Georgian viinit: yleiskatsaus

Ei niin kauan sitten, UNESCO päätti tehdä lista aineettoman perinnön ihmiskunnan Georgian viiniyttämislaitteiden menetelmällä. Jos maailma on seistävä tynnyreissä, tässä valkoihoinen, ja tarkemmin sanottuna sen alueella Kakhetin, tuotannon suurten saviruukkuja käytetty - kvevri. Mash laittaa jättiläinen, kaksi metriä korkea, amphorae, ja sitten haudata ne maahan. Kivikkoisuus ja keinut vuoristoilmaston ainutlaatuisia Georgian viinejä. Kunkin luokan on oma maku paletti on piilotettu, maku, historia. Tulossa tämä aurinkoinen vieraanvarainen maa, tärkeintä - älä hämmentyvät valita suuri ja vain hyvien juomien (huonojen viiniä ei yksinkertaisesti tapahdu täällä) ovat parhaita.

kuiva vuosikerta

Vanha Neuvostoliiton Georgia hyväksyi luokittelua viinejä. Siksi sana "vintage" tarkoittaa hyväksyttiin Länsi-Euroopassa DOC lyhenne, joka tulee sanoista "laadunvalvonnan alkuperää." Näin se toteaa, että viiniköynnösten tuotanto tämän juoman löytyy vain tällä alueella, eikä missään muualla. Tämä - parhaita viinejä Georgiassa. Valkoisesta lajikkeet puhumattakaan ylpeys maassa ja voittanut lukuisia kansainvälisiä kilpailuja, "Tsinandali". Aivan ihana "Gurjaani" "Tibaani" ja "Manavi".

Vuosikerta punaviinit Georgia Myös yli kiitosta. Neljä kultaa ja kuusi hopeaa voittanut kansainvälisissä kilpailuissa kuivumaan "Teliani". Tässä on elävä esimerkki siitä, miten tavalliset ranskalaiset lajike Cabernet Sauvignon köynnösten aurinkoinen reunalla vuoren tuottaa klustereita epätavallinen maku kypsää kirsikkaa ja orvokit haju. Pikku huonompi "Teliani" ja "Napareuli", "Qvareli" "Mukuzani". Kaikki nämä korkealaatuiset tuotteet ovat iältään tammitynnyreissä vähintään kolmen vuoden ajan.

Georgia tavalliset viinit

Nämä juomat hieman sokeria (kuiva), mutta ei yllä niin kauan kuin vuosikerta, ja on valmistettu massasta, eikä vierteen, kuitenkin, on erittäin arvokas. "Kakheti" ja "Shuamta" pass käyminen savea kvevri. Saperavi - paikallinen viiniköynnöslajike, kasvanut erityisesti näiden maaperän, ilmaston ja topografia. Nippuina kypsyvät myöhään, jolloin tämä viini kuiva ripaus syksyn. Mutta ei siinä kaikki.

Puolikuiva ja semisweet viinejä Georgia

Ensimmäisestä kohortti voidaan neuvoa valkoinen "Tbilisuri" vaaleanpunainen "Sachino" ja punaiset "Pirosmani". He valmistavat Saperavi rypälelajikkeen ja uutta eurooppalaista teknologiaa. Mutta puolimakeat alkoholijuomat otetaan hyvin alueellista hedelmälajikkeelle. Siksi viini "Tvishi", "Tetra" ja "Savane" (valkoinen) ja "Hvanchkara", "Kindzmarauli" ja "Akhasheni" (punainen) katsotaan merkkituotteita.

Jälkiruoka ja väkevät viinit Georgian

Toisin kuin yleisesti luullaan, että maa ei pysty tuottamaan makea alkoholijuomia, ne ovat edelleen olemassa, ja erittäin badsome. "Anaga" maistuu Madeira - tumman meripihkan, rikas, pitkä jälkimaku, jossa tuoksuvat manteli ja suklaa. "Sami" humalassa helposti, vaikka täynnä seitsemäntoista astetta. Garnet-värillinen "Salkhino" - tyypillinen väkevä viini, sekä valkoinen "Khikhvi".

Lyhyesti, tee valinta ja nauttia siitä!