Hunaja kurpitsa: resepti ja valmistusmenetelmä. Paistettu kurpitsan omenoita ja hunajaa resepti

Kirkkaan oranssi kurpitsa hedelmiä, jotka on korjattu ensimmäisellä viikolla syyskuun muistuttavat meitä menneen kesän. Kotiin tämä epätavallinen kasvi on Etelä-Amerikassa.

Muinaisten heimojen intialaisia alkoi viljellä kurpitsan viideksi tuhat vuotta ennen aikakautemme. Siemenistä tehdä öljy, massa, joita käytetään ruoan erilaisia ruokia, ja karkea kuori tehtiin ruokia.

Venäjällä, kurpitsan osoittautui aurinkoinen XVI vuosisadalla. Tällä hetkellä noin kaksikymmentä lajikkeita koristeita ja syötävät hedelmät. Maassamme yleisin Cucurbita pepo. Kasvi mieluummin subtrooppinen ja lauhkean luonnollinen alueilla. suuri määrä valoa, lämpöä ja kosteutta tarvitaan kypsymistä kurpitsa.

Hunaja kurpitsa, pataruoat, salaatteja, viljat ja lisäkkeet - joka vain ei ole valmistettu näitä hedelmiä! Kurpitsa on myös sopii ruokavalion ja vauvanruokaa, joten sinun täytyy löytää resepti helposti.

hyödyllisiä ominaisuuksia

Raaka kurpitsa syönyt harvinainen, usein lämpökäsitelty, koska jopa paistettu kurpitsan hunajalla ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Erityistä huomiota kiinnitetään hieno yhdistelmä vitamiineja ja kivennäisaineita:

1. Vitamin T tai karnitiinia - kasvikunnan tuotteissa on hyvin harvinaista. Sillä on tärkeä rooli ruoansulatuskanavasta: se auttaa elimistöä ottamaan eläinrasvat, liikalihavuuden torjunnassa. Tästä syystä asiantuntijat neuvovat "raskas" ruokia sian- ja naudanlihan kuin koristeeksi lisätä kurpitsasose. Suositus on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät aineenvaihdunnan häiriöt ja on altis ylipaino.
2. C- ja B - auttaa voittamaan kausiluonteista masennus, antaa voimaa, rauhoittaa hermostoa ja lievittää väsymystä. Se on paras keväällä ja syksyllä hemmottele itseäsi tuorepuristettua kurpitsa mehua.
3. K-vitamiini - on tarkoitettu vuotohäiriötä. Se auttaa kalsiumin imeytymistä ravinnosta, mikä estää kehitystä osteoporoosin.
4. E-vitamiini - nuoruuden, se tukee ihon kimmoisuutta.
5. Kalium + Mg - yhdistelmä vapauttaa kehon ylimääräisen veden ja, näin ollen, selluliittia. Se suositella henkilöille, joilla on munuaisvaivoja ja altis turvotus.

Kurpitsa on välttämättä näy ruokavaliossa sairastavien potilaiden sappikivitautia, diabetes, tuberkuloosi, kihti ja ateroskleroosi. Kun turvotus raskauden aikana, rikkoo sydän, munuaiset, ruoansulatuskanavassa, ja liikalihavuuden torjuntaa on kiinnitettävä huomiota kirkkaan keltainen hedelmät.

Se on tärkeä rooli paitsi liha kurpitsa, mutta myös siemeniä, jotka sisältävät runsaasti proteiineja ja kasviöljyjä. Niiden säännöllinen käyttö voi myös ratkaista useita ongelmia, kuten:

- hilse ja rasvainen tukka;

- akne kehon ja kasvojen.

Siemeniä käytetään normalisointia sukuelimiin naisilla ja miehillä, sekä Matolääkkeen.

Miten valita?

Monet puutarhurit kasvaa kurpitsa heidän kuusi aaria. Ja kuivuminen varsi kirkas väri ovat tärkeimmät ominaisuudet kypsyysasteen. Muista kerätä kurpitsat kuivalla säällä kahden ensimmäisen viikon syyskuussa. Pidä hedelmiä parhaiten pimeässä paikassa huoneenlämmössä - nämä olosuhteet mahdollistavat nauttia makeita massan useasta kuukaudesta yhteen vuoteen.

Mutta entä ne, jotka menevät aurinko hedelmä markkinoille tai kaupassa? Top vinkkejä:

1. Kuten olemme sanoneet, on pudota häntää itse. Jos näet leikata, niin kurpitsa ei ollut aikaa kypsyä, ja oli turhautunut aikaisin.
2. Paljon kauemmin varastoiduista hedelmistä paksu kuori, peitetty luonnon vahalla.
3. Yritä valita lajikkeita kurpitsa pieniä hedelmiä - ne soveltuvat parhaiten valmistelun eri ruokia.
4. Kieltäytyä ostamasta katkotuissa kurpitsan, jotka voidaan kuivata tai alkaneet mädäntyä. Jos ei ole muuta vaihtoehtoa, kokeile maku auringonkukansiemeniä - suuri koko ja kypsyys vahvistavat maturiteetti hedelmiä.
5. Älä valita suuri kurpitsa, koska usein ne ovat katkeria, vetistä, tai päinvastoin, jo kuiva.

Salaisuus pitkäikäisyys

Valkoihoinen centenarians ovat jo pitkään avanneet salaisuuksia. Tuote, jonka pitäisi olla ruokavaliossa jokainen ihminen, on hunajaa kurpitsa. Muistuttaa, että jotkut hivenaineet ja vitamiinit on vain kurpitsan hunaja, ne eivät ole aivan kohtaavat herkku, joka antaa meille mehiläisten.

Eri hunaja kurpitsan vaaleankeltainen sävyn ja herkkä maku muistuttaa melonia. Yksi tärkeimmistä piirteistä tuote - kyky eroon kehon haitallisia aineita. Asiantuntijat neuvovat kun se myrkyttää tai ummetuksen ilmaantumisen.

Voit vaihtaa valkoisen sokerin hunaja kurpitsan aikana teetä tai kokki terveellinen välipala juustoa ja hunajaa - vain sekoittaa kahta aineosaa suhteessa 10: 1.

varauduttava

Myynti real kurpitsan hunaja mehiläisten keräämästä kukista, on vaikea löytää. Tarjoamme vaihtoehtoisen että melko vähän huonompi sen lääkinnällisiä ominaisuuksia ja laatua.

Joten, valmistamiseksi hunajan kotona, sinun tulee vain kolmesta osasta: pieni kypsä kurpitsa, sokeri ja kärsivällisyyttä.

resepti

Ota hedelmää, leikkaa kärki niin, että saadaan "hattu". Puhdista kurpitsan siemenistä ja sellu, ja täytä tyhjien konttien sokeria ja sulje kansi.

Kurpitsa, paikka pannulla tai kulhoon - lopulta kuori tulee pehmeämpi, mikä aiheuttaa varmasti ongelmia liikenteessä. Myymälän kurpitsat viileässä kymmeneksi päiväksi (kunnes sokeri on täysin liuennut).

Valmistelun aikana hunajaa sieni voi muodostua kurpitsa, mutta ei ole mitään syytä huoleen. Vain tehdä reikä sivussa ja liikkua lopputuotteen puhtaassa purkkiin.

Jääkaapin kurpitsan hunaja ei varastoida yli kuukauden. Termiä voidaan laajentaa ruoanlaitto kunnes paksu, mutta hyödyllisiä ominaisuuksia menetetään.

Toinen vaihtoehto - käyttää todellista hunajaa sijasta valkoista sokeria.

Yksinkertainen ja herkullinen

Kypsä ja flavorful kurpitsan, paistetaan uunissa hunaja - erinomainen vaihtoehto jälkiruoka, joka arvostaa sekä aikuisille että lapsille. Culinary gurut tietävät monia tapoja valmistautua tähän lautasen, ja päätimme esittää niistä parhaimmat.

Kuin kurpitsa uunissa hunajaa? Resepti on uskomattoman yksinkertainen:

1. Valitse pieni kurpitsan ja pese se huolellisesti.
2. Poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi.
3. Peitä leivinpaperilla ja pane päälle kurpitsan.
4. Pirskota viipaleet hunajalla. Jos sokeroitu hunaja, vähän esilämmitysjärjestelmät sitä miedolla lämmöllä kunnes neste tilassa.
5. Lämpötilassa, joka on 220 astetta kurpitsan paista 10-12 minuuttia, sitten kääntää viipaleita ja uudelleen kaada hunajaa.
6. Kun vielä kymmenen minuuttia, palvella jälkiruoka smetanaa tai raejuustoa.

Kurpitsa uunissa hunaja maistuu vieläkin paremmin, jos käytät erilaisia lisäaineita. Tässä tapauksessa se on täydellinen saksanpähkinöitä tai seesaminsiemeniä.

Enemmän C-vitamiinia

Yhtä herkullisia kurpitsa uunissa kääntyy viipaleiksi hunajaa ja oranssi. Tässä resepti seuraavat ainesosat tarvitaan:

- 500 g kurpitsa;

- oranssi;

- 4 rkl. l. hunaja;

- 1 tl .. kaneli.

Leikkaa kurpitsa liha pieniksi paloiksi ja laita ne erityiseen astiaan, joka sopii leivontaan. Kaada hunajaa ja sekoita. Poista kuori pois oranssi, pilko ja lisää kurpitsan ja tuoremehua kaada massa päälle. Lopuksi ripottele lautasen kanelilla. Keitossa uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Lasten menu

Kurpitsa, paistetaan uunissa hunaja on hyvin suosittu lasten kanssa. Tärkein ehto on, ettei allergioiden hunajaa.

Leikkaa liha samalla tavalla kuin resepti aikuisille, kaada hunajaa ja lähetä se uuniin. Ainoa ero - kypsennysajan. Pienille gourmet paremmin pidä kurpitsa uunissa 40 minuuttia.

Jos palaset tehdä hieman ohuempi, ja hieman lisää aikaa, tulos osoittautuu todellinen sokeroitu kurpitsa.

lisukkeet

Lovers epätavallinen makuelämyksiä varmasti nauttia meidän seuraava resepti. Paistettu kurpitsan hunaja liittyy useimmat ihmiset jälkiruoka, mutta entä suolaisia lisuke?

Kiire tehdä lista tuotteista:

- 400 g kurpitsa;

- 2 valkosipulin kynttä;

- 2 rkl. l. kasviöljy;

- 1 tl .. hunaja;

- 1 tl .. kuuma sinappi;

- oksa rosmariinia;

- 100 ml appelsiinimehua;

- 2 tl .. sitruunamehua;

- mustapippuria ja suolaa;

- pala punaista chili.

Ensimmäisessä vaiheessa pilko hienoksi chili ja valkosipuli. Tuoretta rosmariinia hiventäkään veitsi (Kuivatut morttelissa).

Toisessa vaiheessa erillisessä astiassa valmistamiseksi marinadi, johon lisättiin seuraavat aineosat: hunaja, oliiviöljy, chili, sinappi, rosmariini, appelsiini ja sitruunamehu, pippuri, suola ja valkosipuli. Voitimme kaikki vanteen paremman sekoittumisen. Maku marinadi tulisi edustaa täydellinen yhdistelmä suolaista, mausteinen ja makea.

Kolmannessa vaiheessa puhdistaa massan kuori ja siemenet, leikataan pieniksi levyjä (paksuus 3 mm). Jos kurpitsan uuniin keitetty hunajaa, tarjoillaan lisäkkeenä liharuokiin, se on parasta valita makeuttamaton lajikkeiden Muscat (sellu hunajaa tai vaaleankeltainen).

Neljännessä vaiheessa viipaleet keittää kaada marinadi ja jätä 30-40 minuuttia. Sitten uunissa asetettu 200 astetta vuokaan ja peitä kannella tai foliolla ja kurpitsan kuivuu. 15 minuutin kuluttua, tarkista lihassa - sen tulisi olla pehmeä ja hieman rapea ulkopuolella sisäpuolella, mutta missään tapauksessa ei löysä. Keittoaika riippuu lajikkeiden kurpitsan, joten älä unohda tarkistaa saatavuuden.

Kurpitsa uunissa hunajaa, resepti joista olet juuri lukenut, voi tuoda pöytään omana lautasen. Tässä tapauksessa valitse makea lajike kirkkaan oranssi lihaa.

sitruunalla

Uskomattoman herkullinen kurpitsan uuniin kääntyy viipaleet hunajaa ja sitruunaa. Valmisteluun tämän jälkiruoka tarvitset:

- 300 g kurpitsa;

- yhden sitruunan;

- 3 tl .. hunaja;

- 0,5 tl .. kaneli.

Säiliösekoitteeseen tuoretta sitruunamehua, kaneli ja hunaja. Laita viipaleet kurpitsan pellille, levitetystä pergamentti ja kaada keitetty "kastike." Paista hyödyllistä jälkiruoka 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Kypsennyksen aikana, voit lisätä ja muita sesongin hedelmiä. Esimerkiksi sulautuu kurpitsan omenoita ja hunajaa - hoitoon tyydyttää nirso vähän.

täytetyt kurpitsa

Paistettu kurpitsan omenoita ja hunajaa voidaan valmistaa, ja mielenkiintoisella tavalla.

ainesosat:

- puoli iso kurpitsan (noin 600-700 g);

- 1 tl .. hunaja;

- Kaksi makea omena (noin 500 g);

- seos pähkinät - 30 g (hasselpähkinä, cashew, manteli);

- aprikoosit ja luumut (20 g);

- 1 tl .. kookos.

Ensimmäisessä vaiheessa. Kurpitsan minun huolellisesti, leikkaa kahtia ja poista siemenet. Omenat ja leikkaa viipaleiksi. Kuivatut hedelmät pestään ja antaa kuivua. Mutteri seos jauhettiin huhmareessa.

Toisessa vaiheessa. Take puoli kurpitsan ja voitelee sisällä hunajaa. Alareunassa lay out luumut ja aprikoosit, ripottele hieman kookos ja pähkinät. Seuraava kerros ovat omenat ja vähän kuivattuja aprikoosit, hunaja voitelee loppuun, ja keskellä kaada jäljellä pähkinät ja pelimerkkejä.

Kolmannessa vaiheessa. Peitä foliolla säiliön kannesta ja siirretään leivontaan. Kurpitsa omenat ja hunaja ensimmäisen kymmenen minuuttia uunissa paistettu maksimilämpötilassa. Sitten vähentää minimiin lämpötilaan ja jättää riutuvat 40-50 minuuttia.

Erittäin mukava ja maukas jälkiruoka on varmasti yllättää vieraasi!