Piirakat Italian reseptit kuvilla

Italialainen ruoka on vakiintunut elämässämme. Spagetti, risotto, ravioli - tavallista ruokia, jotka voi tilata kahvilassa tai kokata itse. Mutta joskus on kiva kokeilla jotain uutta ja alkuperäistä. Ihanteellinen tähän kakku. Italian kokit ovat luoneet monia erinomaisia reseptejä. Näitä ovat paitsi maailmankuulu pizza "Margarita". On vielä monia avoimia ja suljettuja herkullista italialaista kakkuja. Ennen kuin tutkitaan mielenkiintoisin optiot, palatkaamme historiaan.

Hieman historiaa

Useimmat nykyaikaiset kulinaarisia nautintoja Italiassa oli niiden prototyyppejä tuhansia vuosia sitten. Poikkeuksen muodostavat ole ja piirakoita. Merkittävä henkilö Roman rullattu ylellinen vastaanottoja, joka oli lukemattomia herkullisia lämpimiä ruokia, jälkiruokia ja välipaloja. Erityisesti tässä yhteydessä tuli tunnetuksi Lucullus. Pidoissa komentaja palvellut paahdettu riikinkukko ja teeri, ja vieressä näitä ruokia pöytiä pyöreän muotoinen kakkuja, samanlainen nykyaikaisen pizzaa. Roman cooks valmistanut ne erityisen Hapatejauhetta ja paistetaan hiilellä. Yli sata vuotta muunnelmia tämän lautasen ilmestyi lukemattomia.

Italian piirakat (reseptit kuvilla): omenapiirakka

Italia on kuuluisa upeista hedelmiä piirakat. Siellä valmistaa herkkä, herkullinen ja kevyt jälkiruokia. Jos haluat miellyttää perheenjäsenet tai ystävät tässä talossa herkku, kokki italialainen omenapiirakka. Resepti on yllättävän yksinkertainen, joten ruoanlaitto astiat ei vie paljon aikaa.

ainekset:

• 180 g vehnäjauhoja;
• 0125 litraa maitoa;
• 140 grammaa sokeria;
• 50 grammaa voita;
• kaksi suurta omena;
• kolme munaa;
• leivinjauhetta;
• suolaa.

Ensinnäkin valmistella taikina. Kaada sokeri kulhossa, lisää 3 keltuaiset ja voittaa sekoittimella. Kaada maito seos, kaada seulotaan jauhot ja yksi kolmasosa tl leivinjauhetta ja vähän suolaa. Vatkaa taikinaa niin, että siitä tulee yhtenäinen. Sulata 25 g voita ja lisää taikinaan.

Nyt täyte. Harjaa omenat ja leikkaa viipaleiksi. Kaada taikina pannulle, levitetystä pergamentti. Päälle, aseta omenat satunnaisessa järjestyksessä. Työntää niitä, joten he menivät syvemmälle taikinaan.

Kaada kakku voisulaa, ripottele sokeria ja lähettää uunissa noin puoli tuntia. Optimaalinen paistaminen lämpötila - 180 ° C

Italian herkku: sitruuna pie

Toinen suoritusmuoto jälkiruoka on erinomainen sitruuna kakku. Kokki sitä kovemmin ja kauemmin kuin Apple, mutta se on sen arvoista. Outdoor italialainen kakku marenkia koristavat tahansa taulukossa.

ainesosat:

• kaksi sitruunat;
• 350 grammaa jauhoja;
• viisi munaa;
• puoli kuppi sokeria;
• puoli kuppi tomusokeria;
• 250 g voita;
• viisi ruokalusikallista tärkkelys;
• yksi lasi vettä.

Valmista murotaikina. Sekoita kylmää voita ja tomusokeria. Lisää jauhot saatuun, munankeltuainen ja yksi. Vaivaa taikinaa, sokea se palloksi ja säilytä sitä jääkaapissa. Puoli tuntia myöhemmin, poista se, tela, laittaa syvä muodossa ja Pierce useissa paikoissa. Tee korkea-levyt. Paista 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Huolehdi täyte. Purista mehu kahden sitruunat syvässä astiaan. Kaada lasillinen vettä ja lisää tärkkelys. Laita seos tuleen. Hauduta kunnes se sakenee, sekoita jatkuvasti. Kun seos keitetään, lisää siihen sokeria, kolme munankeltuaiset, raastettu kuori yhden sitruunan. Kun se on jäähtynyt, lisätään 50 grammaa voita. Laita taikina täytteen ja paista 5 minuuttia 150 ° C: ssa

Valmista marenki. Se oli hänen sisustaa sitruuna tortut Italian rakastajatar. Vatkaa munanvalkuaiset neljä sokeri ja pinnan peittämiseksi tuloksena massan kakku. Paista astia uunissa 25 minuuttia 150 ° C: ssa

calzone

Calzone - ruokalaji, joka tulee meille Milan. Kun tällainen piirakat ruoanlaitto Italian mestarit luotu yllättää herkkusuille jotka tulevat tylsää standardin pizzaa. Ja he onnistuivat: muoto, joka muistuttaa kuunsirppi ja herkullinen täytettä iski Milanese.

ainesosat:

• 300 g mozzarellaa;
• 400 grammaa tomaatti;
• 100 grammaa kinkku;
• 400 grammaa jauhoja;
• 0,2 litraa vettä;
• oliiviöljy;
• kuivahiivaa;
• sokeri;
• basilika;
• oregano;
• suolaa.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina. Kaada syvään säiliöön jauhoja, hiivaa, teelusikallinen sokeria ja suolaa, lisää hieman oliiviöljyä ja sekoita.

Tee nyt täyte. Poista kuori pois tomaatit ja poista jokainen ydin. Laita ne siivilään ja anna takaisin ylimääräisen mehua. Kuutioi kinkku, raasta juusto ja taita syvään astiaan. Lisää basilika, pippuri, oregano ja tomaatit, lisää sitten suola ja sekoita täyte.

Laita taikina pöydälle ja rullaa sitä jauhotetulle niin, että ne muodostavat ympyrän. Yhdellä puoli, laita täyte, ja toiseen kanteen sitä. No kiinnitä reunat. Laita kakku leivinpaperille, rasvattu. Paista kunnes tarjouksen. Optimilämpötila - 200 ° C

Kala piirakka Milanese

Kala kakut eivät ole niin yleisiä kuin lihaa, vihanneksia tai hedelmiä. Ne sopivat parhaiten ihmisille, jotka ovat päättäneet monipuolistamaan päivän menu jotain epätavallista. Kokeile Italian Pie kalalla - älä ota!

ainekset:

• 500 grammaa kalafile;
• 70 grammaa hollantilaista juustoa;
• kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä;
• 0,25 litraa maitoa;
• kaksi munaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• oliiviöljy;
• suola;
• valkopippuria.

Pitäisi alkaa valmistella kakku ruoanlaitto kalafileet. Leikkaa se sopii sinulle ja kuullota öljyssä.

Nyt tehdä kastike. Kuumenna voi ja kaada jauhot siellä. Aikana paistamiseen älä unohda sekoita massoja. Kun hän hankkii mukavaa vaaleanruskea, alkavat kaada maito pienissä erissä. Sekoita kastike huolellisesti, jotta kokkareita. Kun se tulee paksua, sammuta lämpöä. Raasta juusto raastin ja kaada kastike. Lisää tomaattipyree, hieman suolaa, valkopippuria ja sekoita.

Laita kala kastike. Peräkkäin lisätä pahoinpideltiin keltuaiset ja valkuaiset siihen. Sekoita. Voitele muodossa oliiviöljyä, laita se kalakastike ja paista noin tunnin.

Italian riisi kakku pinaatti

Monipuolistaa ruokailutottumukset auttaa myös italialaisen piirakka riisi ja pinaatti. Se eroaa ravitsevaa, niin pystyy nopeasti ja pysyvästi tyydyttää nälkänsä.

ainesosat:

• 400 grammaa pakastepinaattia;
• 250 grammaa riisiä;
• 50 grammaa parmesan;
• kolme munaa;
• yksi sipuli;
• 20 g voita;
• muskottipähkinä;
• korppujauhoja;
• mustapippuria;
• suolaa.

Laita pinaatti pannulla, peitä kannella ja lämpöä keskilämmöllä. Noin 10 minuuttia myöhemmin, hän antaa mehua, joka täytyy tyhjentää. Sen jälkeen antaa pinaatti jäähtyä hieman ja purista ylimääräinen neste siitä. Leikkaa kasvi.

Laita kokki riisiä ja hieman suolaa se. Kiehuvaan veteen, se valmistelee noin 10 minuuttia.

Viipaloi sipuli ja paista voissa. Sen pitäisi olla pehmeä ja kultainen. Vatkaa munat ja mikseri. Sekoita ne riisiä, sipulia ja pinaatti. Pippuri, suola ja lisää muskottipähkinä.

Öljyvoideltu ripottele breading muoto ja se on laadittava sen tuloksena massa. Paista 200 ° C: ssa puoli tuntia.

Italian kakku (resepti kirsikka ja ricotta)

Marja jälkiruoka ricotta ei yllättää kaikki perheenjäsenet. Hän on erittäin mehukas ja on rikas kirkas maku. Riippuen asetuksista, voit käyttää erilaisia marjoja sen laadinnassa, mutta resepti on klassinen kirsikka.

ainekset:

• 250 grammaa rikkoty;
• kirsikka (mitä enemmän, sen parempi);
• 300 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa sokeria;
• 200-250 grammaa voita;
• kolme munaa;
• yhden sitruunan kuorta;
• suolaa.

Ensinnäkin valmistella taikina. Seulotaan jauhot sekoitetaan sokeria ja suolaa. Tee pieni syvennys keskellä ja rikkoa munan yhteen. Hiero taikina käsin kylmää voita. Sokeasti se palloksi ja laita jääkaappiin.

Huolehdi täyte. Kaada sokeri syvään säiliöön, hajottaa 2 munaa ja ehkä mikserin kanssa. Lisää ricotta, kuori, kirsikat ja sekoita.

Ota taikina jääkaapista, levittää ja laittaa vuorattu foliolla tai pergamentti muodossa. Peitä se täyte. Paista kakku uunissa 180 ° C: ssa noin tunnin ajan.

Mitä lautasen valita?

Näitä ruokia voi käyttää missä tahansa tilanteessa. Viikonloppuna, kun haluat rentoutua ja hemmotella itseäsi yksinkertainen, mutta herkullinen jälkiruoka voit valmistaa italialainen kakku omenoita tai rikkotoy. Ja lomalla pöydän pitäisi olla jotain erityistä. Joten on italialainen sitruuna piirakka marenki viehättävä. Aperitiiviksi turvallisesti palvella calzone. Tavalliselle perhepäivällisen varsin hyviä vaihtoehtoja on paistettu pinaatti tai kalaa. Kuten näette, ja talon voi kokata alkuperäinen kakkuja. Italialainen ravintolat eivät antaa sinulle valikoima ruokia, kuten itse.

Hyvää ruokahalua, rakas lukija!