Leipä kansojen Kaukasian - Pita: kalorisisällön ja hyödyllisyyttä tuotetta

Keittiössä kansojen Kaukasuksen suurin mainetta ja suosiota hän sai pita. Se on ohuesti rullattu kakku happamatoin taikina. Kakut leivotaan erityisen suuren savea uunit kutsutaan Tonirujushchaja. Slaavit tämä leipä on hieman epätavallinen, koska olemme tottuneet käyttöä hiivataikinan. Mutta on useita ominaisuuksia, jotka verrattuna leipämme, pita voitot: vähäkalorinen, ja lisäksi pitaleipää säilyttää tuoreuden pitkään. Toisin leipä, pitaleipää ei tarvitse varastoida muovipusseissa - missä hän vain voi homehtua. Se tallennetaan kuivassa paikassa, ja ennen tarjoilua ripottele riittävästi vettä ja kuivaa kakkua uunissa lämmetä hieman, koska pitaleipää on tuoretta, kuten.

On valtava valikoima lavash - kuten kakkuja siellä ja kansojen Keski-Aasian ja Lähi-idässä. Meillä on suosituin laji Aasian leipä on lavash Armenian. Kalori se melko pieni, joten on suositeltavaa on ihmisiä, jotka haluavat laihtua. Se, että taikina durumvehnän, joka on valmistettu jauhoja pita, jossa on alhainen kaloripitoisuus antaa kylläisyyden tunteen. Armenialaiset kirjekuoriin nimeltä "temppu vauva" on vastaleivottua pita. Koska prosessi vaivaamista taikina ja paistaminen lavash varsin aikaa vievää, emäntä päivänä yleensä ole aikaa kokata toiselle aterian, joten lapselle annettiin kirjekuori vastaleivottua Pita joitakin täyte.

Ja tässä näemme toinen plus pitaleipää: se voi toimia ei vain leipää, pääruoka, mutta hän voi tulla pääruokaa. Ohut, melko vahva ja joustava kakut ovat täydellinen niille kääritty tahansa täyte: tuoreita yrttejä ja vihanneksia, lihaa, leikkaa viipaleiksi, kuten shawarma, fetajuustoa, raastettua kovaa juustoa, makkaraa ja jopa puuroa. Jos sinulla on tuotteita pieninä määrinä, turvallisesti kääri pita - kalori ruokia tästä ei niin kasvaa. Erittäin maukasta pitaleipä täytettyä lihaa, kun se syötetään selkeä liemi.

Pitaleivät myydään täällä ja supermarketeissa ja markkinat. Mutta ostavat pitaleipä, kannattaa kiinnittää huomiota ainesosia. Tosiasia on, että jotkut valmistajat leipomotuotteita ovat "peukalon radalla" ja leipoa kakkuja slaavilainen tavalla - mistä taikina. Mutta vähäkalorinen Pitat saavutetaan siten, että taikina on valmistettu ilman hiivan: durumvehnästä lisäämällä kasviöljy jauhot. Pita leivästä erikoisuuneja kuumennettiin voimakkaasti metallilevyt vain muutaman minuutin tämä on riittävä harvaan levyiksi pelletti propeklis. Jos koostumus Pita taikinan sisällytetään hiiva kakkuja säilytetään pitkään - ne zacherstveyut tai zaplesneveyut. Periaatteessa se ei enää pita: energiamäärän rajun nousun takia sisällön hiiva tikkuja. Ja maku kakku on menetetty.

Classic pitaleipä valmistetaan lisäämällä jalostettua oliiviöljyä. He voideltu lakanat joka kakkuja. Jos rasva leivonta margariinia tai muuta kasvi- tai eläinrasvan, sitten uunissa korkeassa lämpötilassa paistaminen (nimittäin, joten on tarpeen paista pita) on muodostettu syöpää aiheuttavia aineita. Tämän tietenkin, ei voi vaikuttaa laatuun, joka on tunnettu pitaleipää: se lisää kalorien sisältöä ja maittavuus heikkenee. Se vähentää myös ja säilyvyys Kaukasian leivän tuoreena. Jälkeen zacherstveniya se ei ole jo "elvyttää", sirotellaan veteen, ja lämmin uunissa.

Tämän pitaleipää valmistettiin klassista reseptiä, voidaan käyttää ravinnon ruoka, akuuteissa muodoissa sairauksien maksan, maha-suolikanavan, haiman, sydänkohtaus, aivohalvaus, diabetes. Pitaleipää on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, hiilihydraatteja.