Matzoni: mitä se on ja kuinka kokata sen

Matzoni - mitä se on? Se on maitotuotetta, joka on yksi Georgian ja Armenian suosituimmista juomista. Jos kirjaimellisesti käännetään nimi, meillä on ominaisuus ainesosa - "hapan maito". Tutkijat eivät ole vielä kyenneet määrittämään ensimmäistä tällaisen fermentoidun maitotuotteen valmistusta. Monet ihmiset olettavat, että he saivat sen vahingossa, kun he käyttivät pesemättömiä ruokia.

Miten tehdä Matzoni Alkuperäisen tuotteen valmistuksessa käytetään Georgian ja Abhasian lehmien maitoa, joka lehmää korkeita vuoria ja liikkuu melko paljon. Mutta tällaisen tuotteen puuttuessa voit käyttää mitä tahansa muuta maitoa eli lehmää, lampaita, vuohia tai kamelia. Matzoni (mitä se on - edellä mainittu) voidaan valmistaa seuraavalla tavalla. Valmistusmenetelmät:

1. Ota maitoa, saatat kiehua, mutta älä salli kuplien nousua (noin 90 astetta). Anna nesteen jäähtyä 45 asteeseen. Lisää sitten happoa niin paljon: per litra pohja - kaksi suurta lusikkaa. Se voi olla kuin itse matzoni ja smetana tai kefir. Sekoita hyvin ja kaada tölkkeihin, joten on helpompaa valvoa prosessia. Peitä säiliöt lautasliinalla ja lähetä pimeään paikkaan 4 tunnin ajan. On toivottavaa päällystää astioita. Ravistele tai sekoita seosta mahdottomaksi termin loppuun saakka. Tämän jälkeen valmis tuote lähetetään jääkaappiin yön ajaksi.

2. Pastöroidun maidon on oltava keitetty ja haihtunut (optimaalisesti, jos jätät kolmanneksen tilavuudesta), nesteen tulee jäähtyä 40 asteeseen. Kaada kätevästi säiliöihin, ennen jokaisen munatuksen pohjaa lusikallinen luonnon jogurtti (ilman aromiaineita ja täyteaineita). Kääri säiliöt ja jätä yöksi, lähetä se aamuisin jääkaappiin.

Matsonin hyödylliset ominaisuudet

On syytä huomata, että tämä hapan maitotuotteet täyttävät täydellisesti nälän ja jano, jota arvostetaan vuoristossa. Lisäksi tuotteella on anabolinen vaikutus, joka on välttämätön urheilijoille, koska se voi rakentaa lihasmassaa. Jos yrität lasillisen Matzoni-yrttiä (mitä se on - tiedät jo), niin rauhallinen unta ja terve hermosto varmistetaan. Tuote pystyy puhdistamaan kehon ja poistamaan ylimääräisen kolesterolin. Tämä hapan maito-seos on helpompi sulattaa ja kyllästää meitä aminohapoilla ja vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä suoliston ja muiden elinten normaalikäyttöön. Matsonia suositellaan usein mikrofloraalin normalisoimiseksi sekä ruokahalun herättämiseksi. On syytä sanoa, että harvat tietävät, että tämän tuotteen katsotaan pidentävän nuorta. Syynä tähän - hapan maitobakteerit, jotka selviävät täysin kehon patogeenisen mikrofloorin vaikutuksesta kaikkien ihmiselinten työhön ja sen yleiseen tilaan.

johtopäätös

Joten, nyt tiedät kaikki matzoni: millaista on kypsää sitä ja mitkä ovat tämän upean tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Ja vaikka hän ei pidä kaikista, mutta kaikki ovat hyödyllisiä. Siksi kannattaa tarkistaa mieltymykset ja ainakin ajoittain hemmotella itseäsi hyödyllisellä, hieman hapan ja saarella.