natriumpyrosulfiittia tuotetaan altistumalla rikkidioksidille, joka tuhoaa B1-vitamiinia nieltynä. Ravitsemusterapeutit eivät väärin soita B1: ksi tai tianiniksi "harmonian vitamiineiksi" - se osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosessiin, tiamiinin lisäksi tukee ruoansulatuskanavan, hermoston ja sydämen toimintaa.

Myös E223 on erittäin myrkyllistä. Lisäksi on suuri todennäköisyys työn häiriintymisen ja ruoansulatuskanavan sairauksien esiintymiselle. Natriumpyrosulfaatin liiallinen käyttö voi johtaa silmäsairauksiin.

Erityisesti on syytä huomata, että suurempi todennäköisyys on allerginen reaktio, joka johtuu tuotteista, jotka sisältävät natriumpyrosulfiittia. Haitan, joka voi aiheuttaa tämän kemikaalin käytön, on vaarallisesti aliarvioitu. Varsinkin lapsen kehossa.

Voidaan väittää, että Venäjän, Euroopan unionin, Valkovenäjän ja muiden maiden lainsäädäntö ei kiellä E223: n käyttöä, joten tuote ei aiheuta vakavaa vaaraa. Tässä on huomattava, että on olemassa melko harvoja maita, joissa kielletään natriumpyrosulfiitin kieltäminen. Lopulliset päätelmät tuotteiden käytöstä E223: n kanssa on luonnollisesti tehtävä kuluttajalle.