Coral sieni - ruokavalio ja erittäin hyödyllinen herkku

Coral sieni on paljon ihmisten nimet: hyytelömäinen, hopeaa korvan jäätä, Royal, drozhalka, lumi. Kaikki tämä - nimivaihtoehdot, ja nyt (tieteellinen) kuulostaa "fuksovidnaya Tremella» (Tremella fuciformis).

Ensimmäinen koralli sientä kuvata englantilainen Joseph Berkeley takaisin vuonna 1856. Kuitenkin Aasian maailma on oppinut siitä paljon aikaisemmin. Paikallinen luontaistuotekauppiaille myyvät koralli sientä ihmeenä vilustumislääkkeitä. Hän oli myös erinomainen tonic. Translitteroinnissa kiinalaisia merkkejä johtaa toiseen mielenkiintoinen otsikko: "lumi puu korva", ja Japanin versio - "puu valkoinen meduusa."

Coral sieni melko ravitsevaa. Se koostuu noin 70% ravintokuitua, 18 aminohappoja, vitamiineja, hiilihydraatteja, proteiineja, kivennäisaineita, vihannes glykogeenin.

Vuosisatojen ajan koralli sieni on käytetty kiinalaisten tuberkuloosin hoidossa, bluetongue luonne tauti, verenpainetauti.

Viimeaikaiset tutkijat Ukrainan ja Israel ovat vahvistaneet fuksovidnaya Tremella kykenee kasvattamaan immuunijärjestelmän suojaa säteilyltä, vahvistaa hengityselimiä, parantaa veren, vähentää kolesterolia. Lisäksi korallin sieni on anti-allerginen ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se estää kehitystä kasvaimia ja neurologisia vaurioita, suojelee maksaa vaikutuksilta myrkkyjä, on myönteinen vaikutus aivoihin, parantaa muistia.

Valtava sieni arvo on glykogeenin läsnäolon (polysakkaridien erityisesti), jotka on määrätty lääkärit immuunipuutos, voimakas rasitus, ennenaikaista vanhenemista. Joukko ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen tupakoitsijoille.

Johtuen sisällön luonnollisen D-vitamiinin sieni koralli (valkoinen) uudistaa ihoa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, lisää verenkiertoa soluissa ihon. Tärkeää: Tremella fuksovidnaya tiukasti aiheinen niillä potilailla, jotka käyttävät (tai on juuri lopettanut) antikoagulantteja. Itsestään maku Coral sieni käytännössä yksikään. Suosio tremelly selitti rapea, yrityksen, mutta samaan aikaan, herkkä rakenne. Sitä käytetään erilaisia keittoja, salaatteja ja jopa jälkiruokia. Jauheena Coral sieni lisätään juomiin ja jäätelöä.

Erittäin mielenkiintoinen menetelmä valmistaa kiinalaisen yksi makea ruoka perusteella tällaisten sienten Tremella keitetty, kuivataan ja sitten kyllästetty makea persikka siirappi.

Kuivattu "hopea korva" tarpeessa jatkokäsittelyä. Ensimmäinen tuote on täynnä lämmintä vettä muutaman tunnin ajan, kunnes turvotus (kasvaa kymmenen kertaa), sitten pestiin ja tyhjennyksen jälkeen ylimääräinen vesi on jaettu pieniä nuppuja (ankara osia on poistettu). Voit sitten edetä ja ruoanlaittoon. Kun koralli sieni oli niin harvinaista, että se oli varaa vain hyvin rikkaita. Nyt Tremella kasvanut teollisessa mittakaavassa ja on helposti saatavilla keskivertokuluttaja. Se voidaan nähdä useimmissa Aasian ruokakaupat.

Coral sieni säilyttää jääkaapissa, tiiviisti suljettuna ilmatiiviissä astioissa.