Kyttyrälohi uunissa perunoita

Kyttyrälohi on luonnonvaraisia tyynenmerenlohet. Liha tämä kala on melko tiheä, jolla on alhainen vuodevaatteet, miellyttävä maku, se on enemmän kuiva kuin muut lohta. Jos kuitenkin hyödynnä reseptejä, saat erittäin maukas ruokalaji.

Kyttyrälohi uunissa perunoita

6 annosta tarvitset: 800 g lohifilee, ja puoli kiloa perunoita, puoli litraa kalaliemi, 50 ml kermaa, 75 ml kuivaa vermuttia tai valkoviiniä, munankeltuainen kahdesta, pippuria, 50 g voita ja suolaa maun mukaan.

Kastikkeen on otettava: 2 kpl salottisipuli, 250 g katkarapuja, 2 ruokalusikallista jauhoja, kaksi ruokalusikallista hienonnettu tilli, 150 ml kermaa, 40 g öljyä, 3 ruokalusikallista kapriksia.

Perunat pestään, puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi, laittaa kylmään veteen ja suolattu keitä se 20 minuuttia tällä hetkellä se on tarpeen leikata kala viipaleiksi leveys on noin 3-4 cm. Käännä alempi suurempi pannulla tai kattilaan sisään. Kaada kala viini, joka tulisi sekoittaa kalaliemi tai kuumaa vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi kunnossa. On välttämätöntä keittää kaikki 7 minuuttia keskilämmöllä. Laita valmistettua kalaa kahden litran keraaminen vuokaan, valuta neste on erillisessä kulhossa.

Samalla kun valmistellaan lohta uunissa perunoiden, kastike on valmis.

On tarpeen Sulata voi kattilassa. Lisää salottisipulit, paista 3 min., Kunnes se pehmenevät. Lisää paistettua sipulia jauhot ja jatkaa kokki toinen minuutti. Vähitellen pitäisi lisätä nestettä, joka erotetaan kala ja keitä edelleen miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, lisää kerma, kapriksia, katkarapu, tilli, sekoita hyvin ja kypsennä 1 minuutti ja mausta mustapippurilla, suolalla, ja sitten tulee täyttää vastaanottamaan kyttyrälohi kastike muodossa.

Valuta perunat. Sitten laittaa pannulla takaisin hieman tuleen ja tehdä perunamuusia, vähitellen lisäämällä siihen jäänteitä kermaa, suolaa, munankeltuainen, voita. Kun mäski on valmis, on tarpeen laittaa sen kalan lusikalla ja haarukka talloa päälle. Paistettu lohi perunoita uunissa 30-35 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.

Seuraavana Ruokalajille noin 45 minuuttia. Tällöin valmistelee lohta uunissa kokonaisuutena yhdessä peruna, tomaatti, selleri, porkkanat, ja tietenkin, oliiviöljyä. Se palveli sekä kylmässä kuuma.

Valmistella tämä ruokalaji, ota:

1,5 kg lohi (2 pieni tai 1 enemmän), 2 suuri perunat, porkkanat 2, 3 hammas valkosipuli, tomaatti 3 suuri, persilja, 2 selleri, sitruunamehua, suolaa, 4 ruokalusikallista oliiviöljyä, mustapippuria.

Ensinnäkin valmistella vaaditun vaaleanpunainen. Tehdä tämän, pese se juoksevan veden alla, poistaa asteikot, katkaista hännän ja pään. Seuraavaksi sinun täytyy leikata kalan vatsa, vedä kaikki sisukset ja puhdista ontelon. Sitten kala olisi hieman kuiva.

Sekoita sitruunamehu suolalla ja pippurilla. Hankaa sisällä ja kyttyrälohen valmistettu molemmin puolin tällä seoksella. Nyt laittaa kyttyrälohi säiliöön, joka on ilmatiiviisti suljettu ja pari tuntia jääkaapissa. Joten sinulla on mehukas lohta uunissa.

Nyt valmistella vihanneksia. Tomaatit ovat hyvä pestä ja leikataan viipaleiksi keskikokoiset. Pese perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Porkkanat ovat myös kuori ja leikataan kuutioiksi.

Nyt ottaa leivinuuni ja voitele oliiviöljyä ja aseta se lautaselle peruna, persilja osa ja valkosipulinkynnet. Aseta kyttyrälohen ja kaada hieman öljyä se. Lay viipaletta tomaattia päälle. Kummallakin puolella - kuutiot porkkanat ja selleri varret. Jälleen, kaada öljy. Kaada pieni määrä kuumaa vettä. Nyt laitamme kaiken uuniin.

Tämä lohi uunissa perunoiden paistetaan noin 40 minuuttia.

Poista leivinpaperille valmiista kyttyrälohen ja ripottele päälle loput persilja.