Miten ruokaa lautasen hauki uunissa?

Hauki pidetään ravinnon liha. Se on erityisen hyödyllinen, kun käytetään valmistettaessa hauki tuoreessa muodossa. Koska korkea ravintoarvo (British keskellä viime vuosisadan katsottiin kallein ja herkullinen kala) se jopa kasvatettu kalanviljelylaitoksissa. Tämä on tyypillistä Ranskassa, missä hauki mukana puolet lammen alue (50000 hehtaaria). Osta se voi olla elävä, pakasteita, säilykkeitä tai jääkaapissa. Luinen liha poikkeaa, ongelma poistuu, jos kokki ruokia hauki uunissa muodossa pihvejä tai täytetyt kalat, joka on perinteinen ruokalaji Ashkenazi juutalaisia. Se on yleensä syödään välipala.

resepti 1

Pike liha on vähärasvainen (alle 3%). Ja Mehevän astiat saatiin Pike, uuni paistettu kala, hauki täytetyt jauhettu lisäämällä öljyä tai laardi, sardelli tai ominaista korkea rasvapitoisuus (jopa 28%). Valmisteluun astiat ottaa:

• Hauki 2,5-3 kg.
• ½ dl voita.
• 1 tl suolaa lusikalla.
• 1 rkl hienonnettu persilja.
• Ripaus timjamia.
• Ripaus meirami.
• Ripaus talvikynteli.
• 2. jauhettu anjovista.
• 1 puolittunut valkosipulin kynsi.
• 1 rkl kasviöljyä.
• 1 lasi valkoviiniä.
• 2 tl jauhoja.
• 2 rkl voita teetä.
• Sitruunamehulla.
• Valkopippuria (lisävaruste).

Pike puhdas, poista (tehdä leikkaus puolella vatsan) sisäisen luuranko, kidukset, mutta jättää pää ja pyrstö. Ihonhoitotuotteet leikatun lihan. Twist hauki lihaa, sekoittaa jauheliha anjovis, lisää ½ kuppi öljyä, timjami, suolaiset, meirami, pippuri, suola, persilja. Kaikki sekoitetaan. Hauki iholla (pää ja pyrstö), levitä täyte, ommella säiettä. Asetetaan leivontaan kaksi kalvokerrosta, se on ensin sotkee valkosipulin kynttä, sitten kasviöljy, levittää kalvon hauki (langallinen vatsa alas). Folio painetaan sivuille, taakse jää auki. Esilämmitetty 200 C uunissa antamaan pannulla ja paistetaan kaloja. 10 minuutin välein, kaada viini ja kala lävistetty. Kun hauki on valmis, se levisi lautasella, ja tuloksena neste kaadetaan pienessä kattilassa, hitaasti kaada jauhot, lisää 2 rkl voita teetä, sitruunamehu ja pippuri. Hauduta. Kastellaan tämä hauki kastiketta.

resepti 2

On käynyt ilmi, erittäin maukasta cutlets hauki pekonia jos poiketa perinteisen reseptin ja lisää jauheliha leipää. Niiden valmistukseen tarvitaan:

• Hauki 2 kg.
• 0,3 kg sianlihaa laardi ei suolattu (0,2 kg jauhettu, loput tippuu paistamiseen cutlets).
• 1 sipuli iso.
• 1 muna.
• Mustapippuria.
• suolaa
• Jauhoja tai korppujauhoja.

Pike puhdas, poista luut. Lihaa hauki twist sipulia ja pekonia. Jauheliha maustetaan suolalla ja pippurilla, rikkoa munan siihen, sekoitetaan huolellisesti. Lomake patties, rullattu jauhot tai korppujauhoja, paistettu pannulla sulatettua rasvaa. Voit valmistaa näitä kyljykset hauki uunissa sijaan, paistamiseen Tätä pellille voidellaan silavaa, levitä pilkotut vihannekset: porkkanat, sipulit, punajuuret, vihanneksia ja päälle - hampurilaiset. Paistettiin uunissa 200 ° C: ssa

resepti 3

Voit ruokia hauki uunissa, paistetaan valfdorfski tarvitsevat omena. Ainekset tätä reseptiä:

• Hauki 1,5 kg.
• ½ cup ohut selleri hienonnettu.
• 1 ohut lasi hienonnettu omenat.
• 1 lusikka margariinia tai voita.
• 4 tl majoneesia.
• Cup saksanpähkinöitä (aiemmin maa).
• 2 tl sitruunamehua.
• Valinnaisesti hienonnettua yrttejä (oregano, rosmariini, basilika, timjami, piparminttu, oregano, tilli, salvia, suolaiset).
• Kasviöljyä.

Hauki on leikattu, kuten on kuvattu resepti 1 valmistetaan jauhettu kala. Margariini tai voita paistettua selleri ja omena, kunnes selleri on arka. Poista lämpöä, anna jäähtyä, lisätä majoneesia, saksanpähkinöitä, sitruunamehu ja yrttejä. Tämä seos sekoitettiin perusteellisesti kalanliha. Täytetyt kalat resepti 1, ja sitten hajotetaan paistinpannun, voidellaan kasviöljy, peitä löyhästi foliolla. Paistetaan 200 ° C: ssa 40 minuutin Tarkista valmiutta ruokia hauki uunissa puu hammastikulla tai haarukalla.