Miten saada koti-rasvaa jogurtti?

Tehdä vähärasvainen jogurtti, sinun pitäisi ostaa tuoretta tai pastöroitua maitoa vähintään rasvapitoisuus. On syytä huomata, että tähän mennessä, niiden valmistukseen, vaihtoehtoja on niin paljon herkkuja. Se on valmistettu avulla jogurtti, mikroaaltouuni, Multivarki ja muut laitteet. Mutta tässä artikkelissa päätimme harkita helpoin ja nopein tapa, joka voi hyödyntää jopa noviisi kokki.

Miten kokki vähärasvainen jogurtti?

Kysymys tänään ei ole yhtä tärkeä kuin muutama vuosikymmen sitten. Onhan hankinnan tällaisen herkullinen ja makeiden elintarvikkeiden tarvitsee vain mennä kauppaan. Mutta eivät kaikki jogurtit myydään supermarketeissa, ovat hyödyllisiä kehomme. Siksi jotkut kotiäidit vielä valmistella tätä herkkua kotona.

Katsotaanpa mitä elintarvikkeita sinun täytyy ostaa tehdä oma vähärasvainen jogurtti:

• tuore tai pastöroitua maitoa vähintään rasvapitoisuus (1,5%) - 1 L;
• rasvaton maitojauhe - cup;
• sokeri hiekka (haulle "syöttämiseksi" maitohappobakteerit) - 1 iso lusikka;
• suola pieni - schepotochka;
• Maustamatonta jogurttia elävällä viljelmiä (ilman lisäaineita ja väriaineita) - 2 täydellinen suurella lusikalla (voit käyttää myös lyofilisoitu kuiva sourdough).

pohjan valmistuksen

Kotitekoinen vähärasvainen jogurtti tehdään kolmessa vaiheessa. Ensin täytyy valmistautua perusta. Tämän tulisi pastöroida kaataa maitoa metallisen säiliön ja vähitellen se kuumennetaan lämpötilaan 45 ° C Jos käytät tuoretta juomaa, on suositeltavaa, että tuot sen kiehua, poista muovi, ja vasta sitten se jäähdytetään mainittuja lukuja. Tämä olisi tehtävä kylmässä vedessä, upota pannun pohjaan ja sekoita sisältö perusteellisesti. Myös tämä juoma on toivottavaa lisätä ¼ kuppi kuivaa kuorittua maitoa. Hän tekee jogurtti paksumpi, maukasta ja ravitsevaa.

Lisää hapatusta

Samalla kun jäähdytettiin keitetty maito, käynnistin olisi lämmitettiin huoneen lämpötilaan. Tätä varten vaaditaan vain saada siitä jääkaapin ja seisovat huoneessa useita tunteja. Seuraavaksi lämmin vähärasvainen jogurtti tai kylmäkuivattuna bakteerien flakonchike tulisi panna maito ja sekoita hyvin (voit käyttää mikseri).

Viimeinen vaihe - valotusaika lämpöä

Kun pohjan tulevalle herkkuja on valmis, sitä olisi kaadetaan kolmen litran purkki ja tiukasti sulje lasikannella. Seuraava kontti seoksella tarvitaan kääri peitto ja laittaa lähelle lämmönlähdettä. Esimerkiksi talvella purkkiin rintojen massa voidaan sijoittaa lähelle akkua tai tavanomaisia kaada termospullo. Tärkeää tässä tapauksessa - muistaa, että vähärasvainen jugurtti on välttämättä pidettävä lämpötilassa, joka ei ylitä 50 ja alle 30 ° C: ssa

Lopussa 4-7 tuntia sinun pitäisi saada tuote, jonka rakenne muistuttaa vaniljakastike, mutta vain haju juuston ja hieman vihertävä tai kellertävä neste pinnalla. Tämä juuri on massa, että tarvitsemme. On erityisen huomionarvoista, että enää vähärasvainen jogurtti on lämmin ja kypsä, paksumpi ja maukkaampia siitä tulee. Luomisen aikana tällainen tuote on erittäin tärkeää, ettei siirtää säiliön maitoa kaava, koska tämä vähentää merkittävästi osuus sen paksuuntuminen.

oikea Tarjoile

Jälkeen jogurtti paksuuntunut ja on valmis, sitä olisi suoraan laittaa lasipurkkiin jääkaapin, jossa se voidaan varastoida jopa kaksi viikkoa. Tarjoile tämä juoma pöytään suositellaan sekä sokeria ja marjoja. Haluttaessa tämä herkku voi myös lisätä pari lusikallista nestemäistä hunajaa ja ripaus kanelia.

hyödyllisiä vinkkejä

Jos täytyy käyttää tietty määrä kotitekoista jogurttia kuin taikina, tehdä tämä, on toivottavaa, että ensimmäisen 5-8 päivää, kun taas maitohappobakteerit ovat elinkelpoisia. Lisäksi, on muodostettu pinnalle heran tuotteen, jolla on vihertävän keltainen värisävy, olisi välittömästi tyhjentää tai käyttää taikinan vaivaamiseen, salaatteja ja vastaavia. D.

Yleensä monet jogurtit myydään supermarketeissa, eri valmistajat ovat lisätään sakeutusaineita (tärkkelys, pektiini, gelatiini, jne.). Siksi ei ole yllättävää, ja huoli turhia, jos maitotuotetta tekemä teistä on kääntynyt vetistä.