Kale kale - antiikin ja hyödyllinen lehtikasvis

Kale kale - kasvis lehdet eri sävyjä vihreä ja violetti kukat, joita ei poisteta päähän. On olemassa useita lajinsa, joukossa joitakin näytteitä voi päästä korkeus kaksi metriä, toinen - pienet, ja ovat erinomainen elintarvikkeena. Luokituksen mukaisesti, se vihanneskasvisuvulle lähemmäksi villi muotoja kaali kuin sen kulttuuristen muotojen. Modernista muodot on yhteinen esi-isä - katsella Sabellian Kale (Sabinsky), tiedetään muinaiset roomalaiset. Tänään lajikkeet erottaa pituuden mukaan piipun ja eri lehtiä, jotka vaihtelevat vaaleanvihreä violetti-ruskea.

Kale kale, kukkakaali, parsakaali ja Bryssel, vaikka ilmeisesti ne ovat melko erilaisia, ne kuuluvat lajin Brassica oleracea. Ero niiden välillä on se, että ne näyttivät eri aikakausilta, liittyy valintajalostuksella. Lajikkeiden kihara ja litteä lehdet tunnettiin muinaisessa Kreikassa viides-neljäs luvulla eaa. Luonnossa Brassica oleracea (Cabbage Ogorodnaya) kasvaa Välimeren alueella ja on hyvin samanlainen kuin nurmikasvien kasvi rypsiöljy (rypsi lajike). On selvää, että kun henkilö harjoittaa viljely luonnonvaraisten kasvien, aina kun hän lähti valikoivasti näytteissä on suuri ja terveitä lehtiä seuraavan sadon, kunnes lopulta ei saavuttanut erinomaisen tuloksen.

Kale kale on kasvanut mies yli 2000 vuotta kuin lehtikasvis. Mutta jossain vaiheessa, jotkut ihmiset ovat erityisen alkoivat juhlia kasvi, on tyypillistä tiheä pensas tarjouksen nuoret lehdet ytimessä (yläosassa varren). Tämän perusteella he valittiin satojen peräkkäisen sukupolvien ja viljelty, joka lopulta johti muodossa tiheä ryhmä lähtee yläreunassa varren, niin iso, että se on pyrkinyt hallitsemaan koko laitoksen. Joten ei tunnemme tänään pää.

Historiallisesti kaali Kale oli tärkein viljelykasvi viileämmässä alueilla, koska sen pakkasenkestävyys. Skotlannin saarilla oli tärkein vihanneksia kasvatetaan tuolille-telakat (vanha Scottish sana tarkoittaa "kasvimaalle"), loppuun XVIII vuosisadalla ilmestyi perunoita.

Britanniassa aikana toisen maailmansodan aktiivisessa tuotannossa kasvis puitteissa "Victory Garden» ( «Victory puutarha»). Olivat korvaamattomia ravintoaineita tarvitaan ruokavalion huono sotatilanteessa, tarjosi Kale. Siemenet, jotka ovat kasvaneet kaalia, koko, muoto ja väri samanlainen kuin tavanomaisen lajikkeesta.

Vihannes kasvi tunnetaan hämmästyttävä ominaisuuksia ja terveysvaikutuksia. Kuten tutkimuksilla vahvistettiin, kulutus tämän tuotteen auttaa alentamaan kolesterolia, parantaa toimintaa ruoansulatuskanavan. Yksi asia on muistaa: täytyy kokki sitä muutaman, niin se säilyttää enintään ravinteita. On näyttöä siitä, koska sisältö isotiosyanaattien ulostetta vähentää syöpien useita erilaisia (virtsarakko-, rinta-, paksusuoli-, munasarja-, eturauhas-). Tutkijat ovat havainneet, vihannesten yli 45 erilaista flavonoideja yhdistää antioksidantin ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siinä määritellään johtoasemansa ruokavalion kroonista tulehdusta ja oksidatiivista stressiä.

Kiitos kaunis lehdet, värikäs ja pitsiä, monet tämän upean kasvi käytetään koristekasvina. Kale kale, ostaa siemeniä, jotka voivat olla vain erikoisliikkeissä, todella mukava koristeltu tonttia, mutta emme saa unohtaa, että kaikki koristeelliset lajikkeet ovat melko sovellu ihmisravinnoksi.