Leivonta on TV "Rehellinen leipä": leipä reseptejä, piirakat ja pullat

Kanava "Kitchen TV" - on mielenkiintoinen viihdyttävä ja opettavainen TV-ohjelmia noin ruoanlaitto, matkustaa ympäri maailmaa, arvostelut kulinaarisia tapahtumia, mielenkiintoisia reseptejä yksinkertaisia ja eksoottisia ruokia ja paljon muuta niille, jotka rakastavat kokata ja maukkaan aterian. Faneille paistaminen on erillinen tv-sarja "Rehellinen leipää." Reseptejä erityyppisiä leipää, sämpylöitä, leivonnaisia, pizzaa ja rulla - kaikki tämä löytyy eri painoksia ohjelman. Useat leivontareseptit esitellään tässä artikkelissa.

Ensimmäinen leipä

Jos olet juuri aloittamassa kotileivonnaisia, kokki tätä herkullista leipää yksinkertaisista raaka-aineista. "Rehellinen Leipä" -ohjelman asiantuntijoita, reseptejä, jotka on esitetty tässä artikkelissa, tarjoutua Paista hollanti uunissa tai utyatnitsu tilavuus on noin 5 litraa, jossa on kansi.

Taikinan puristettu hiiva (4 g) laimennettiin kylmällä vedellä (310 ml) ja sekoitetaan jauhojen (450 g) ja suolaa (9 g). Taikina kulhoon peitetty kalvo ja sen annettiin käydä huoneenlämpötilassa 12-18 tuntia. Tietyn ajan kuluttua, se sekoitetaan uudelleen ja levisi puhtaaseen kulhoon, levitetystä pergamentti. Tilavuuden kulhoon tulisi olla suunnilleen sama kuin muoto ja leivonnassa.

Noin tunnin kuluttua utyatnitsu yhdessä kannen (paljaana) on laittaa uuniin esilämmitetty 250 astetta 40 minuutin ajan. Lämmetä lomake huolellisesti jäsensi liedellä, ja sitten tulossa taikina suoraan paperille muutos utyatnitsu ja peitä kannella. Sellaisenaan, leipä paistetaan uunissa 30 minuuttia lämpötilassa 220 astetta, ja sitten toinen puoli tuntia ilman kantta.

Resepti viipaloitu leipä

Kuka voi kieltää pala rapean leivän aamiaiseksi? "Kitchen TV" ( "rehellinen leipä") tarjoaa kokki sitä mukaan seuraavan reseptin.

Prosessi alkaa leivontaan taikinamuotti jauhoja (200 g), vettä (110 ml), ja kompressoitu hiiva (4 g). Jälkeen 4 Chasa tapahtuu alustusta. Kun lähestyy hautua lisätään vettä (115 ml), sokeria (16 g), voita (14 g), jauhoja (200 g) ja suolaa (6 g). Taikina säädettyihin voideltuun kulhoon ja peitetty 1,5 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua siitä leivän muoto, sijoitetaan sauma alaspäin lokeroon pergamentti ja jätettiin huoneenlämpötilaan vielä 1,5 tuntia. Tee sitten viillot veitsellä painiketta ja lähettää sen uunissa 25 minuuttia 210 asteessa.

alas piirakat

Valmistamiseksi, piirakat puristettu hiiva (8 g) yhdistettiin veden (410 g) ja sokeria (45 g). Sitten saatu nestemäinen massa kaadetaan jauhot (640 g), suolaa (9 g). Jälkeen ennen vaivaamista ruiskutetaan muna (70 g) ja sama määrä voita. Sekoituksen jälkeen taikina johdetaan puhdasta kulhoon fermentoida 2,5 tuntia. Tuntia myöhemmin, sinun täytyy tehdä obminku.

Lähestyi annoksiksi taikina jaetaan paloiksi 50 g, jossa alun perin muodostettu pyöreä telojen, ja sitten kakkuja. Täyttö voidaan käyttää haudutettua kaali, hilloa, juustoa ja vastaavia. D.

Tuotteet ennen kuin ne lähetetään uuni on kasvanut kooltaan noin puolet. Noin 50 minuuttia, ovat sopivia pihvejä pöytä huoneenlämpötilassa. Sama toiminta suoritetaan johtavat siirto "Rehellinen leipää."

Kakut alas, resepti, joka esitettiin kanavan "Kitchen TV", paistetaan uunissa 13-18 minuuttia 210 asteessa. Niitä saadaan pehmeämpi, jossa täydellinen suhde täytettä ja taikina, ja valmistelee helppoa.

"Rehellinen leipä": reseptejä rullina Kuntsevskaya ja hampurilaisravintola

Kuntsevskiy telojen (Crescent) valmistamalla hiivan hiivataikinoiden vaivattiin bezoparnym tavalla. Ensimmäinen, puristettu hiiva (10 g) liuotettiin veteen (290 ml) ja sokeria (35 g). Saatu nestemäinen massa kaadetaan kulhoon seulottua jauhoa (500 g). Vaivaa taikinaa. 5 minuutin kuluttua sekoituksen aloittamisesta se lisätään voihin (50 g) ja suolaa (1 h. Spoon). Sileä taikina siirretään kulhossa ja sopii 1,5 tuntia konepellin alle. Tuote pyöreä muoto ja sitten muodostunut, joista kukin painaa 50 g Sitten sinun täytyy laittaa pullat pellille, anna mennä 50 minuuttia, jonka jälkeen ne voidaan lähettää uunissa 13 minuuttia.

Ja hampurilainen pullia, että ensin valmistetaan taikina vedestä (100 ml), jauho (150 g) ja hiiva (0,2 g). Raskituksen aika on 12 tuntia. Sitten vaivattu perus taikina vedestä (280 ml), hiiva painetaan (12 g), sokeria (24 g), taikina, jauhot (440 g), maitojauhe (22 g), suolaa (12 g) ja voita (45 g ). Paino listat of '70

Kuntsevskiy sämpylät hampurilaisia TV-ohjelman "Rehellinen leipä" reseptejä, jotka on esitetty edellä liittyvät suolaisia leivonnaisia, ja sitä voidaan käyttää hyvin voileipiä ja palvella keittoa. Ja tietenkin, tehdä hampurilaisia.

Secrets leipää käyttäen reseptejä kanava "Kitchen TV" ( "rehellinen leipä")

Suositukset leivän leivontaan TV asiantuntijat:

1. Voita ja suolaa lisätään taikinaan vähiten, koska ne hidastavat muodostumista gluteenia.
2. Johtavat siirto "Fair leipä", josta reseptit on edellä, on suositeltavaa ennen lähettämistä tuotteet uunin seinään ripottele vedellä höyryn.
3. Valmiit tuotteet voidaan säilyttää pakastimessa, mutta ei jääkaapissa. On suositeltavaa päästä pois pakastimesta 2 tuntia ennen käyttöä.