Herkkusienikanaa - epätavallinen maku

Herkkusienikanaa vain alkuperäisen nimen, itse asiassa, tieteellisesti kutsutaan rengastettu korkit. Tämäntyyppinen sieni on tyypillistä ensisijaisesti vuoristometsät ja juurella. Turks pribolotnik white rozites himmentää ... Kaikki tämä - nimi, jota kansanomaisesti kutsutaan herkkusienikanaa.

kuvaus

Ne tulevat eurooppalaista lajia syötäviä rozitesov. kana sieni hattu on jopa viisitoista senttimetriä. Ne ovat melko paksut, jossa kolpakovidnoy kansi, jotta saivat tieteellinen nimi. Otimme alas korkki reunasta ja harmaa-keltainen tai okran väriset. Nuori "kana" - sieniä, valokuva, joka osoittaa heille riittävän suuri yhtäläisyyksiä muun cortinariaceae, yleistymisen niiden pyöreä tai munanmuotoinen cap, vähitellen tulossa tasainen nostettuna keskus. Aikuisilla pribolotnikov tai turkkilaisia pehmeitä ja veltto liha, aluksi valkoiset, myöhemmin kellastumista.

ulkomuoto

Yleensä herkkusienikanaa, valokuva ja nimityksestä käy ilmi, että ne ovat hyvin samankaltaisia Cortinarius, luultu jäseniä tämän lajin. Heidän Mantelinmuotoiset syyläinen itiöt ovat samat kuin aiemmin. Kuitenkin sienet kana koskaan pautinchatoy verhon reunan välisen korkin ja varsi. Nämä levyt ovat suhteellisen harvinaisia ja tarttuvaksi epätasainen pituus.

Jalka tässä edustaja rozitesov vahva, lieriön muotoinen, tyvestä tiheä kiinteällä silkki kuidun pinnan.

jakelupisteisiin

Herkkusienikanaa, valokuva, joka osoittaa, että ne ovat hyvin samankaltaisia kuin joidenkin lajien myyrien, kuten aikaisin tai jäykkä muotoja mykorritsat pääasiassa havupuulajia, vaikka alle tammet ja koivut he eivät löytäneet mitään harvemmin. Keskellä maamme bändin ne voidaan kerätä sammaleisten alueilla männyn tai sekametsiä.

Vuoristoalueilla ne ovat jopa korkeus kaksituhatta metriä. Useimmat sieniä kanaa yhteinen Länsi-Euroopassa ja Valko-Venäjällä. Meidän maassamme, ne ovat yleisempiä kostea metsäalueilla Keski Venäjän zolistyh ja podzolic maalajit. Näitä sieniä haluavat asettua sekametsiä, mutta löytyy usein puhdas havupuu, paitsi tietenkin, siellä on paljon märkä ja on kaikki tarvittavat edellytykset lisääntymiselle ja kasvulle.

kerätessään

Tietenkin tämä edustaja rozitesov tuskin voidaan katsoa yleisin ja suosituin. Asiantuntijat uskovat, että koska epäsuosion niin merkittävä rooli soitti jotkut sen yhdennäköisyys myrkkysieni. Kuitenkin ne, jotka kerran kokeillut näitä sieniä luultavasti palata ruoanlaittoon kelloa rengastettu.

kanoja sieni search alkavat elokuun puolivälissä. Kausi voi kestää loppuun asti lokakuussa. Erityisen mieltynyt tämän sienen pensaiden mustikoita ja karpaloita. Sulkemisen jälkeen marjastus lähes kokonaan zapolonyayut sijoittaa niiden leviämistä suurissa ryhmissä. Ja toinen mielenkiintoinen seikka: kanat kasvavat ainoastaan ympäristöystävällisiä alueilla.

Tämä ei ole harmaa sieni

Hyvin usein herkkusienikanaa noviisi fanit "hiljainen metsästykseen" otetaan syötäväksi kelpaamattomat ja eivät ota ostoskoriin. Mutta tämä ei todellakaan ole totta. Nämä edustajat rozitesov kuuluvat neljänteen ryhmään sen ruoan ominaisuuksia. Niitä voidaan käyttää keitetty ja suolattu. Ne ovat erittäin hieno sieni aromi ja hieno maku.

Ulkoisesti caps Ringed tai kana on hyvin mieleen harmaa sieniä. Mutta ne ovat helposti erotettavissa jälkimmäisen. Vain tutkia sisäpintaan korkin. On sijoitettu levy, jossa on keltainen ja ruskea väritys. Piirre sieni on, että heillä oli iässä tahansa aina puhtaan valkoinen.

On ero rakenteessa jalat. Ensinnäkin se on rengas, joka sijaitsee hieman alle niiden korkki. Se on värin sävyn sientä. Hieman yli on pieniä kellertävä mittakaavoissa. Lisäksi, jalka renkaan alapuolella ohuempi kuin alkuun.

Nämä maukasta kanaa sienet

Miten ruokaa korkki rengastettu, kaikki eivät tiedä. Kuitenkin ne, jotka ovat jo tuttuja makunsa, katsovat muodossa paistettu, ne ovat vain ihana. Laatia tällainen kulinaarinen mestariteos kana puhdistaa ja huuhtele huolellisesti. Jotkut kotiäidit kuin ensimmäisen kiehua, ja sitten myöhemmin paista, toiset haluavat ruskista ne öljyssä tuoretta. Kuinka nämä sienet - makuasia, mutta ne ovat erityisen hyvä taikina jauhoista, munia, majoneesia ja mausteita. Ensinnäkin, sinun täytyy pulahtaa kana siihen, sitten pyöriä korppujauhoja ja laittaa kuumalla paistinpannulla, joka jo vilkas auringonkukkaöljyä. paistoaika - noin viisi tai seitsemän minuuttia.

Varautunut tähän resepti syödään välittömästi. Maistaa kana sieni, kuvia joista hieman muistuttaa kärpässieni, kuten tarjous kananliha.

purkittaminen

Caps rengastettu talven sato eri tavoin: he ja on marinoitu ja suolattu, mutta se ansaitsee erityistä huomiota marinoitua vaihtoehto. Maku Näiden sieniä hankkii terävyyttä ja ilmaisuvoimaa, joka ilmenee suussa terävä pikku kuplia.

Resepti, jolla käynyttä kanaa, helppoa: yhden kilon sieniä tarvitsee kuusikymmentä grammaa suolaa, muutama pippurit - musta ja tuoksuva. On vielä piparjuuri, valkosipuli, laakerinlehti, sinapinsiemenet ja tilli.

Sieniä kuorittua kiehuvaan suolatussa vedessä keitetty nopeudella yksi ruokalusikallinen suolaa per litra vettä viisi tai kymmenen minuuttia. Sitten he kallistaa seulan, pestiin kylmällä vedellä ja sen annettiin valua.

Tämän jälkeen sinun täytyy sekoittaa sienet mausteet ja jäljellä suolaa lautasen suunniteltu käyminen. Sitten massan peitetään puhtaalla liinalla, joka on sijoitettu päälle puinen seuran tai levy, ja niitä ikeen. Kalja sieniä viisi kohteeseen kymmenen päivän riippuen ympäristön lämpötilasta. Sen jälkeen ne täytyy siirtää pankeissa ja säilyttää jääkaapissa.