Vehnäolut kotona: etenkin ruoanlaitto ja resepti

Olut on yksi suosituimmista juomien tiedetään mies antiikin ajoista lähtien. Tarkka päivämäärä sen alkuperä on tuntematon, mutta maininta siitä löytyy muinaisessa Egyptissä. Tänään hyllyillä kauppoja, kahviloita, baareja ja ravintoloita tarjoavat kymmeniä lajikkeita juomaa. Mutta paras pidetään vehnäolut tehdä kotona. Monet eivät edes viittaa siihen, että se on yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä taitoja ja laitteiden prosessi. Joten mitä se kestää kokki vehnäolut kotona? Puhutaanpa tästä artikkelissa.

Tuote on ystäville

Jotkut päättää, että se on helpompi ostaa pullon olutta kaupasta eivätkä viettää aikaa ruoanlaittoon. Mutta totta ystäville olutta ei säästä aikaa ja vaivaa luoda todellinen, alkuperäinen ja ainutlaatuinen tuote. Onhan valmistukseen kuluu vain neljä ainesosia, joita voi ostaa mistä tahansa erikoisliike, ja yksinkertainen varaston. Tuloksena on vehnä olut, suodattamaton, ilman säilöntäaineita.

ainekset

Juoman valmistamiseksi kotona vaatii vain neljä perusainekset: vesi, mallas, humala ja hiiva. Niitä käytetään perus resepti. Edelleen on mahdollista käyttää myös muita komponentteja, jotka parantavat oluen maku ja antaa sille erityisen, alkuperäinen maku. Nämä voivat olla hedelmiä, mausteita ja erilaisia yhdistelmiä maltaita. Tärkeintä - käyttää raaka-aineista kiinni reseptin ja kärsivällisyyttä.

mallas

Mallasta iti viljan viljat (ei vain iti maissi ja riisi), jotka jäävät kiinteään ulkokuori. Että hän toimii luonnollisena suodatin. Vehnäolut valmistettiin vehnänjyvät. Mallas vaikuttaa suuresti maku ja laatu juoman. Näin ollen, valmistamiseksi, tämä komponentti on tärkeä askel. Malt on hieman makea maku, miellyttävä tuoksu ja valkoinen. Jyvät aiemmin jauhettiin erityinen myllyssä siten, että kuoret säilyi ennallaan. Valo vehnä mallasoluen, joka on kuivattu luonnollisesti. Antaa juoda tumma väri, tämä ainesosa on valmiiksi paistettu.

hypätä

Tämä on toinen tärkeä ainesosa olutta. Sitä voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse. Vuoden vain kuoppia "naispuolinen" kasveja. Niiden pitäisi olla keltainen tai punertava sävy. Keräämisen jälkeen kuivattiin ja jauhettiin käyttämällä puristinta. Niiden laatu riippuu oluen tiheyden ja vaahdon tiheys. On olemassa kahdenlaisia humala: katkera ja aromaattinen. Jos haluat antaa juoda mausteinen katkeruutta, sitten ensimmäisellä luokalla. Sillä maustettu oluet sinun täytyy valita toisen tyypin humalan.

Hiiva ja vettä

Hiiva on tärkeä osa. Niiden pitäisi olla vain laadulliset ja mahdollisuuksien - erityistä, olutta. Vain kuivahiiva ja elävä antaa erinomaisia tuloksia. Vesi on parempi ottaa puhdas ja pehmeä. Paras kevät. Mutta jos ei ole puhdistettu ja suodatetaan, sitten yksinkertaisesti kiehua ja viileä. Huono veden pilaavat oluen maku.

inventaario

Valmistelemaan kotitekoinen vehnäolut, se ei vaadi erityisiä laitteita ja varaston. Kaikki mitä tarvitset löytyvät tahansa keittiössä. Tarvitset suuri (noin 30 litraa) maalattua pannulla. Siinä kätevästi pohja voi tehdä tyhjennyshana. Tarvitset myös toiseen astiaan oluen käymistä. Välttämätön väline on lämpömittari, koska tarve valvoa kypsennyksen lämpötila. Tarvitset myös valmistella sideharsolla noin 5 metriä. Oluen annostelemista varten tarvitaan lasi- tai muovipullot, paremmin pimeässä, ja ohut putki valua juomaa. Tämä on kaikki, mitä tarvitaan valmistettaessa maukasta olutta.

Basic resepti

Voit aloittaa ruoanlaiton emäksen resepti. Myöhemmin voit keksiä uusia reseptejä perustuu sen ja saada rikas maku ja tuoksu, ja ehkä jopa keksiä hänen allekirjoituksensa resepti. Aloittaa paista vehnän ja ohran jyviä (500 grammaa) pannulla tai uunissa. Joten saamme tumma vehnäolut. Sitten paahdettu viljaa murskataan lihamyllyssä ja sekoitetaan pieni määrä sikuri (30 grammaa). Sijoita seos suureen kattilaan ja täytä 3 litraa vettä. Laita pannu liedellä ja kiehauta. Tämä prosessi on erittäin tärkeä, koska laadun tuloksena vierteen vaikuttaa suuresti oluen maku. Tämän jälkeen se otetaan pois liedeltä ja lisää sokeri siihen (5 kuppia), humala (500 grammaa) ja sitruunan kuori. Kaikki me sekoitetaan kunnolla ja annetaan useita tunteja lämpimässä paikassa. Kun lämpötila on sama kuin huoneen lämpötila, olut suodatetaan useiden juustokangaskerroksen kulhoon käyminen. Jätämme sen kolme päivää, ja sitten kaada valmis pulloihin. Juoma säilytä viileässä paikassa.

Tsarskoje olut

Vehnäolut kotona voi olla erinomainen pohjalta laaditaan muita lajikkeita juomaa. Toteutettava 7 grammaa kanelia ja korianteria, kaksi kuppia sokeria, kolme sitruunat, inkivääri 15 grammaa, 25 litraa kotikalja, ja kaksi kourallista humalaa. Valmista kotitekoinen olutta kaadetaan pannulla. Erillisessä pannulla paista sokeria muuntaa se karamelli. Emme voi sallia sitä kiinni, jottei pilata maun olutta. Kaada karamelli kiehuvaa vettä ja sekoita. Erillisessä potti kaada vähän vettä ja lisää siihen kaikki mausteet ja yrtit, viipaloitu sitruuna ja keitä noin 20 minuuttia. Erikseen humala kokki 30 minuuttia. Suodatetaan liemet. Kuuma vesi -mausteseosta kanssa poltettua sokeria. Lisää sitten heille keittäminen humala. Kaikki sekoita ja kaada homebrew. Sekoita ja lähettää viileässä paikassa. Jos olut oli raikas, juoma valmistuu kahdessa viikossa ja jatkuessaan se voi kuluttaa 1-2 päivän kuluessa.

maustettu olut

Valmisteluun olut on aina paikka luovuutta. Kiinni perus resepti, voit lisätä erilaisia ainesosia, jotka antavat juoman uusi merkintä. Tärkeintä - näyttää mielikuvituksen ja älä pelkää kokeilla. Tarvitsevat 35 litraa vettä ja 6 kg vehnämallas, 5 kg sokeria, 200 g rusinoita, 200 ml vettä, 200 grammaa humalaa ja hiiva-kolmas kuppi. Aloittaa, sekoita erillisessä kattilassa rusinoita, sokeria ja humala. Täytä pieni määrä vettä (300 ml) ja viiniä. Laita säiliö tuleen ja kiehua 30 minuuttia. Sen jälkeen maltaisiin liemi ja lisäämällä vettä ja tuoda se kiehuvaksi. Olut jäähdytetään huoneen lämpötilaan ja laittaa hiiva. Pidätämme juoman fermentit viikossa. Edelleen, se olisi helppo pullottaa, sulje kansi ja laita kylmään paikkaan. Flavorful vehnäolut on valmis. On parempi seisoa 10 päivää, se on saanut oman ainutlaatuisen maun. Voit kokeilla muita lisäaineita omaan makuun.

olut leipä

Vehnäolut on enemmän täyteläinen maku, jos käytät vehnän ja rukiin mallasta. Tässä resepti, lisäämme ja ruisleipää. Ottaa valmistamiseksi 32 litraa kiehuvaa vettä, 4,8 kiloa ruisleipä, vehnä 1,2 kilogrammaa ja 2 kilogrammaa ruismallasta, 200 g hunajaa, 1 kg melassia, 600 grammaa rusinoita, 100 g hiivaa, 140 grammaa humalaa ja jotkut kanelia. Ensin täytyy leikata leivän pieniksi paloiksi, kuivaa se ja jauhaa. Humala ennalta kaltattu kiehuvalla vedellä, ja rodun hiiva lämpimällä vedellä. Nyt sekoita leipä, hiiva, mallas, melassia, hunajaa, humala, kaneli, rusinat ja kaada seos lämmintä vettä valtion lietteen. Se pitäisi kulkea käymisen varten 6-7 tunnin ajan. Sitten tämä seos täytetään 26 litraan vettä ja jättää lämpimässä paikassa päivä. Sen jälkeen, kaada sisältö puhtaaseen astiaan. Loput on vielä kaada 6 litraa vettä ja jättää muutaman tunnin. Sisällöt sitten yhdistää ja sekoittaa useimpien juoman. Suodatetaan olutta ja pullotetaan. Sulje kansi ja lähettää ne pimeässä, viileässä kypsymistä.

johtopäätös

Kokeilleensa kerran vehnäolut, jossa tarkastellaan puhuvat puolestaan, et halua ostaa valmiin tuotteen. Valmistettu juoma kotona, luonnollinen, ei säilöntäaineita. Sitä voidaan valmistaa oman maun käyttämällä eri ainesosat ja saada uusia makuja ja makuja. Onnistuminen kotiin panimo riippuu laadusta alkuperäisen tuotteita. Jos noudatamme tarkasti tekniikoita ja reseptit, tulos ylittää kaikki odotukset. Tietenkin juoma on erilainen maku kaupasta, mutta se ei tarkoita, että se on huonompi.