"Posikunchiki": resepti valokuvista. Kakut pannulla

Venäläinen keittiö on aina ollut runsaasti erilaisia kansallisia reseptejä eri mielenkiintoisia ruokia. Mutta monet heistä jostain syystä unohtanut: Kulebyaka, piiras, Kurnik, shangi, posikunchiki. Resepti viimeinen ruokalaji on helppoa ja yksinkertaista, mutta todennäköisesti, jotkut jopa ensimmäistä kertaa he kuulevat sen.

Ja tämä ei ole niin tuttu monille pasteijat, vain hyvin, hyvin pieni. Posikunchiki valmistetaan happamattomia taikina täytettyä jauheliha, jauhelihaa, ei vain koska se, pannulla paistettu kasviöljyssä.

Posikunchiki piirakat - perinteinen Ural ruokia, ja erityisesti - Permin alueella.

Nimen alkuperästä

Called piirakat mielenkiintoinen, edes hauska. On olemassa kaksi versiota nimen alkuperästä:

- In posikunchikah tärkeintä - sen lihanesteelle, jossa ensimmäinen purema kakku nonparelleilla. Tai kuten sanotaan Uralille "Sika".

- edullisesti jauheliha, poikkileikkaus. Siksi nimi.

Yleensä historiassa nimen alkuperästä on vähän tunnettu, mutta mitä se oli, arvostat herkullinen tuoksuva pihvejä posikunchiki. Resepti niiden valmistamiseksi säilynyt tähän päivään.

Mitä he syövät posikunchiki

Tärkeintä - Tämä ruokalaji on varmasti kuuma, tulikuuma. Posikunchiki täytyy olla hyvin varovainen, yrittäen olla likaisia vaatteita, koska kun ensimmäinen purra kunnolla kypsennetty piirakat varmasti roiskua (siknut).

Se tarjoillaan erilaisia kastikkeita:

- etikka jyrsitty mustapippurilla;

- paska-sinappikastikkeessa;

- valkosipulikastikkeessa Kefir.

Miten kokki posikunchiki

Taikina vaivattiin posikunchikov makeanveden - kuten piirakat ja pyöryköitä. Kauli pie olevan mallin mukaisesti lihaseoksella ja voita tehdä mehukas. Nipistämällä reuna olla erityisen varovainen, muuten mehu virtaa ulos, kun paistamiseen, ja posikunchik saada väärä, ei lankeaa. Sen pitäisi paista pihvejä pannulla monissa auringonkukkaöljyä.

Seuraavat kaksi yksityiskohtaista resepti ruoanlaitto posikunchikov jauheliha ja kaali annetaan.

Posikunchiki liha - yksityiskohtainen resepti

Kypsyysaste pihvit on pieni, vain yksi tai kaksi puree.

ainekset

Valmistella taikina:

- 400 ml: aan keitettyä hieman ostuzhennoy vettä;

- yksi ruokalusikallinen kasviöljy on hajuton;

- ripaus suolaa;

- yksi ruokalusikallinen pehmennetty voita;

- yksi muna;

- kolme kuppia seulottua jauhoa.

Valmistella täyte:

- 600 g sianlihaa (voi kestää kana, kalkkuna, naudanlihaa tai sianlihaa 50/50);

- neljä keskikokoista sipulia;

- keskinkertainen nippu kevätsipulia;

- yksi muna;

- 200 ml: aan lämmintä vettä;

- suolaa ja pippuria - keskitytään niiden makumieltymyksiin.

valmistusmenetelmä

täyte:

- Ota valittu liha, pese, leikataan paloiksi, sipuli , puhdas, vihreä sipuli, hienoksi pilkkoa.

- Ohita lihan ja sipulia läpi lihamyllyssä.

- Sekoita saatua naudanliha, suola, pippuri, vihreä sipuli ja valmistettu vettä.

- jauhelihaa posikunchikov olisi hieman vetistä.

taikina:

- Kaada kulhoon ostuzhennoy veteen, lisää voita ja auringonkukan öljy, suola ja jauhot.

- ilmaa taikina piirakat. Sen pitäisi olla joustava ja pehmeä, lisää hieman jauhoja tarvittaessa.

Posikunchiki:

- muodostaa pieniä palloja, joiden halkaisija on enintään 4-5 cm taikinaan.

- Kauli kokkareita kakkua.

- Voitele pinta kasviöljyllä kakkuja.

- Keskellä jokaisen Laita lusikallinen täyttö- ja pieni pala pehmeää voita.

- reunat tarpeesta hyppysellinen hyvin. Posikunchiki voidaan tehdä muodossa nyytit tai pihvi.

- Paista pihvejä pannulla tuloksena on suuri määrä kiehuvaa kasviöljyä.

Posikunchiki valmista tarjoiltavaksi.

Posikunchiki - resepti kaali

Huolimatta siitä, että aiemmin posikunchikami nimetty vain piirakat täynnä lihaa, kuten niin monet siisti, pieni, mehukas pihvejä, jotka ovat nyt valtava määrä erilaisia reseptejä. Esimerkiksi posikunchiki perunat, kaali, peruna , sienet, perunat ja kaali. Ainoa ehto on ennallaan - pie missään tapauksessa saisi olla kuiva.

ainesosat:

Valmistaa taikina kaali posikunchikah käytetään hapankermaa, niin että erityisen mehukas pihvi.

Valmistella kaali täyte:

- yksi pieni pää kaali;

- kolme keskikokoista sipulia;

- porkkana;

- suolaa, mustapippuria;

- kasviöljy;

- kumina - valinnainen.

Taikinan tulee:

- viisi ruokalusikallista smetanaa korkea rasvapitoisuus;

- kaksi kanan munaa;

- jäähdytetään keitetty vesi - noin 100 ml;

- rkl auringonkukkaöljyä;

- 50 grammaa pehmennettyä voita;

- kaksi kuppia jauhoja.

valmistusmenetelmä

täyte:

- revi kaali ohuiksi suikaleiksi.

- sipuli kuori ja pilko puoli renkaat.

- Porkkanat puhdas ja hankaa keskipitkällä raastin.

- Laita kaikki kasvikset syvään paistinpannu, lisää kasviöljyä, pippuri, suola, laita kumina ja keitä 15 minuutin ajan kansi suljettuna haluttaessa sekoittaen ajoittain.

taikina:

- Pieni astia lisää vesi, jauhot, suola, smetana, kasviöljy ja voita. Horoshenechko lakaista taikina tasaiseksi elastinen konsistenssi.

piirakat:

- Jaa saatu hapankermaa taikinasta pieniä, muoto nämä pallot.

- Rullaa tortilloja. Ne eivät saisi olla liian ohut, niin että täyte ei tee siihen reiän.

- Laita taikina hyvin varovasti keitetyt ja ostuzhennoy kaali täyte.

- zaschepit posikunchikov reuna tarkkaavaisesti kaalin mehu ei ole virrannut ulos paahtamisen aikana.

- Paista kakkuja tarvitaan suuri määrä kiehuvaa auringonkukkaöljyä molemmin puolin. Paistettua ne ovat erittäin nopeita, joten se ei voi liikkua poispäin levystä, ennen keiton lopussa.

Näin valmisteltu herkullisia alkuperäinen ruokia hauska nimi posikunchiki resepti, kuten näette, on hyvin yksinkertainen. Koska se voi käsitellä jopa noviisi rakastajatar tuottaen tuoksuva, mehukas astia, jota arvostavat sekä aikuisille että lapsille.

Hyvää ruokahalua.