Americano kahvi - kolme tapaa ruoanlaitto

Toisen maailmansodan aikana, Allied joukot valtasivat Italia. He viipyi siellä pitkään ja amerikkalaiset sotilaat aikana sotilasoperaatioiden onnistui kaipaamaan suosikki kahvia. Italialaisen espresson he jotenkin ei pitänyt. Ja paikallinen barista (asiantuntijoiden kahvinvalmistuksen) yrittivät luoda juoman osuisi Yankees mieleisekseen. Tämän seurauksena "syntynyt" uusi tyyppi kahvia, joka on ns - amerikkalaista kahvia. Ja uskotaan, että tämä nimi annettiin tämä juoma johtuu siitä, että hän keksi nimenomaan amerikkalaisten sotilaiden. Mutta on olemassa toinen mielipide, jonka mukaan nimi USA oli nöyryyttää Yankees. Italian barista loukkaantuivat mitä ne parempana amerikkalainen suodatinkahvia pikemmin kuin italialaisen espresson, mikä laatu oli paljon parempi.

Mutta tämä kaikki on historiaa nyt Americano kahvia jo tuntemaan ja rakastamaan kaikkialla maailmassa. Monet kahvinjuojat pitävät sen makua ja aromaattisia ominaisuuksia riittävän korkea. Amerikkalaiset valmistella juomaa suodatin kahvinkeitintä veden lämpötilan ollessa 85 astetta. Ja uskotaan, että tämä kahvi sisältää vähemmän kofeiinia. Amerikkalaiset, kuten kaikki tietävät, ovat hyvin herkkiä heidän terveyttään.

Mutta on menetelmä eurooppalaistamista amerikkalaista kahvia. Oikeastaan tämä sama espresso, mutta lisäämällä kuumaa vettä. Ja saadakseen tarjouksen, ilman kitkerää makua Yhdysvalloissa, meidän täytyy ensin keittää klassista italialaista espressoa (14-16 grammaa kahvia 100-120 millilitraa vettä). Keittää sitä kahvinkeitin espresso ja keitetty (erittäin tärkeä) enintään 25 sekuntia. Sitten tämä juoma yksinkertaisesti laimennettiin kuumalla vedellä, joka on lämmitetty 92 astetta. Ja veden määrä pitäisi olla yhtä suuri tilavuus kahvia. Ja kahvia, jonka valmistus on kuvattu edellä, kutsutaan italialais-amerikkalainen. A on saatu juoma ei vaahtoa pinnalla. Kuitenkin klassisen amerikkalaisen vaahdot ei myöskään tapahdu.

Mutta on kahvia juovat, jotka haluavat juoda amerikkalainen kahvi on vaahtoa. Voit tehdä tämän, se voidaan valmistaa Ruotsin tavalla. Tässä tapauksessa, ensimmäinen kaatoi kiehuvaa vettä kuppiin, ja sitten se on lisännyt espresso. Kupillinen kiehuvaa vettä, että voit laittaa luovutusluokittelu kahvinkeittimet ja espresson valmistuslaite suoraan siihen. Tällaisten kahvin valmistukseen vaahdon pinnalla edelleen, vaikka tulee vähemmän kestävä ja kevyempi. Loput parametrit "ruotsalaisen" ja "italialainen" US yhteneväiset. Vaikka jotkut tuntijat uskovat, että juomassa Ruotsin menetelmällä, maku täyteläinen ja rikas.

Ammatillinen kahviloita on toinen, demokraattisempi tapa antaa americano kahvia. Tässä vierailija tuo erillisessä espresson erillisessä dekantterilasissa ja kuumaa vettä. Kävijä on jo päättää itse, miten hän laimentaa juomaa, ja missä suhteessa, jos hän pitää kiinni. Myös jotkut "kofevary" voi pilata Yhdysvalloissa. Tämä tapahtuu, kun kahvia kahvinkeitin kiehua yli 25 sekuntia. Tämä amerikkalainen on hieman karvas ja palaneen maku. Mutta huono maku - se ei ole niin paha. Tämä juoma sisältää syöpää tervaa ja muita haitallisia aineita elimistöön.

Todellinen US eroaa esillä olevan espresso pehmeämpi ja vähemmän kirkas ja konsentroitiin maku. Myös maku juoman riippuu kahvi-, käytetään sen valmisteluun. Hyvin usein, koska USA tarjoillaan kerman tai maidon. Ja sitä paitsi näitä ainesosia kahvia voi turvallisesti lisätä maku- täyteaineita, erilaisia mausteita ja jopa alkoholia. American kotiin kokki on myös mahdollista, mutta vain, jos on espressokeitin tilalla. Muunlaisiin amerikkalainen kahvi on todennäköisesti onnistu.