Mikseri TMM-1M: Tekniset, valokuvia ja arvioita. Taikinan, teollisuus-

Mikään jauhoja tuotannon, joiden mittakaava on suurempi kuin "leipoa kakkuja perheen pari kertaa viikossa," ei voi tehdä ilman sekoittimet. Ei henkilöresurssit eivät voi korvata koneella. Tämä on erityisesti totta niille yrityksille, joiden asteikko on keskimääräistä suurempi. Tietenkin, tänään voit löytää paljon erilaisia muunnelmia tämän laitteen, mutta aiomme kertoa mikseri TMM-1M, joka on erinomainen yhdistelmä hinta ja laatu.

Se on myös hyvä, koska se on valmistettu Venäjällä. Tämä tarkoittaa, että jos mikä varaosien ei ole ongelma, ja he eivät tarvitse odottaa 60-90 päivää, kuten on laita Kiinan tai eurooppalaisten.

toiminnallinen sekoittimet

Mikseri vaivaamista. Menettely tapahtuu kahdessa vaiheessa:

1. Kaikki komponentit sekoitetaan yhteen, kunnes tasainen.
2. Taikina vaivataan kaikki eri vaiheissa kehittämiseen tarvittavia gluteenia. Tämä saadaan toivottu sakeus lopullisen tuotteen.

Tehtävänä näyttää olevan yksinkertainen, mutta paholainen on yksityiskohdissa - entä ne, jotka on vaivaa taikina suuren puolueen päivittäin, eri tiheydet? Törsätä, ostavat erikseen vaivaamisen taikina ja erillinen - tiheä makean veden? Kaikilla ei ole varaa sitä, varsinkin alkuvaiheessa liiketoiminnan kehittämiseen. Tällöin hyvä vaihtoehto olisi mikseri TMM-1M kasvi "Penzmash", joka on erikoistunut valmistamaan laitteita elintarviketeollisuudelle.

Komponentit Sekoittimet TMM-1M

Sekoitus kone koostuu kahdesta elementistä:

• sekoittimia;
• podkatnye kulhoon.

Läsnäolo jälkimmäinen johtuu paljon vaivauskoneet kerta - vedä se ulos paikallaan kulhon olisi liian hankalaa. Lisäksi se vaikeuttaisi huolto jälkeen vuoron päättyessä.

Peruskoneen on levy, johon vaihteissa, koneen rungon, joka aktivoi vivun vaivaamista, ruostumatonta terästä. Koostumus levyt ovat:

• vaivauskone vähennysventtiilillä;
• vähennysventtiilillä privodva kulhoon.

Kierto yhdestä toiseen tarttuu kytkinvarren.

Sekoittimet itse vähentäjä suunniteltu lähettämään liikkeen moottorista vaihdekäyttömekanismi kulhoon ja sekoittamalla.

Ominaisuudet teollisuuden sekoittimen on seuraava:

• työkyvyn kulho - 141 litraa;
• vaivaamalla ajalle - 6-25 minuuttia, riippuen reititys;
• minimikuorma kulho - 50%;
• keskimääräinen tuottavuus - 550 kg / h;
• Teho - 1,54 kW;
• kulho kapasiteetti jauhoja - 50 kg;
• leveys - 870 mm;
• syvyys - 1300 mm;
• korkeus - 1055 mm;
• kerta-erän hiivataikinoiden, jonka kosteuspitoisuus enintään 43% - 55 kg;
• kerta-erän keksitaikinasta hiiva 8% rasvaa - 50 kg;
• happamaton taikina kiinteä erä - 30 kg;
• kierrosten lukumäärä minuutissa kulhon - 41;
• määrä vaivaamalla varren kierrosta minuutissa - 27;
• yhteyden tyyppi - 380 V;
• massa mikseri kulho - 350 kg.

Mixeriä hiivataikina

Päätarkoitus tätä laitetta sekoitin TMM-1M - vaivaamista taikina, jolla on vaihteleva osuus kosteuden. Hän on täydellinen puolittain nestemäiset taikina munkkeja ja riittävän kova testi samalle leivät. Vaivaamalla, jonka pituus riippuu vuokaavio, voi vaihdella 7-25 minuuttia. Perusteella heidän testin reseptejä voit laskea laitteen suorituskykyä ja ymmärtää, se sopii tarpeisiisi tai ei. Mutta joka tapauksessa on suositeltavaa olla pysähtymättä erän jälkeen kaikkia tuotteita yhtä yhteisessä kiinteä - pidempi testin käsittely on mukana kehittämässä gluteenin, mikä tekee lopputuotteen enemmän kuitua, "hyvä" leipää.

Mikseri TMM-1M happamaton taikinan

Useimmat sekoittimet hiivataikina voi sietää järjestelmällistä työtä jyrkkä sekoituksia - on kohtuutonta taakkaa kykynsä, tämä toimenpide merkittävästi lyhentää työnsä. Tämä koskee kaikkia sekoittimet, lukuun ottamatta malli TMM-1M: se pystyy ilman haittaa vaivata minkä tahansa koostumuksen, riippumatta prosenttiosuuden nestettä se. Mikä tekee tästä mikseri antaa teollisuudelle mahdollisuuden valmistaa taikina nyytit, pasteijat, piirakoita ja pullistaa, ja normaalissa toimintatilassa.

Vaihtoehtoinen käyttö Hanat TMM-1M

Ne yritykset, jotka käyttävät mikserin kova testi, mielellään tietää, että hän voi menestyksellisesti vaivata ja täyte. Tämä on loogista - halutuin taikina tuottavan teollisuuden pakasteet (nyytit). Ne, kysymys jatkuva vaivaaminen homogeeninen täyte ei ole vähemmän akuutteja kuin vastaanoton laatu testi.

käyttäjien arviointia

Ne, jotka ovat työskennelleet laitteita tehdas "Penzmash" puhuvat hänestä yksinomaan innostunut tavalla, jota kannattaa ainakin se, että se on kova testi sekoittimen ja taikinakoneeseen hiivaa yhdessä! Ja tämä siitä huolimatta, että hän avoimesti halpa. Mikseri TMM, jonka hinta nykyisin on enintään 80 000 ruplaa, mikä tahansa yrittäjä näyttää hyvää vastinetta rahalle, varsinkin kun hinnoin, jotka ovat kasvussa harppauksin. Käyttömukavuus ja ylläpito on myös syytä huomata. By haittoja johtuvan määräajoin epäonnistuminen valvonnan suurella kuormituksella mutta ne on helppo löytää osasto varaosien, tuotanto ja ei tarvitse seistä toimettomana. Mitään pieniä ongelmia ratkeaa helposti, kasvien insinöörit hoiti kaiken, joka tarjoaa tositteet vianmääritystietoihin. Riittää tarkastella paketin papereita, joka toimitetaan laitteiden kuten mikseri TMM-1M - passi ja käyttöohje.

Mistä ostaa?

Kumma kyllä, ostaa sen tällä hetkellä on melko vaikeaa kaikille myönteisiä ominaisuuksia tämän laitteen. Laitos tuottaa pieniä eriä markkinoille ja kysyntä ylittää edelleen tarjonnan. Mikseri TMM-1M jostain syystä ei ole erityisen yleistä teollisuusmaalien leivontalaitteet, niin useimmissa tapauksissa on tarpeen pyytää tehtaalta suoraan. Pääsääntöisesti, jotta käsittely aika on 4-6 viikkoa.