Port Portugali - viini merimiehet valloittamaan maailmaa

Historia Portugalin satamaan juuret kaukana historiassa. Ensimmäisessä viinitarhoja Douron laaksossa istutettu roomalaiset alussa aikamme. 250000 hehtaaria viinitarhoja nyt käytössä 42000 hehtaaria laaksossa sopii viinirypäleiden viljelystä. Laakso on loistava sijainti - ympäröiville vuorille älä anna kylmän ilman, ja liuske maaperä sopii kasvaa viiniköynnöksiä.

Portugali portviinin tuli suosittu Englannissa, ja sitten - ja ympäri maailmaa, kiitos toiseen riidellä Britannian ja Ranskan lopussa XVII vuosisadalla. Ranskan ministeri Colbert kielsi viennin ranskalaisia viinejä Englantiin. Ja silmät Britannian viini kauppiaat kääntyi etelään, joen laaksossa Douro. Espanjassa, joki kutsutaan Douro Portugalissa - Douro ja Douro.

Englannissa ja Portugalissa jo olemassa vuosisatoja vanha kaupallisia yhteyksiä. Esikaupunkialueella ostoksia Porton, Vila Nova de Gaia, on jo pitkään ollut ratkaistu edustus Britannian kaupalliset yritykset, oli niiden viinivarastoissa. Portugalilaisia viinejä on koottu joen Porto. Luvun alussa 17th century Porto markkinoi yli miljoona tapausta vuodessa viiniä.

Joten, silmät kääntyi hedelmällisessä laaksossa ja Porton, joka oikeuttaa sen nimi oli todella vilkas satama. Mutta viini, joka voisi toimittaa Portugalin Englannissa, olivat nuoria ja kypsymättömiä, hapan tiellä.

Koska se tapahtui - historia on hiljaa. Erään version jonkun taitava keksi idean lisätä viiniä brandy. Brandy ei saa kääntyä hapanviinillä, ja jotkut sokerin ei ehtinyt muuttua alkoholiin, joka tarjoaa viinin makeus. Erään toisen version, Portugalin luostarin apotti, joka sijaitsee lähellä laakson, on käsitellyt kaksi Englanti matkustajat erittäin miellyttävä viini. Britit olivat kiinnostuneita. Ja kävi ilmi, että paavi lisätty viiniä konjakki alkoholi.

Ja peräisin portti Portugalilainen - jalo makea väkevä viini. Aluksi se tehtiin näin - valmiissa viinin rypäleviina lisätty. Mutta sitten, tekniikka parantunut. Nyt lisätä alkoholin fermentoidessa vähintään puolet sisältämästä sokerista Viinirypälemehulle. Mitä aikaisemmin lisätään alkoholia, makeampi viini tulee. Rypäleen alkoholia lisätään suhteessa 1: 4.

Viini on nimeltään toisin. Portugalin satamaan, Porton, viiniä Porton, viini portti - tässä jalo juoma oli monta nimeä. Lopuksi Portugalin portin hankittu nimensä vuonna 1756. Silloinen ministeri Marquis de Pombal otti ennennäkemättömän siksi ajaksi, suojelun sataman väärennöksiä vastaan toimenpiteitä. kirkas rajavyöhykkeellä salliessa portti on tunnistettu. Tähän päivään, niin - vain viiniä Douron laaksossa voidaan kutsua "portugali portviiniä."

Ja markiisi päätti, että koko satama voidaan pullottaa vain lähiöissä Porto Vila Nova de Gaia. Sen jälkeen, joka kevät mnogolitrovye tammitynnyreissä fermentoitua rypälemehun tuodaan Vila Nova de Gaia. Portviiniä pidetään tynnyrissä muutaman vuoden, sitten se sekoitettiin, eli sekoitettu ja pullotetaan.

Portugali portti tuottaa erilaisia lajeja. Tärkein niistä - se on kolme.

Ruby - Ruby - halvin sataman, sen nopeus on vähintään kolme ja enintään 10 vuotta tynnyri.

Tony - tan - kalliimpaa muodossa, se on kypsytetty tynnyreissä vähintään 10 ja enintään 20 vuotta. Siitä tulee hyvin samanlainen maku viina. Englannissa ja Portugalissa on tapana juoda lapselle enemmistö portviiniä, valmistettu rypäleistä syntymävuosi syntymäpäivä. Tämä on - ainoa erilaisia portviiniä, palveli jäähdytetään 12 asteeseen.

Vintage - Vanha - kypsyy pulloissa. Tämä viini ei huonone ajan myötä, mutta parantaa sen kimpussa ja hankkii ainutlaatuinen maku. Tämä on hyvä sijoitus pääomaa - ajan myötä tämä portista tulee vain kalliimpia.

Korkit pullojen sataman viini on valmistettu samasta materiaalista Portugali - Portugali tammen kuori. Jokaisena tulppa tarramerkkien National Institute of Douro viinejä, jotta vältetään väärennöksiä.

Portviini, tai pikemminkin, viinejä, jotka on tuotettu samalla tekniikalla, ja tehdä muiden maiden ja alueiden, kuten Etelä-Afrikassa. Venäjän portti Portugali ei ole kovin suosittu, koska sen kalleus ja vaikea, mutta se on laajalti tunnettu laadukkaiden sataman viinejä Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Vaikka tietenkään ei Porton tai Douro-joen laaksossa, ne eivät liity. Mutta nimi juuttunut historiallisesti.

On jopa joukko viinejä, jotka ovat suosittuja tänä päivänä entisessä Neuvostoliitossa, kuten portti 777 tai portti Agdam. Ne tunnetaan yhteisenä nimimerkki "sekasotku-jalat" ja tietenkin, ei ole mitään yhteyttä jalo juoma "portugali portviiniä."