Jalapeno - mitä se on ja mitä se syö?

Espanjassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa, kuten mausteinen mausteita. Siellä kasvatetaan jalapeno. Mikä se on? Tämä pistävä chili, joka on nimetty kaupungin Xalapa. Se sijaitsee Meksikon osavaltiossa Veracruzin ja on merkittävä tuottaja akuutin vihannes.

kuvaus

Vihannes on pienet mitat -. 5-9 cm: n pituudelta pienempi hedelmät, arvokkaampaa se pidetään. Pepper paino keskiarvot viisikymmentä grammaa, väri - vihreä. Palot ovat alkaneet poskipuna kypsänä, mutta noutaa ne vihreät. Ajan kasvavaa viljaa - kahdeksankymmentä päivän kuluttua kukinnan loppumisesta. Kasvi ei kasva yli metrin korkuinen, mutta pienelläkin jalapenoa saada jopa kolmekymmentäviisi hedelmät kohti kasvun aikana.

Ei ole yksi sellainen jalapeño. Kuvat osoittavat, että he voivat olla pitkiä palot, teräväkärkiset ja pitkulainen. Meidän leveysasteilla esiintyy yleensä viimeinen laatuaan. Kaikki lajikkeet eroavat paitsi ulkonäöltään, mutta myös alueen kasvun ja lämpötilan katkera. Hoidossa akuuteimmista hedelmäkasvivalikoiman poimintaan käsineitä, sillä kasvikset voivat aiheuttaa ihoärsytystä.

Etelä-Euroopan maissa ja Euroopassa, tämä kasvi Hyvät fanit teräviä vähän, se on maamme ei ole kovin yleinen, mutta yhtä suosittuja.

Jalapeno - mitä se on: vihlova mauste tai erillinen astia?

Palot käytetään ruoanlaitossa kastikkeisiin, salsa, ja maustekurkkua. Punaiset hedelmät ovat vähemmän arvokkaita, mutta he pitävät maku ja laatu kuluttajien. Siksi ylikypsä vihannekset kuivataan ja jauhetaan mausteita. Ne ovat myös tuodaan maahan lannoitteena.

Jalapeñoja voi olla erillinen astia tai yhdisteen ainesosan. Ne paistettu grillissä tai paistetaan, lisätään salaatteja ja lihaa, vihanneksia ja kalaruokia. Meksikossa, esimerkiksi, on suosittu lisäämällä vihannespata savustettu polttava paprikat. Euroopassa, kokki lisätään ruokia useammin suolakurkkua.

Venäjällä, kaupat löytyy paprika mausta tai jäädytetty jalapenoa. Mikä se on - herkkua tai perinteisen aterian? Vastaus tähän kysymykseen ei olla yksilöllinen: yhden valtion voi elää ilman polttaminen paprikat ja muut heitä kohdellaan varovaisesti ja pitävät niitä herkkua.

Jalapeno on pakollinen lisäaine perinteiseen Meksikon juoma SANGRITA, joka pestään tequilaa. Tehdä siitä, ota appelsiini, tomaatti ja sitruunamehu, lisää paprika. Juoma tuli niin akuutti, että vaikutus on verrattavissa tequila.

Acuteness maku

Indikaattori katkera tai näön pippureita voi vaihdella keskisuuri tai suuri. "Aste maku" mitattu lämpötila tuntemuksia. Gourmet mielestä varhainen maku paprikat voi olla lämmin tuntemuksia lämpötilaan, joka on korvattu kuuma.

Jos jokin Meksikon kysyä: "Jalapeno - mikä se on," - hän vastasi, että se sredneostry pippuria hieman maku pähkinöitä ja unohtumattomia hapan. Asukkaat tässä maassa on niin ihastunut polttava vihannesten tekevänsä sen tulevaa käyttöä. Eikä vain palot marinoitua, mutta myös tehdä hilloa pois niistä!

Jalopeno tarkkuuden riippuu kasvuolosuhteet ja käsittelymenetelmä. Kaikkein polttaminen kudosta pitävät siemenet pod. Pippuri, josta kudos poistettiin pehmentää maku, nimeltään "kastroitu".

Meksikossa, palava paprika miehittää valtava istutukset. Yhdysvalloissa, ne ovat niin ihastunut, että kunnia vihannes lento avaruuteen: se oli yksi ensimmäisistä mausteet astronauttien vei mukanaan.