Museo Venäjän jälkiruoka Zvenigorodissa: näyttelyitä, Venäjä makeisia, Venäjän muinaisen reseptit

Etsi vapaa museot aikamme - ei ole helppo tehtävä. Ei ihme, että viime vuonna nähdä kolmen metrin sydän, jotka painavat 50 kg keräsi lähes kaikki väestön Jekaterinburgissa. Tämä näyttely on ollut saatavilla jo päiviä sitten kohtelee eurooppalaisilta ja kotimaisten valmistajien on myyty kansalaisille.

Ja haluaisit tietää mitä makeisia heittäytyvät ihmiset Venäjällä lomalla? Mitä valmistettu Venäjän piparkakut? Mitä olemassa perinne teen juominen keskuudessa slaavilainen heimot? Vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin löytyvät kaupungin Zvenigorod. Se on tässä esikaupunki kaupunki on maukasta, viehättävä ja kiehtova museo.

Hän esiintyi vain 2 vuotta sitten, kiitos taiteilija Tatiana Féin ja sen lahjakas joukkue. Perustaja tekijän käsialaa näkyy jokaisessa millimetri lähtien maalauksia suussa sulavia tonttien ja viimeistely alkuperäiset kalusteet ja antiikki keittiövälineitä.

Venäjän jälkiruoka museo Zvenigorodissa

Se sijaitsee kartano rakennettiin myöhään 19th century, joka sisältyy luetteloon esineitä kulttuuriperinnön. Kun rakennus kuului kauppiaan vaimo Fokina, tavara lievästä kaupat: tee, jauhot, sokeri. Ehkä siksi se näyttää hyvin orgaaninen tee ja jälkiruoka museon näyttely.

Ensimmäinen huone

Tähän mennessä museon kokoelma on kaksi salia. Seinien sijoitetaan antiikki buffet. Koristeltu hyllyt täynnä vanhoja ruukut, nuken jälkiruoat, makeiset, kuivatut yrtit, ruokaohjeita ja selityksiä niitä.

Kaikkiaan jälkiruoka Venäläinen museo on kolme tusinaa kahviloita, joten seinät ovat lähes näkymättömiä. Katot on koristeltu mukava ja värikäs sävyjä. Ja vapaasta lounasravintoloiden koristavat seiniä maalauksia, maalattu perustaja museon.

Samassa hallissa on hämmästyttävä ja ainutlaatuinen laitteiden ulkonäkö, joka on vaikea arvata niiden todellisen tarkoituksen. Esimerkiksi pysyvän edessä puinen giljotiini teitä, mutta todellisuudessa se on kopio juicer niistä hetkistä.

Toinen sali

Täällä suurin osa tila on käytössä venäläinen liesi. Itse asiassa hän on 2 tarkoituksiin: lämmitys ja ruoanlaittoon leivontaan mestarikursseilla.

Huonekalujen juuri maalattu tuolit pöydät. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä museon hauska iskulauseita. Esimerkiksi: "paras mehiläisiä työtä meille."

Tulevaisuuden suunnitelmia

Mukaan perustaja, pian avata 3 mielenkiintoisempia koostumukset:

1. "Venäjän uunissa".
2. "Jos haluat oppia järjestää kaupan makeisia."
3. "On juhliin."

Nyt tulossa loppuun kaksitasoinen rakentaminen uunin, joka paistetaan jälkiruokia ja makeisia myynnissä primuzeynom myymälä. Nyt käydään tuotteita ystävällinen tuottajilta.

Aitouden reseptit

Tämän numeron ei ole epäilystäkään: kerran viikossa aikataulun mukaisesti työntekijöiden viettää koko päivän Leninin kirjaston, jossa hän opiskeli kulinaarisia arkistoista. Mutta valmistamiseksi ikivanha venäläinen makeisia ei välttämättä läsnäolo liesi. Monet museot vapaa jälkiruokia, kuten Zvenigorod ei vain tarjota reseptejä, mutta myös ne voidaan mukauttaa tämän olosuhteissa eli käyttämällä kaasuliesi.

Kuten kävi ilmi, johto tieteellinen lähestymistapa, mutta tarjonta on demokraattinen. Vertailun museossa Kolomna vaahtokarkkia matkoja enemmän kuin teatteriesitys, eikä kukaan Zvenigorodissa vuonna Vannehame täytä.

paikallisia erikoisuuksia

Huolimatta niin nuorena, Venäläinen museo, jälkiruoka on varsin suosittu. Siksi kirjan työpajoja ja opastettuja mieluiten etukäteen.

Kaupassa museossa, kuka tahansa voi ostaa yrttiteetä, kahvia ja tietysti makeiset tehty perinteisten reseptien mukaan, eikä keinotekoisia väri- tai säilöntäaineita. Esimerkiksi venäläinen piparkakut tuotannon toimituksia Tulan alueella. Täällä voit myös etsiä makeus Smolenskin alueella ja Moskovan pienille elintarvikealan yrityksille.

Jokaisen matkan lopussa on tuoksuva kupin teetä ja piparkakut.

Mitä tulee työpajoja, ne järjestävät sekä aikuisille että lapsille. Täällä opit kokki taikinaa piirakat happani, uuni sämpylöitä, paljastaa salaisuuksia jälkiruokia ilman sokeria, sekä selittää merkityksen ja historian monien uusien vanhan venäläisen ilmaisuja, kuten "päästä kahva."

Muistoksi ystävien tai matkamuisto, voit ostaa esitteen reseptejä. Eikö olekin mielenkiintoista historiallista valmistaa makeisia ja jälkiruokia yksin keittiössä?

Kustannukset vierailujen ja aukioloajat

Tilaisuuteen on vapaa pääsy, mutta kierros museon suorittaa maksua. Arkisin kustannukset aikuisen lippu - 300 ruplaa, lapset (alle 12 v) - 200 ruplaa. Viikonloppuna, täytyy ostaa lipun 100 ruplaa enemmän.

Venäjän jälkiruoka Museo on avoinna päivittäin klo 10 kaksikymmentä viikonloppuisin ja pyhäpäivinä.

Elvyttää perinteitä: vanha venäläinen reseptejä jälkiruoat

Tiedetään, että venäläisten kauppiaiden oli läheiset suhteet arabimaihin. Ei ole sattumaa, ensimmäinen suosittu Sweet Candy verrataan vielä itäisen marmeladi. Kuitenkin tärkein ainekset olivat Venäjän jälkiruoka omenoita ja hunajaa. 15-luvulla, jolloin makeisia valkoista sävyä alkoi lisätä proteiinia. Salaisuus Kolomna vaahtokarkkia (muuten, erittäin maukasta), kunnes tietyn ajan pitänyt tiiviisti vartioitu salaisuus, kunnes Ranskan kondiittorit ole niin fiksu lisätä hänen omenasosetta. Tuloksena oli tunnettu ja suosikki hoitoon - vaahtokarkkeja.

Samana aikana Venäjän kondiittorimme päättää korvata hunajaa sokerin, ja että tällaiset muotoilut valmistuksessa pastojen kiinni tähän päivään.

Valmistelua varten tarvitaan:

• 0,5 kg omenasoseen;
• 170 gr. sokeri;
• 1-proteiinin;
• tomusokeri.

Teknologia valmistelun:

1. Sekoita valmis soseuttaa sokerin kanssa.
2. Lisätä proteiinia ja ala sykkiä. Saada tarvittava määrä ja valkoinen väri tarvitaan 5-7 minuuttia.
3. Saatu massa levitetään paksuuteen 3 cm etukäteen asetetut pellille.
4. Päälle uunin ja asettaa 70 ^° C: seen hoidon
5. Aseta pellille uuniin ja kuiva makeus vähintään 5 tuntia. Joskus se kestää noin 8.

Valmiin karamelli erotettu paperi, sirotellaan tomusokeria ja palvella teetä leikata muodossa.

Venäjän piparkakut. Valmistetaan seos jauhoja lisäämällä hunaja marja mehua. Mutta nimi "Gingerbread" he saivat hieman myöhemmin. Kun muotoilussa ilmestyi mausteet Intiasta. Tunnetuin kakku - Tula. Se näyttää suorakulmainen laatta, jossa on täytteenä.

"Birdin maito" - ehkä paras venäläinen herkku ja ensimmäisen kakku, sai patentin aikoina sosialismin. Keksimme hänen muutaman confectioners johdolla lahjakas johtaja yksi Moskovan ravintolat - Vladimir Gulnika.

Paistetaan omenat. Venäjä - pohjoisena, joten hedelmän määrän kasvanut täällä on minimaalinen. Siksi pohjana jälkiruokia usein tuli omenoita. Primordially Venäjän pidetään hapan lajikkeita, mutta lahjakkaat kokit ovat löytäneet tavan tehdä niistä makeaa hoitoon. Ensimmäinen omenat liotetaan siirappi ja marja-liemessä. Sitten sikiöt onttoja täynnä makea täyte ja paistetaan. Tuloksena ei ole vain makea, mutta myös terveen ruokalaji. Leivotaan omenat paljon kaliumia ja rautaa, joten ne neuvotaan käyttämään laihtuminen ja eri ruokavalioita.

Harva tietää, mutta kategoriassa "Venäjän makeisia" voidaan katsoa kuuluisan kakku "Praha". Reseptin mukaan, hän muisteli, "Sacher". Kirjoittaja jälkiruoka oli venäläinen leivonnaiset Vladimir Guralnik kirjoilla alussa uransa Tšekkoslovakian kollegansa. Valmistukseen hänen kakku hän käytti 4 erilaista kerma, joka sisälsi brandy ja liköörit, kakut ja kyllästetty rommi. Muuten, Itävallan prototyyppi kerma ollenkaan. Mutta valitettavasti, kakku "Praha" tuolloin ei ollut patentoitu, ja nyt se on oikeus valmistaa mitään tehtaan.

Toinen edustaja ikivanha venäläinen makeisia - juustokakku. Ehkä tämä on alkeellisin jälkiruoka, joka ilmestyi aikoina antiikin slaavilainen heimoja. Valmistamiseksi juustokakku tarvitaan taikina, joka on valettu pienikokoisen kakkuja. tuote keskus kevyesti puristetaan ja täytetty tuorejuustoa, hilloa tai säilyttää.

johtopäätös

Yksinkertaisuudesta huolimatta reseptejä toimitettu, Venäjän makeiset ovat edelleen suuri kysyntä ja usein välähti hyllyille. Jos karkkia ja kakkua "Praha" löytyy makeis- osasto, cheesecakes myydään yksinomaan leipomossa.