Mussel Mustanmeren: kuvaus, hyödyt, reseptit

Monet ovat kuulleet eduista mereneläviä. Sama pätee Mustallamerellä simpukka, joka nyt iskee paikalla paitsi gourmands meren tuotteita, mutta myös kaikille niille, jotka ovat yrittäneet niitä ainakin kerran. Erityisen suosittu tämä tuote on yksi niistä, jotka ovat katsomassa heidän terveyttään, koska simpukat ravitsevaa tarpeeksi, ja siten niillä on alhainen kaloripitoisuus, joka on erittäin tervetullutta.

Tärkeimmät elinympäristö nilviäisten pidetään merenpohjaan, mutta nykypäivän maailmassa on varustettu erityisesti tiloihin, joilla simpukoita kasvatetaan keinotekoisesti.

M ECTA elävät simpukat

Sinisimpukka Mustameri, jonka kuvaus näette tässä artikkelissa, - asuva meriveden, simpukat. Se on kuori pitkänomainen-soikea ulkopuolella sileä.

Mustanmeren simpukka asuu pesäkkeet, usein on sijoitettu karille rannikkoalueella, liittämällä ne erikoiskierteet - valkuaisainerihmoja. Se ruokkii planktonin kulkee kuoren läpi valtavan vesimäärän.

Suuri määrä simpukoiden johtuu naaraiden hedelmällisyyteen. Siten aikana kutu yksi henkilö voi antaa jopa 20 miljoonaa kananmunaa, josta noin päivän luukku lichinkopodobnye yksilöitä. Simpukka on erinomainen sopeutuminen elämään teräviä muutoksia suolan määrää veden ja sen lämpötila.

Kuvattu nilviäisiä eroavat koko, muoto ja kesto elinkaaren. Esimerkiksi keskimääräinen Mustanmeren simpukat voivat elää jopa 6 vuotta, pohjoinen - jopa 12 vuotta, ja Tyynenmeren - 30 vuotta. Muuten, oli tapauksia, joissa yksittäiset kuoret simpukoiden löysi helmi Mustanmeren, mutta tämä on melko harvinaista.

Paikat pysyvän asutuksen simpukoita pidetään lauhkean ja trooppisilla vesillä meressä. Ja mikä parasta, ne lisääntyvät vesillä Mustallamerellä. Joissakin maissa on tiloilla kasvaa simpukoita keinotekoisessa ympäristössä. Ensimmäinen joka herätti omaa, oli purjehtijoita Irlanti 13-luvulla.

Laajuus simpukoita

Sinisimpukka Mustanmeren käyttö joka koostuu ei ainoastaan puhdistuksessa meriveden, ja sitä käytetään elintarvikkeiden. On mahdollista keittää, paistaa, paisti vihanneksia, höyrytetty, turvotus ja lisätä muihin tuotteisiin. Nykyään kalaa on varsin suosittu monissa Euroopan maissa.

Ihmisravinnoksi on valittava huolellisesti kokonaisia simpukat kuori, ilman vaurioita. On tärkeää tietää, että käytät vain tiiviisti suljettuna kuoret. Avaa simpukka Mustanmeren korkeassa lämpötilassa, ja jos näin ei tapahdu käsittelyn jälkeen, se on hävitettävä.

Käytetään ruoanlaittoon meheviä sisustus, vaipan ja kuoren neste. Simpukka liha on kevyt, herkkä väri, pehmeä pinta, makea maku ja miellyttävä tuoksu. Mustanmeren simpukka, mikä näkyy kuvassa paperi sopii lisäämällä perunat, erilaisia muroja, pastaa, usein se on valmistettu vihanneksia ja lisätään salaatteja. Ja ystäville lisätä simpukoita keitto, pata, riisiä, pastaa ja jopa kohokkailla. Lisäksi ne ovat osa monia herkullisia kastikkeita.

On tärkeää muistaa, että simpukka - tuotteen, joka pitäisi syödä heti paistamisen jälkeen. Sitä ei voida säilyttää jääkaapissa varten välitulistusvaiheessa, koska se on täynnä vakava myrkytys.

Käyttökelpoisia tuotteen ominaisuudet

Asiantuntijat sanovat, että simpukat - luonnollinen proteiini, joka pystyy kilpailemaan naudanlihaa ja kalaa. Että simpukat ovat rikkaimpien ja palkitsevinta. Siten simpukat sisältävät suurimman määrän omega-3, vitamiineja ja kivennäisaineita, nimittäin:

• Suurin osa B-vitamiineja;
• C-vitamiini ryhmä;
• folaatti, rauta, fosfori, mangaani, seleeni ja sinkki.

Syöminen simpukoita pieni määrä voi nopeuttaa aineenvaihduntaa, päästä eroon väsymys, masennustilan, uupumus ja menetys elinvoimaa. Kaikki tämä takaa, että tuotteessa on B 12-vitamiinia Seleeni säädetään immuunijärjestelmää, on erityisen tärkeää, että kilpirauhanen. Mangaani on vastuussa eheys ja luun tiheys, sekä sähköntuotanto. Syöminen simpukoita suositellaan tiettyjen verisairaus.

Midia ravinnon tuote

Asiantuntijat tutkivat ominaisuuksia laihdutus- ja päätteli, että simpukat proteiini antaa keholle tasan punaista lihaa. Mutta samaan venetuotteiden on vähemmän rasvaa ja siksi se ei nosta kolesterolia. Mustanmeren simpukka on noin 75% energiaa suhteessa naudanlihaa ja lähes 3 kertaa enää tarvita sydämen muodostavat luonnolliset proteiinijärjestelmästä.

Sydänlääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että omega-3, löytyy lihasta simpukoita yksi tehokkaimmista luonnon cardioprotectors. Säännöllinen käyttö tämän tuotteen pienentää riskiä monien sydänsairauksien, erityisesti estää rytmihäiriö.

Tutkijat sanovat, että 100 grammaa simpukoiden päivittäin pystyvät tarjoamaan kehon päivittäin normi kaikki tarvittavat vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvahapot. Paitsi äyriäiset vaikuttavat positiivisesti muodostumista ohut kuva, koska se ei edistä muodostumista rasvasolujen elimistössä.

Vasta ja haittojen

Huolimatta rikas koostumus ja käyttö meren tuotteita, on tapauksia, joissa simpukat kontraindisoitu, nimittäin:

• jos olet yliherkkä meren tuotteita;
• jos ongelmia veren hyytymistä.

On syytä muistaa, että ilman vasta-mitään syytä vain simpukoita, koska niiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa tiettyjä seurauksia henkilölle.

Et voi unohtaa ja tietoja siitä, voivatko simpukoiden puhdistaa vettä mereen, ja näin kertyy haitallisia aineita. Siksi on tarpeen ostaa ja kokki simpukoita elossa, olla varma niiden tuoreuden. Pakasteiden käyttö on myös mahdollista, mutta vain luotettavien valmistajien.

Mussel Mustameri: reseptit

Simpukan muhennos vihanneksia, jota tarjoamme, sisältää ruoanlaitto 2 annosta. Sinun täytyy tuoda:

• 400 g simpukat;
• yksi porkkana;
• iso sipuli;
• 1/2 h. L. suola;
• 2 valkosipulin kynttä;
• oksa purjo;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Pestä ja puhdistaa kuoret simpukoita saastumiselta. Erottamalla Liha - tämä kuori voidaan kastaa kiehuvassa vedessä 7 minuutin ajan. (Saakka täydellinen ilmoitus). Ja kokki jäädytetty simpukoita, tarvitaan enintään 10 minuuttia.

Seuraavaksi pannulla kasviöljy Laita sipuli ja paista, add raastettua on karkea raastin porkkanoita, ja myös hieman paahdettu. Simpukoita valmis tarvittaessa leikata ja lisätä pannulla zazharki. Sitten silputa purjot ja lisätä samaan. Yli ruoanlaitto sekoita jatkuvasti tuotteita. Jo lopulta kautta chesnokodavku puristaminen valkosipuli lautasen oli tuoksuva. Pippuri, suola, mausta mieleisekseen. Lautasen on valmis syömään! Haettaessa voit koristella ympäröimänä.

Nuudeli keitto simpukoita

ainesosat:

• 100 g simpukat;
• 1-3 lamput;
• 20 g juuripersilja;
• 20 g voita;
• nuudelit;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistella keittoa, sinun täytyy ottaa esikeitetyllä simpukat, pilko ja paista sipuli ja persilja voissa. Samalla kiehua muutamassa minuutissa, keitetyt ja ennalta suolattu vesi, nuudelit, ja sitten vesi valutetaan pois ja pestään.

Kiehuvaan liemeen paistettua nuudelia lisätä sinisimpukoita sipulia ja nuudelit, kaikki cook täyteen ruoanlaittoon. Käytämme mausteita maun mukaan. Ennen tarjoilua keitto voidaan koristeltu hienonnettu yrttejä.

Simpukoita riisiä ja vihanneksia

Tarvitset:

• 1/2 Art. pyöreitä riisi;
• 2 kg simpukoita kuori;
• 3 kpl. paprikat;
• 2 isoa tomaattia;
• 5 vihreää sipulia;
• mausteet, sitruuna;
• voita;
• juusto.

Valmisteluun sinun täytyy pestä riisiä, keitetään suolalla maustetussa vedessä. Keitetty riisi pesu ja taita siivilä valua. Selkeitä kuori sinisimpukoita lialta, huuhtele huolellisesti.

Pannulla laittaa vähän voita, kun se on sulanut, lisää hienonnettu sipuli ja paista. Leikkaa nauhat paprika ja lisää pannulle, paista kaikki muutaman minuutin ajan sekoittaen. Tänä aikana paprikat ovat pehmeitä ja kevyitä. Pannulla lisää hienonnettu tomaatit, paistettu, suola, pippuri maun.

Toisaalta lämmitetty pannulla, levitä simpukat ja peitä kannella. On tarpeen tyhjentää muodostunut vaahto kannen alla, ja paista kunnes täydellinen kuoret ilmaiseminen. Julkistettu sinisimpukoita lisätty mausteita maun ja kaada sitruunamehua.

Puhdista liha kuorista, poistamalla ylimääräinen roskia, jotkut paljastaa aihe kuoret koristeeksi.

Seuraavaksi sekoita sinisimpukoita paahdettuja kasviksia ja kiusannut keskilämmöllä muutama minuutti. Sitten kaikki sekoita riisiä, antaa sille aikaa lämmetä. Valmiin lautasen hajota levyt, ripottele yrttejä ja juustoraastetta. Koristele sinisimpukoita kuoret ja tarjoile.