Tasapainoiseen ruokavaliokuntaan. Juusto Maasdam. Kalorin pitoisuus ja tuotteen ominaisuudet.

Kaikki tietävät, että Goudan ja Edamerin kuuluisat juustot ovat vain hieman ylittäneet suosiossa maanalaisen maasdam- juuston. Hänen kotinsa on Hollanti, Maasdamin kaupunki. Tästä syystä tuotteen nimi. Tuotteen valmistus laskee XIV-luvulla. Venäjällä merentakaiset tuotteet tulivat Pietarin I päivinä. Kuningas vietiin laivanrakennuksessa Saardamissa, jossa hän maisteli maasdamin makua. Tuote kaatui monarkkin makuun, ja hän antoi asetuksen juuston jatkuvaan maahantuontiin. Joten merentakaisten ihme levisi Venäjälle.

Hochma juuston reikien takia

Juusto Maasdamilla on useita pieniä reikäreikiä koko pinnalle. Tämä on tekniikka tämän luokan juustojen valmistukseen. Niinpä nämä reiät melkein vaikuttivat julma vitsi Pietari I. Autokraatti päätti, että jyrsijät hyökkäsivät tuotteesta, minkä vuoksi hän oli hyvin vihainen hollantilaisille mestareille. Jonkin ajan kuluttua kuningas ymmärsi, että hän oli väärässä. Ja kun hän maisteli ja nautti tuotteen herkästä, hieman makeutetusta mausta, hänestä tuli Maasdamin kiihkeä kannattajaa.

Juusto Maasdam: tuotteen kaloripitoisuus , ravitsemuksellisten ominaisuuksien kuvaus

He sanovat, että Maasdam ja Emmental -juusto Sveitsistä ovat vanhoja kilpailijoita. Syrupers tekevät tuotteesta sellaisenaan, että ulkonäkö muistuttaa Gaudin ja Edamerin juustoja. Maasdam ei kuitenkaan ole kuin muut juustot, ja sillä on oma ainutlaatuinen muoto. Jonkin ajan kuluttua juuston kypsymisen jälkeen tämä käy ilmi. Tuote muodostuu käymisestä aiheutuvien kaasujen vaikutuksesta. Kuuden kuukauden fermentaation jälkeen tuote hankkii hieno aromi, joka ilahduttaa gourmet-maku. Perinteisesti juusto valmistetaan luonnollisesta lehmänmaidosta.

Ulkopuolella tuote on peitetty tasaisesti kellertävällä vaipalla. Joskus voi näyttää vahaa. Sisäpuolelta juusto koostuu kiinteästä massasta, jossa on heikko yellowness.

Calorie Meadsdam -juusto on 360 kaloria. Muista ravintoaineista löytyy proteiini (28 g) ja sama määrä rasvaa. Juuston prosenttiosuus sisältää rasvapitoisuutta 45 prosenttia. Jos Maasdamin lämpöarvoa, kuten rasvapitoisuutta, ei voida siirtää sivuun tai kumota, hiilihydraatit voidaan sanoa toisin. Tuotteelle on ominaista niiden täydellinen poissaolo.

Tuotteen valon makeuden salaisuus tietyissä mikrobakteereissa. Ne lisätään tuotteeseen tietyssä valmistusvaiheessa. Joskus Maasdam-juustoa (tuotteen sisältämän kalorin pitoisuus määräytyy myös sen perusaineista) tehdään vuohenmaidosta. Tämä epätyypillinen tietotaito oli ehdotettu Veldhayzer-nimisellä miehellä. Eräänä päivänä säännöllisen aamiaisen voileipä ja juusto, tämä herrasmies tuli esille epätavallinen ajatus tehdä vuohenjuusto Maasdam. Kehityksen muuttaminen elämään tarvitsi kuluttaa noin 2 vuotta. Kuten klassisessa versiossa, samaa joukkoa komponentteja käytetään Hommage-juuston valmistukseen. Ruoanlaittoon, ruokalajien joukossa Hollannin Maasdam on erittäin suosittu. Se tarjoillaan oliiviöljyjen tai viinirypäleiden kanssa kuivalla viinillä.

Niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai eivät halua ylimääräistä painoa, sinun tulee syöttää hakukysely "Maasdam-juusto, kaloriarvo". On olemassa sivustoja, joista voit lukea noin 100 g: n kulutettua kaloria ja löytää suosituksia juuston käytöstä. Esimerkiksi Maasdam-juustoa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa.

Valmistustiedot

Maasdam teollisuudessa on valmistettu juustoraastista. Erikoislämpötilan ollessa noin 56 astetta. Sitä kutsutaan myös toiseksi lämpötilalämmitystilaksi. Sitten pitkään vilja kuivataan osittain pitäen kosteustasapainon jopa 40%. Lisäksi tuote kulkee kuukausittaisen ikääntymisvaiheen läpi lämpötila-alueella 12-25 astetta. Tämä lämpötila mahdollistaa streptokokkien ja maitohappo-mikro-organismien kehittymisen. Toisen lämmityksen aikana propionihappo-mikro-organismeja sekoitetaan juuston kanssa.

Useita muita happoja: etikkahappoja, haihtuvia rasvahappoja ja aminohappoja esiintyy fermentoidun mikroflooran vaikutuksen alaisena.

Bottom line:

Tällä hetkellä tämä on kaikki perustiedot Maasdam-juustosta. Tuotteen kalori- pitoisuus, ruoanvalmistuksessa käytettävien astioiden käyttö, valmistus, näkyvät ominaisuudet jne. Yhteenveto. Lisätietoja on asiaankuuluvissa lähteissä.