Mitä eroa on rauta ja teräs astiat?

Hiiliteräs on ystävyyskaupunki toinen suosittu keittiö materiaali - valurautaa. Heillä on paljon yhteistä. Mutta jokainen näistä kahdesta materiaaleilla on erilaisia vahvuuksia ja heikkouksia, sen erityispiirteet. Puhumme siitä enemmän.

valurauta

Astioita valurautaa käytetään arkielämässä varten vuosituhannella. Lisäksi tämä materiaali käytetään laajasti rakennus-, instrumentointi ja anti-korroosio koriste viimeistely. Se on valmistettu puhtaasta, seostettua (ei enempää kuin 2 prosenttia epäpuhtauksia) rautaa. Ironista, nämä kaksi prosenttia, jolloin hiiltä. Tämä tarkoittaa, että rauta sisältää jopa enemmän hiiltä kuin korkea-hiiliteräksestä. Tämä materiaali on taottava, niin tavallisissa olosuhteissa ei voi väärentää. Se on hauras ja herkkä muodonmuutos.

hiiliteräksen

Se on metalliseos raudan ja hiilen (vähemmän kuin 2 prosenttia). Hiiliteräs - moderni keksintö, joka tuli meille ikäisille 18-19 yhdessä ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista. Materiaali on helposti taonta, valu ja leimaamalla. Se on muokattavaksi ja vähemmän hauras verrattuna valurautaa.

ruokaperunan tuotanto

Valmistuksessa valuraudan astioita sulaa rautaa nestemäisessä tilassa kaadetaan muottiin. Tämä tarkoittaa pannulla tai potti on oikeastaan yhdestä metallista. Tuotannon teräs astiat aloittaa valssattuja, joka myöhemmin muodostaa määritellään muotoinen käyttäen puristimella. Kahvat taottu erikseen ja kiinnittää pannulla niiteillä.

Yleisimpiä muotoja

Valurauta on suosittu valmistuksessa pannut, kattilat, liedet, pannut, grillit, Hollanti uunit, säiliöt leivontaan muffinsseja ja muita suosittuja keittiökoneet. Hiiliteräs on suosittu valmistuksessa eri pannuja, kattiloita, kauhat, tai muut välineet.

paino

Standardi valurauta paistinpannu (30 cm halkaisijaltaan) painaa 3,5 kiloa. Steel Pan samankokoisia on lähes kaksi kertaa kevyempi.

Sipulit ja lämmöneristys

Valurautaa kuumennetaan suhteellisen hitaasti, mutta säilyttää lämpöä pitkään. Tämä johtuu siitä, että paksut seinät keittoastian. Hiiliteräs on alttiimpi lämpöä. On kuitenkin myös jäähtyy nopeasti.

Vastoin yleistä käsitystä täysin yhtenäinen lämmitys ei ole merkki laadusta astioita. Esimerkiksi alumiinia tai kuparia ovat parempia johtimet.

hoito

Molemmat materiaalit vaativat saman hoito: pesu kuumalla vedellä metalli sieni vähintään pesuainetta. Molemmat materiaalit kuten kuivaus. Kokit suosittele paistamiseen pellavansiemen, kookos, maapähkinävoi ja pekonia. Perinteiset oliivi- ja auringonkukkaöljyjä on alhainen savuava lämpötilan. Molemmat näistä materiaaleista ovat kestäviä.

Vihje: valurauta Ruoanlaittovälineet ei sovellu höyrytettyjä kasviksia. Muuten olet vaarassa saada ylikypsää illallinen. Steel Ruoanlaittovälineet vihaa vettä, rakastaa öljyä.